徐庆道：“这店就是个吃饭的地方，吃饱了就走，哪里有卖唱的？要我说，这店就是有些奇怪。若说吃食，堪比大店。但要说起吃喝玩乐，倒是与小店类似。”
岳飞点了点头。
不一会，点的凉菜上来。无非是酱牛肉、咸鸭蛋、鸭蛋酥萝卜、拌的脆藕，堆的桌上满满当当。
岳飞对众人道：“颖州水乡，鸭蛋算是名产，大家尝一尝。”
小厮端上了酒来，给众人倒了。
徐庆笑道：“洛阳常喝烈酒，这些年常思念其口味。今日无事，承宣要不也饮一杯？”
岳飞道：“我既已戒酒，自该坚持，岂能贪口腹之欲？你们几个喝两杯吧。”
王贵谢过，端起面前的酒一饮而尽。放下酒杯，满足地道：“到底是王宣相治下，酒味也自不同。”
几个人喝酒吃茶，其乐融融。
不一会饺子和热菜上来，几个大汉一口一个，吃得香甜。他们是上阵杀敌的武夫，一人一盘哪里能够？又叫了几盘，慢慢吃着，一边喝酒。
岳飞道：“难道大家都喜欢吃饺子，这几年江州城也开了几家。此物内里含馅，有面有菜，确实极好的。”
张宪道：“那是对我们这些人，不讲究奢华享受。真讲究的，可不愿吃这种东西。”
岳飞听了就笑，点头道：“此话说的极是。”
颖州是王宵猎治下的一个大都会，同档次的酒楼，除了“仙客来”饺子馆，还有醉香楼、江边酒家等，生意也都不错。这还是宣抚司属下的，民间的就更多了。消费比这更高的“鼎香楼”，每日也是顾客盈门。
军人喜欢吃，是因为“仙客来”往往随着军队开分店，军中的人习惯了这种风格。穿着戎装，进“仙客来”大家都觉得很正常。但是穿着戎装进醉香楼，虽然是同样档次的酒楼，也让人令眼相看。虽然有的军官嫌“仙客来”太过于简陋，但要脱了戎装，换了便装才进别的酒楼。
岳飞生活简朴，“仙客来”就觉得不错，其他身份如他的大将哪个会如此？
吃完了饺子，岳飞拿起一个萝卜，扭头看着窗外。街上的人群熙熙攘攘，忙忙碌碌，各自奔赴着不同的人生。
与其他大将比较，岳飞算是与王宵猎很熟悉。宗泽在开封的时候，岳飞是一个小头目，便与当时也是一个小头目的王宵猎有来往。多年之后，岳飞终于成了宋朝带兵大将之一，而王宵猎，早已是一方大员。
知道王宵猎主政一方，多立战功，岳飞也赶到高兴，但没有多想。直到王宵猎北伐，连克金军，甚至占领了关中和河东路南部，岳飞才突然发现，王宵猎的军队强得厉害。
多年带兵的过程，岳飞熟读兵书，也学习其他人的带兵经验，努力提高自己。直到最近这一两年，岳飞的军队才真正成型，具有了自己的风格。
这个时候，岳飞才认真研究王宵猎的带兵，研究王宵猎的军队特点。最后发现，这是一种与自己的带兵经验完全不同的带兵方法。开始看不出什么，越到后面差距越大，双方的战斗力也出现质的差别。
如果以一个营来说，岳飞相信自己的军队不会比王宵猎的军队差，甚至战斗力超出也有可能。但到了团一级，自己的军队就完落到了下风。这种差别，是指挥体系不同，由此带来的战斗力不同。
王宵猎司令部的分工，以及依靠传令兵、号角、旗语、喇叭、哨子等形成一个完整体系。这个体系不但有效，而且能保证下级执行。在战场上，王宵猎一个团就是一个完整的作战单元，既能接受上级的指挥，也能够把上级的命令分解，有效地传达给下级。这一点，岳飞是做不到的。
至于到了团上级别的战斗，岳飞自己也知道，完全不是王宵猎的对手。曹义的一个团就在旁边，岳飞仔细观察了很久，确认了这个判断。
为什么会这样？岳飞知道自己的指挥体系过于简陋，但还有哪些原因，到底是为什么，就说不清了。
像王宵猎这样讲究组织度的部队，是不是一定胜过岳飞的军队？不一定的。一场战争的偶然因素太多了，战果到底怎么样很难说。但是，如果是分成很多团的战斗，肯定是王宵猎的团赢的机会更大。综合起来，一场大规模战争的话，岳飞赢的机会就很渺茫了。
影响军队战斗力的因素有很多，如士气，如军心，如士卒的战斗决心，如组织度，如后勤能力，等等。大规模战争和小规模战斗，影响因素也各有不同。
大规模战争不是小规模战斗的简单叠加，而是相辅相成，互相影响的。打仗一直获胜，最后身死国灭的例子历史上有，一直失败最后大获全胜的例子当然也有。
对战争的看法，直接影响军队建设。王宵猎从后世得到的知识，不是军队中用上了大炮，也不是掷弹兵，更不是铁丝网，而是对军队的看法。那些技术武器，不过是加快了战争的进程，不是改变结果。
宋朝已经出现了火药武器的雏形，按正常的进程，在战争中火器应该快速发展，发展出新战法，新理论。元朝灭亡南宋军掐断了这个进程。明朝战争较少，烈度较低，发展也不快。到了清朝，就完全没有新的发展了。
在这个过程中，最大的弊端不是武器较差，而是军事理论的发展停滞。到了清末，清军打不过外国侵略军，难道真的是因为列强的船坚炮利？更重要的，是军事理论相差甚远。认为是因为敌人船坚炮利，本身就是对战争本身了解不多的结果。认识到军事理论、军队组织、战争指挥统统不如敌人，才是开始。
王宵猎的军队就是从组织开始，然后延伸到战争指挥、士卒训练、后勤补给、医疗救援、工程建设等等各个方面的。最简单的，士卒训练王宵猎军队的一步一动，把各个战术动作分解成各个关键动作，就不知道速度提设多少，而且士卒的动作也更加标准。
是不是一步一动训练的士卒比旧方法训练的士卒一定强？不一定的。有的人就是天赋异禀，有的就是更适合旧方法。但是，对一支军队来讲，而不是针对一个人，新的训练方法一定强得多。
一个人是一个样，他们组织成集体又是一个样子。对一个集体，必须要考虑到集体的特点，集体的利益。对于一支军队来说，既要考虑战斗力是各个士卒的相加，又要考虑战斗力不只是各个士卒的相加。
这次到颖州，近距离观察了王宵猎的军队，岳飞开始考虑这个问题。只是由于客观条件的限制，他的思考还很不成熟。但是开始思考，就是一个开始。