将料渣仍然小火炒热，加炖制好的猪骨鲜鸭汤，生大火煮沸，将竹签串好的食材烫熟。而预先分离出来的红油里，加鲜汤，辣椒油，砂糖，川椒末等等佐料，和上回在峰生苑烹饪方法的区别，是用红汤烫菜而非清汤，且渣料和红油分别，红油用作了这回的浸汤，不仅看上去更加鲜艳，而且香辣味直往人鼻子里钻。
芳期觉得这才是她“看见”的图片效果。
温大娘迫不及待尝了一串，连声称赞风味尤佳，她虽不怎么吃得辛辣，却知自从有卫以来，当年开封城中就有川、湘菜系的一席之地，辛辣的菜肴实受大半卫人欢迎，但川椒其实重在麻味，其余如茱萸、生姜等等佐料都难敌辣椒的口感，倘若这样新奇的菜品面世，不知会引多少饕餮客闻讯而至，争相品尝。
她已经不把芳期当相邸闺秀看了，在她看来芳期已经算是个合格的厨娘。
接下来温大娘还要做几道菜招待晏迟，干脆就让芳期跟她打下手，并不在意芳期是否会趁机偷师了。
既然做了水晶脍，皮冻是现成的，面点就准备了蟹黄汤包。
又做了荔枝白腰子、南炒鳝、姜醋生螺、冷拌银丝缕、鲍汁煨青苗，还有一道腐丝鲜鱼汤。
这过程中晏迟早已在花榭里落座，开胃小吃如香药木瓜、砌香葡萄，十味脯腊如线肉条/子、金山咸豉，连带着雕花煎蜜，生鲜果品都已经摆上桌了。
芳期也听得直咂舌，她家祖父虽说是位高权重，可别说宫宴上得到官家的特殊关照，官家还巴不得从相邸匡个百条雅鱼去——据说是祖母在周圣人面前说漏了嘴，答应献上百尾雅鱼，结果祖父听了，觉得连宫里都没有的食材，相邸却存着这大数量，官家心里哪能痛快？可祖母答应出去的话，祖父是不敢批驳的，结果送了百尾青鱼，周圣人以为祖母青鱼雅鱼不分，仅仅笑话两句罢了。
这个故事的重点是官家多疑，易对臣子心生猜忌。
但看来似乎对晏迟是个例外，毫无顾忌的显示他对这个年轻臣子的宠信。
“晏三郎究竟是什么官职？”芳期问。
“听说是从五品的中奉大夫，这是寄禄官，授职是知司天监少监事。”
不学无术的芳期完全不知道这官职算不算厉害。