顶点小说 > 六朝小厨 >第七章 御膳
    进入这偌大的宫闱,夏长生走马观花般眺望着一座座宛如仙宫的殿宇,还没看过瘾,就进了一道厚重的院落,小太监们不由分说地把他的背包给抢了去,宛如垃圾一般丢在一件杂物室里。

    新来的厨子在被太监们里里外外仔细查验一番,确定没有私藏任何物品之后,这才被要求换上一套崭新的衣衫,然后各自赶进了一间单独的厨房。

    为了防止皇家的御膳被下毒,宫里的内侍们可谓是费尽心思,反正这些新来的厨子只是献一两道菜,所以干脆给每人一个单独的厨房,除了在出恭时要被人陪同之外,从现在到大宴之前,他们吃睡都要待在厨房里。

    夏长生运气不错,高衙内派了个俏丽的小厨娘过来,看这架势,他们只得共处一室了。

    “都听好了,”众人被赶进厨房,一个太监从外门走过,一边走一边喊道:“莫要在菜上动什么歪心思,做菜之前先洗脸束发,要是敢有一丁点腌臜的碎屑和唾沫星子掉进菜里,咱家非得把你们抽筋剥皮不可”

    夏长生在厨房里听得直翻白眼,心想我们又不是九天玄女,怎么可能无尘无垢要是无意中掉进一粒灰尘也怪我们,那也死得太冤了。

    “你就是高太尉举荐来的夏长生”

    正想着,那太监突然走到门口,朝夏长生问道。

    “是,小人就是夏长生。”夏长生恭敬回答道。

    那太监上下打量了夏长生一番,满意地点了点头:“长相不错,身上也干净,名字中带有长生二字,寓意正好。行了,好好做菜,要是能让太后娘娘多吃两口你做的菜,赏赐少不了你的。”

    “是。”

    那太监派了一些小太监守在各个厨房的门口,却唯独夏长生和杨影怜所在的厨房门口空无一人,也许觉得他们二人干干净净,而且是高太尉的人,也用不着监督了。

    回头看向这间厨房,夏长生顿时眼前一亮。

    和醉香楼挂着许多黑灰痕迹的灶台不同,这间厨房不但更大,而且也更加明亮洁净,大锅小灶、生熟配料一应俱全,看起来颇为舒心。

    这间住房有左右两间,左边是做菜地方,右边自然就是睡觉的地方了。

    “公子,第一步要做什么”打量着这间十分精致的厨房,杨影怜询问道。

    夏长生挠挠头,“说来可笑,我一大早刚出门就被抓到这里,连要准备些什么菜品都还没想好。”

    杨影怜道:“我曾无意中听太尉说过,要公子入宫为太后做一个贺寿的大蛋糕。”

    “原来如此,那高太尉还挺时髦的,竟然能有这样的点子,”夏长生微微踱步,“难道高俅高太尉也是穿越者否则他怎么会知道生日蛋糕而且还给高衙内取一个高智商这种古怪的名字”

    “公子在说什么”

    “啊,没什么...”

    ......

    说起来做蛋糕其实并不太难,难得是做大蛋糕。

    在没有大烤箱的古代,要想做出一块完整的蛋糕并不容易,光是火候这一步就足以令人伤脑经的了。

    夏长生所能想到的,就是用铁盒子单独烤制蛋糕,然后将各个蛋糕拼接在一起,用奶油掩盖其瑕疵。

    虽然用此种方法做出来的蛋糕各个区域口感会有差别,但这已经是夏长生能想到的唯一的办法了。

    要做一个大蛋糕,所需的奶油量十分巨大,即使寿宴在三天后才开始,但是从此刻就可以开始着手准备调制奶油了。

    奶油的做法要比蛋糕本身还要简单,只需要鸡蛋、白糖、牛奶、盐、植物油就能完成,好在这些东西在古代都不欠缺,至少在皇宫的御膳房之中不缺。

    “先将蛋黄和蛋清分离,在蛋清中加入白糖,不停搅打,直到起白色泡沫为止......”

    安静的厨房中,夏长生撸起袖子,给杨影怜仔细讲解着调制奶油的每一个步骤。

    一旦进入做菜的状态,他自动忽略了身边站着的是一位亭亭玉立的美人,只把她当做自己的下手,丝毫不怜香惜玉,有时她搅动蛋清的速度慢了一些,他都要责怪几句。

    而杨影怜也没有半点愠色,面对夏长生时不时的责怪,她全程要么点头,要么冷着俏脸,耐心地把夏长生的每一句话都记在心里。

    夏长生怎么也想不到,杨影怜是真心想跟他学一门吃饭的手艺,她甚至想象着,如果以后能有机会脱离奴籍,她想要自力更生,不再做以色事人的花瓶。

    “先加入少许精盐、牛奶、清油以及白糖,搅打至糊状之后,再将剩余的油、盐、奶、糖分四次加入,搅打均匀,直到凝固,则奶油成矣。”

    演示了一遍,夏长生把纯白的奶油倒在盆中,用勺子舀了一勺,递给杨影怜。

    接过勺子,杨影怜张开小嘴,把奶油抿进嘴中。

    香甜鲜软的奶油入口,杨影怜眼睛顿时亮了起来,俏脸露出惊讶的表情:

    “好香,好甜。”

    夏长生伸出食指,抹去杨影怜唇边的奶油,放到口中一抿,喃喃道:“甜度还不够,下次做的时候还得多加糖。”

    小脸微红,杨影怜默默舔去嘴角的奶油,无声地搅打起自己的那份奶油来。

    把调打奶油的工作交给了杨影怜,夏长生这才空出手来调制烤制蛋糕的配料。

    御膳房的面粉是由汉国的上等小麦研磨而成,十分细腻,虽然并不是最适合做蛋糕的低筋面粉,倒也足够用了。

    经过一番能让手臂酸疼的搅打过程,夏长生总算把烤制蛋糕的糊糊调制完毕。

    接下来就要用到这厨房里的烤箱了。

    说是烤箱,其实是个烤炉,他需要把糊糊先倒在一个用来闷饭的粗糙模具中,然后放进烤炉中烤制,在烧火的同时,还得注意不能把蛋糕烤焦,这一点着实有些难度。

    好在夏长生在酒店摸爬滚打过几年,各种情况都遇到过,这点麻烦倒也难不倒他。

    再经历一番令人手忙脚乱的操作之后,夏长生从烤炉中拿出模具,用筷子挑开了卡扣。

    他的火候控制得恰到好处,模具中成型的蛋糕质地均匀,弥漫着一股烘烤面制品之后特有的热烈香气,沁人心脾。

    用菜刀切下一小块蛋糕,抹上奶油,夏长生把还带着温热的奶油蛋糕递给杨影怜:“尝尝”

    杨影怜刚才已经尝过奶油的香甜味道,还有些意犹未尽,于是乖乖地接过来,在蛋糕上小小地咬了一口。

    杨影怜显然是被这无法言喻的甜美和醇香震慑到了,过了半晌才说道:

    “酥软香甜、回味无穷。”

    夏长生擦了擦额头的细汗,长出一口气,露出一个灿烂的笑容:

    “咱们的小命保住了。”