顶点小说 > 极品神厨 >第252章 叫花鸡
    最终,周凌云和他的几百号兄弟们被美食协会以及带来的其他工作人员一网打尽。

    经过审问,周凌云供出了幕后主谋是高明,一切都是高明指使他这么做的。

    顺着高明这条线,他们又摸清了这批料里包的来源,是出自东瀛柳生家族的工作作坊。

    事情调查清楚之后,美食协会官方媒体直接在各大报纸和网络渠道上公布了料理包被擒获的事情。

    也算变相着给了孙廷英一个交代。

    不得不说,网络媒体时代的效率真是快,料理包的事情刚公布出来,就已经在手机网页端能够看到了。

    柳生旦马守和东林酒店孙廷英看到这条消息的一瞬间,一个是愁,一个是开心。

    柳生旦马守愁的是自家工作作坊生产黑暗料理包的事情可能会被东南亚媒体争相报道,影响柳生家族的口碑。

    孙廷英欢喜的是神仙鱼的料理配方终于不会再冲击自己家的酒店了,又可以将此当作招牌吸引顾客了。

    ……

    此时厨王争霸决赛赛场上,萧子贺和高明的比拼正进行的如火如荼。

    第一轮的比拼,考的是热菜,组委会给的命题主材是【鸡】。

    鸡的做法千千万,甚至是大夏国寻常老百姓家饭桌必做的一道菜,它的做法千奇百怪,各有不同。

    高明直接选择了蚕丝帛书上关于鸡的那道菜谱,小米荷叶鸡,他就是不想给萧子贺任何反击的机会。

    小米荷叶鸡曾经是宫廷御膳房内最受后宫妃子们喜欢的一道菜了,而且每到重要的聚会都是必点的一到菜。

    它的做法非常简单,而且吃起来软香可口。

    这道菜有几个非常重要的点。

    重点一,就是将陈年小米用温水提前浸泡十分钟,然后滤干水分,等待备用。

    重点二,就是鸡腿的处理,一定要冲泡出血水,控干水分,用料酒,味精…等佐料去腥,处理干净后,切成大块。

    然后将剁开的鸡腿放入碗中,用豆腐乳、葱姜蒜、生抽、十三香、白糖……等调味品进行腌制,大约半个小时。

    最后,将腌制好的鸡腿均匀的裹上烫熟备用的小米。

    将鸡块均匀的摆在荷叶上,会有种特殊的清香,上蒸锅蒸上十五分钟,出锅时,撒点葱花。

    鲜美多汁的鸡块,带着腐乳和小米的香气,再回味着荷叶的清香,绝了。

    这一做法令现场的评委们都感到吃惊不已,虽然做法简单,但是别处心思。

    评委们中只有皇甫俅知道,高明这道菜的做法是完全借鉴了萧家的蚕丝帛书。

    这真的算是借着人家萧家菜谱来打击萧家人,当真是啪啪啪打萧子贺脸啊!

    可萧子贺一点也不以为意,他也没打算和高明一起竞争自己家那道菜品的做法。

    而是选择了丐帮农家乐大院主厨刘亦飞教他的叫花鸡。

    叫花鸡可算是流传甚广的一道菜了,自丐帮成立以来,这道菜就是传说。

    它历史悠久,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。

    看过武侠电视剧的人肯定都知道这道菜,用泥巴把鸡包起来,架火烧泥巴,泥烧热了鸡也就熟了。

    叫花鸡原本叫富贵鸡,是历史长河中乞丐们所创造,故称叫化鸡。

    萧子贺在比赛现场所做的叫花鸡,是根据刘亦飞所教的叫花鸡改良而来,在此基础上,加了自己的一些特色,所以会有些与众不同。

    叫花鸡用到的材料也有荷叶,所以萧子贺特意向组委会要了三张新鲜荷叶子,然后拿了一张戴在自己头顶。

    有点哗众取宠的嫌疑!

    引得台上评委和台下观众一阵唏嘘,居然还有人喜欢特意戴绿帽子?

    萧子贺也没想到自己的这个行为能带来这么大的动静,他本来只是好玩而已。

    做笑话鸡对萧子赫是一次挑战,因为他以前从来没做过,毕竟这玩意儿是上不了什么台面的东西。

    就好像佛跳墙开始在宫廷御膳房里,也并不是什么特别高大上的菜品,只是青末老佛爷喜欢,所以将它当为贡菜了。

    叫花鸡能不能成功,就要看评委们的意愿了,毕竟跟高明做的小米荷叶鸡比起来,当真算不得高雅。

    萧子贺剁好葱姜蒜,然后一层一层剥开洋葱,嘴里还不停的哼着小曲,然后边哼曲儿眼泪边流着,因为洋葱的味儿熏的他不得不流泪。

    台下观众又一阵唏嘘。

    “这人到底会不会做菜呀?”

    “处理洋葱的时候就不能悠着点,难道又是想哗众取宠?”

    “真不知道这样的水平是怎么混到决赛的,肯定有黑幕!”

    ……

    观众和评委们质疑声越大,萧子赫贺高兴,因为他要的就是这个效果。

    前后反差越大,说明自己实力越比高明强,而高明的稳定发挥对他来讲只不过是正常而已。

    有的时候前后反差大,给人的感觉,这就是一种错觉,越能证明一个人的实力。

    等成品一出来,如果味道比高明的好,肯定会赢得观众和评委反转的掌声。

    萧子贺将整只鸡铺平在盆底中,放入洋葱,大蒜,生姜、葱,然后放一点花椒八角、香叶,再放入老抽少许,生抽,蚝油,最后来个香油,料酒。

    戴上手套给这只鸡做个马杀鸡服务。

    封上保鲜膜,放置冰箱冷冻层腌制半小时,这样的腌制方式比较快,容易在规定的比赛时间内完成菜品。

    再就是向组委会要一些叫叫花鸡的专用泥。

    泥也有自己特别的做法。

    萧子贺又向组委会借了一瓶非常珍贵的茅T酒,混入叫花泥中搅拌均匀,目的是为了去掉泥土的腥味。

    这种行为让在场的观众又沸腾了,简直是暴殄天物啊!

    好歹不是浪费着自己家茅T,他们也就睁一只眼闭一只眼当个热闹看了。

    要不然肯定分分钟揍死萧子贺的冲动都有。

    把腌制好的鸡整体拿出来,然后切点牛肝菌,牛肉…等辅助材料,然后赛满整只鸡的肚子。

    然后把鸡放到荷叶上,里三层外三层的进行包裹,再用一层锡纸进行里三层外三层的包裹。

    最后将整只包裹好的鸡涂满叫花泥。

    放入烤箱中进行烤制。

    本来萧子贺是打算在比赛现场架个火架子的,但是组委会拒绝了他的要求,因为害怕有火灾的发生。

    第一轮的比赛结束后,评委们纷纷品尝着小米荷叶鸡和叫化鸡这两道不同的美味。

    ???