顶点小说 > 极品神厨 >第44章 你吃的不正宗
    “是落落呀!找我什么事?”萧子贺一脸兴奋的问道。

    “我想请你参加今天晚上的林城美食展!估计对你以后做菜会有帮助!”

    “哦,这样呀!我考虑考虑吧!最近店里挺忙的!”

    “不用考虑了,明晚8点我让司机常远去接你,不见不散!”

    说完柯落落便挂掉了电话,这是直接替萧子贺拿了主意啊。

    萧子贺无奈的对着挂断了的电话说了句:“哦,好吧!”

    随后他便买了盒蚊香回到了萧氏菜馆内。

    黄三和顾玄清一见到萧子贺就捧腹大笑,早上说他被毒蜘蛛咬了,这货居然还真的屁颠屁颠的跑去医院检查了。

    萧子贺狠狠瞪了他们一眼,冰坨子与道士这俩玩意儿凑一起,绝对没好事。

    不是嘲笑就是八卦!

    “老萧,给我们整点吃的呀,从从早上到现在哥们儿都饿着呢!”顾玄清下意识的摸了摸自己的肚子。

    萧子贺脸一沉:“自己做去!”

    顾玄清嘿嘿笑道:“别介呀,我又没惹你,是三哥骗你去医院的,你别把这帐算我头上呀,知道你做菜好吃,让我吃一口呗!”

    萧子贺手拿蚊香盘,做了一个要揍他的姿势。

    刘俊卿扫完地,听到师傅他们哥三在有说有笑,知道萧子贺手艺好,就是没吃过。

    “师父,你就做一顿给我们尝尝呗,来这么久了,还没亲口吃过你做的菜呢!”

    顾玄清的话,萧子贺连理都不想理,不过刘俊卿算是自己名义上收的第一个徒弟,这面子得给。

    “你们呀,是沾了我徒弟的光!”

    说完这句话,萧子贺便走进了后厨,半个小时之后,便炒齐了八个菜。

    分别是九转大肠、回锅肉、梅菜扣肉、狮子头、飘香鱼丸、干炸响铃、剁椒鱼头、毛豆腐。

    餐桌前,四个人围坐在一起。

    “老萧,你挺大方呀,合着你是把八大菜系的招牌菜都给做了!除了毛豆腐,好像没有一个菜是我这个出家人可以吃的!”顾玄清盯着桌上的菜口水直流。

    萧子贺才没那么大方,主要是今儿从女胖医生手里反捞了不少钱。

    再加上最近这段日子菜馆生意实在太火爆了,每个人都可以说是肱骨之臣。

    炒几个菜,慰问一下大家最近的辛苦,也是身为一个老板应该做的事情。

    萧子贺对着顾玄清笑道:“那当然了,我是做给我徒弟吃的,又不是做给你的!”

    “你…”气的顾玄清连话都说不上来。

    刘俊卿一边狼吞虎咽,一边含糊不清地说着:“师傅,你做菜的速度也太快了!才半个小时,怎么做到的?”

    萧子贺想了一会儿道:“乖徒儿,这个嘛…为师以后慢慢教你。”

    顾玄清盯着满满一大桌子菜,默默的叹了一口气,无奈的摇了摇头:“老萧,你会佛跳墙不?”

    萧子贺愣住了,他真不会。

    炒、煎、炸……这类油传热的厨技,他从小耳濡目染,接触比较多。

    而且蚕丝帛书的开篇部分正是关于油传热这方面的菜谱和功法。

    到目前为止,他也就掌握了36技中的前24法,对于他来讲,相对简。

    而后12法厨技是关于【水传热】和【气传热】的部分。

    像炖、熬、煮……这类菜谱,看起来简单,做起来特别难。

    要想领悟其中的奥秘,还需要假以时日。

    顾玄清口中的佛跳墙,蚕丝帛书中有提到,它属于第二部分和第三部分之间的过渡菜谱,涉及到蒸煮熬制等厨技。

    且不说这道佛跳墙涉及的材料众多,光是煨制过程和火候的掌握就比蚕丝帛书中第一部分【油传热】的菜谱要难的多。

    萧子贺长长舒了一口气,这顾玄清可真会给他出难题呀,看来他得抓紧时间研究菜谱了。

    这第二部分【水传热】的第一个菜谱就是白水面条,他可是答应过老乞丐要给人家做的,不能食了言。

    见萧子贺突然愣住的表情,顾玄清笑了:“哈哈,身为网红厨子,连佛跳墙都不会做,真没劲!我看你估计也没吃过吧!”

    “尼玛,敢笑话老子,难道你吃过?”萧子贺下巴往上一撅,不服气道。

    “当然吃过了!”

    顾玄清身为富二代,小的时候跟着父亲和哥哥作为知名企业家,曾经参加过京都国宴。

    国宴主厨方大钟就曾经做过这么一道菜——佛跳墙。

    “佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各料互为渗透,味中有味。

    它在煨制过程中几乎没有香味冒出,反而在煨成开坛之时,只需略略掀开荷叶,便有酒香扑鼻,直入心脾。

    盛出来汤浓色褐,却厚而不腻。

    想到这些,顾玄清下意识的舔了舔大厚嘴唇子,那味道至今令人回味无穷,不能忘却。

    没想到黄三冷冷的来了一句:“你吃的那不正宗,正宗的佛跳墙早在青朝末年就失传了!”

    “我说你个冰坨子,你凭什么说我吃的佛跳墙是不正宗的,难道你吃过正宗的?”顾玄清疑问道。

    黄三摇摇头,表示没有。

    三人“吁”了一声。

    接着黄三便给他们讲了佛跳墙的历史,以及失传的原因。

    顾玄清点点头,他承认黄三说的有道理,因为史书上记载过,正宗的佛跳墙除了败家娘们老佛爷外,谁也没吃过。

    现如今的国宴主厨方大钟也不敢承认自己的佛跳墙是正宗的,因为他也是查阅了很多资料,经过百种尝试,才烹饪出了那道冒牌的名菜。

    从黄三的讲述中,顾玄清get到一个点:“三哥,那你说当年的金刀御厨萧景炎到底哪里去了?”

    黄三瞅了一眼萧子贺没有说话。

    顾玄清便顺着黄三的目光也看向了萧子贺:“老萧,当年的金刀御厨姓萧,你也姓萧,他不会是你祖宗吧?”

    萧子贺顿时慌了神:“老清,你可真会联想呀,难道姓萧的都是我祖宗?”

    “不好说!”顾玄清越看萧子贺,越觉得他是个有故事的人。