她这么做是赌山长一定会来找她，手里的钱每天流水一样花出去，最多只够她维持七天。要是七天以内山长没来找她，她挣回了面子，自然也就偃旗息鼓，另外再找门路。
好在一切都在她意料之内，送食材来膳堂的第五天，山长就找来了，还给她留了一两银子作为家用。
“您是真的想要我的东西，不是觉得我可怜，来给我送东西的？”沈清没有着急回答，而是向山长提了个问题。
山长挑了挑眉毛，他一早看出沈清的打算。之所以今天才出面，就是为了看看这小丫头沉不沉得住气。
没想到沈清不仅沉得住气，还太沉得住气了。
自己已经开口了，她反倒拿起了架子。
沈清不是在拿乔，为长远考虑她必须在这之前，把所有问题都摊开问清楚了。
“您得真心想收才行，不用看在任何人的脸面上，也不必觉得书院占了我的便宜。金泽书院群英荟萃，我送山珍来是为了大齐。”
沈清一番话说得理所应当。
“你呀你！”山长又好气又好笑，摇着头无奈地叹气，“文彬那个书呆子是怎么教出你这种小滑头的？”
沈清正色说道：“山长您这就误会了，我爹可没怎么教过我，这些都是我自己学的。”
山长知道沈清今天非要打破砂锅问到底不可了，实际上山长这么帮沈清，还真不是看在沈文彬的面子上。
一来沈清自己有能力，还是山长最欣赏的那一类。二来沈清拿来的东西，无论是做鲫鱼汤的菖蒲粉，还是后面收来的各种菌子竹笋，个个成色都有保证，据他观察，可比膳堂原先的好上不少。
山长纵然有私心，可沈清自己争气，他就可以光明正大地有私心！
“好了！”山长虚咳一声，看了看周围的人，忽然扬声说道，“我想收你的食材，不是觉得你可怜，也绝没有看任何人的面子！都是因为你提供的食材好，这样可以了吧？”
山长的声音不小，不但这后院的杂役、帮厨都听见了，就连这附近走动的几个学子也纷纷看过来。
沈清脸上总算露出个满意的笑容，“山长果然别具慧眼，书院有您这个伯乐坐镇，一定替大齐培养出一个个肱骨之才！”
山长不糊涂，沈清面上是在奉承他，明里暗里也把她自己夸上了！他平时不是个喜欢别人阿谀奉承的人，可沈清的话却让他打心眼里舒服，能拍马屁拍的如此恰到好处，还真是一门学问。
“现在可以说你到底想卖什么给膳堂了吧？”山长笑着抚了抚胡须，“想把整个膳堂的食材包下来？”
这事要换在去年，他绝对不会和沈清说这话，可现在的沈清绝对有能力把这事办好。
沈清倒不是没有这么大的胃口，可别小看书院这小小一个膳堂，里面的利益关系就错综复杂。她要是一口气把整个膳堂的生意都吞了，那些个原本供应膳堂食材的，还不见天地来找自己的麻烦？
她都找胡广平了解过了，因为菌子是季节性的食材，所以膳堂的食谱上几乎没有菌子。
“您太瞧得起我了，整个膳堂我可吃不下，我只是想包下膳堂的菌子。”沈清说道。
山长有些吃惊，“你费这么大的力气，就是为了整年的菌子？菌子可吃不了一整年。”
沈清笑了笑，“别人的菌子吃不了一整年，我的菌子却可以吃上一整年。”
沈清有自己的打算，山长也不多说什么，带上沈清回自己的书房，和上回一样在纸上写下契约。
“这回你打算要多少定金？”山长问道。
今年的菌子价钱和白菜差不多，他估摸着总不能比菖蒲粉还多。沈清这几天送了不少食材过来，他还想着怎么不着痕迹地给她补贴一些。
没想到，沈清开口就报了个数，“二十两！”
“二十两？”山长不敢相信自己的耳朵，还以为自己听错了。
“就是二十两！”沈清自信满满。
只要一过了季，菌子的价格成倍地往上翻，这还是她给书院打过折之后的价格。
这二十两看着虽然多，可金泽书院是这附近最大的书院，学子少说也有一两百人。等到了十月份农忙过后，不少新学子会入学，书院的人一增加，用的食材可不也就上去了？
所以说这二十两定金还真的不多。
山长倒也不缺钱，除了书院自己的收入，朝庭每年还下放“学银”。其中不少都是用来管学子吃喝的，他又不干那贪墨的事，用在哪里不是用？他想看看沈清能弄出什么名堂来。
除了这一点小小的波折，沈清和山长的契约签得很顺利，还没到午饭时间，二十两揣到了沈清兜里。
两人谈完事，陶氏留沈清吃饭，沈清没有拒绝，还帮着陶氏做了几道菜，其中自然有沈清最为拿手的鱼汤。
“清清，从你手里做出来的菜，怎么就是比膳堂的好吃一点呢？”陶氏对沈清赞不绝口。
沈清当年为了谈下一个大客户，花了一整年时间投其所好，专门到闽省找名师学了药膳。学做菜的劲儿，可比得上千军万马过独木桥的高考。好在她也算有天赋，那一个单子创下了集团的最高记录，还成了客户成了忘年交。
当然，这些都是上辈子的事了，到了大齐当然都不能提。
她把一些做鱼汤要注意的细节和陶氏说了，又解释道：“前几年有个老人家经过我们云来村，不小心摔伤了腿，我帮他采了草药，那位老人家就把手艺传给我了。”
沈清没有说谎，只不过这是她上辈子拜师的时候的事了。
以后除了菖蒲鱼汤，她还会拿出不少药膳来，为了免去一些不必要的麻烦。无论和赵诚还是山长夫妇，她都是这么说的。
“菩萨保佑，真是善有善报。”罗氏赞同地点了点头，“当初你一个善举，现在就成了你的立身之本。只是不知那位你的那位师父，现在身在何处？”