“这是城内各商家的旧账本,他们比较笨，现在还未学会新式记账法，许多小铺子还都记的是流水账，大铺子用龙门账的都很少！但现在六姐要从他们的交易里抽头,便不能再让他们这样记账下去了，你们这批吏目在数学考试中都得了高分，从今日起,早上有半日时间，由云县庄账房手下的弟子来宣讲复式记账法，学会之后，再分散到县中去传帮带,教授账房采用复式记账,凡是复式记账的账本做得好,抽头可以酌情减少。”
小吴一开口便让葛爱娣宛如吃了一颗定心丸，因她如今认的字还不是很多，只是拼音精熟，但她在算学上是有天赋的，非但初级班的算学学得很好，连中级班的课本都能看个七八成懂。论到学记账自然还有几分自信，只是心中还有几分遗憾——若是徐大发算学也好，也能入来做事，那便真是有了一门手艺，日后便是买活军败了，也可去他处求职。葛爱娣学记账，便只能是指望买活军长治久安，否则谁家会聘女账房！
也不知是否有这一层考虑，屋里实在是女多男少，还有不少吏目看装束，家中光景并不差，此前葛爱娣听于大郎说起的王举人，他太太也在其中，手里拿了一册账簿正在凝神翻看。葛爱娣也不敢贸然提起私事，给自己打了一杯热水，忙也开始翻看桌上册子，果然都是各家的账册，有些用的还是苏州码子，葛爱娣也看不出所以然来。
过了一会，庄账房带着两个女娘走进来，坐下来就讲道，“我们先来个摸底考，看看能教成什么样。”
买活军实在是喜欢考试！两个女娘给众人发了卷子、算盘，众人便都埋头坐了起来，也不敢东张西望，卷子倒不难，只是数大，葛爱娣不会用算盘，做得就慢，满屋子里就王太太的算盘拨得好，滴滴答答好像一首歌，她做得也最快，不久便交了卷子。庄账房对她一笑，道，“果然是家学渊源，佩服佩服。”
这考试没那样正式，王太太做好了，便和庄账房几人聊着闲篇，葛爱娣等人埋头苦做，又过了半个多小时也都交了卷，有两个吏目实在做不完了，见所有人都在等着他们，都是满面通红，其中有个女孩眼泪已盈盈，庄账房也不以为忤，道，“怕什么，不怕慢，只怕性子燥。和账打交道，要的是仔细。”
她一边判卷子，一边在自己的手记上写着什么，不多时结果就出来了，满分100，葛爱娣得了89分，王太太95分，其余人各有上下，最高分反而是那个慢性子的女孩，竟得了满分。
庄账房道，“这算学题以复杂四则运算为主，是中级班的课程，你们得分都不低，已有学做账的资格了。下面开始讲课，第一堂课我来讲，之后便是我的两个徒弟——你们可要仔细了，这小红是云县人，到我手下也就三年，已可以出来给你们讲课，你们可莫要让我小瞧了临县子。”
座中众人虽然算学不错，但多没有丝毫记账的经验，课听得很费劲，上完了一个时辰的课，葛爱娣只觉得早点都消化了个干净，饿得头晕眼花，闻到庭院里传来一阵面香，不由得馋涎欲滴，果然不多久，外头便运了一筐包子进来，还有一桶热茶，众人忙都先出去在院中洗了手，回来领包子吃茶。
这是雪里蕻青菜馅的包子，混了有蛋丝在里头，因舍得放猪油，馅料油润含汁，又有雪里蕻那发酵过的香气。乡下人家，原本连铁锅都无，炒雪里蕻也吃不上，无非是吃时蒸热而已，便是一样的材料，在城里也是别样的味道，雪里蕻放了荤油在热锅里一炒，香味激发，连着青菜，都比平日香甜了几倍，霜打过了之后，本就发甜，沾了油香更是适口。葛爱娣三口便是一个，吃完了还想再拿——又想给儿女们带一个回去，只不知道这合不合规矩，抬头正要张望同侪，便见到小红先生走来对她道，“你自己只管吃，不必也不能给家里人带，只要孩子们有学上，供应的点心便都是一样的。”
又道，“方才我就注意到了，你不会用算盘，但交卷速度不慢，正确率也很高，可见数学上的确有些天赋，王太太的算盘使得好，你得空了多向她讨教。我这里也有本教材，一会取来给你，你可自学。”
葛爱娣听她这话，将家搬到县城的心思便更炽热了，买活军在豪村最多给学员发点鸡蛋，哪有菜馒头吃！不过她的宿舍是二人间，别说男丁，连孩子都轻易不许往里带，想要在城里赁房又暂还没有本钱。再三衡量，只好多拿了两个包子，自己发力，仿佛要将孩子们的份也吃进去。
那一筐包子本就多了几个，在场老吏目都未去拿，看来城里人的油水便是比乡下人足，小红先生倒是大方，也跟着多拿了一个，又对葛爱娣笑道，“也别吃太多了，一会发食困便不好做事了。”
上完了这堂课，她们便紧接着去忙别的事，都是以登记造册，做账为主。葛爱娣这里是要负责验算买活军这几个月在十村的人工账，小红来教了一会，她便会了，又得了一本新造的簿册，上头已印好了格子，验算好了往右边里填相应的数字即可，左边一行则是事由，好在原本的流水账也是拼音和汉字并用，葛爱娣做了一个时辰的事，倒是又认了几个新字。这些数字都不大，她算得快，一个时辰已登好了一叠。
因她对吏目从不了解，也就不知道自己做的工作和传统是否一样，无论如何，这都要比下地干活轻省得多，葛爱娣伏案做了一个多时辰，腰酸背痛，又听到外头打铃，是放午饭了，为买活军一向是管饭的，午饭自然也不例外。
“走，吃饭去。”众人听到铃声，各自从案边起身欠伸，王太太第一个站起身，脚步匆匆便往外走，葛爱娣想跟上都来不及，还是小红先生招呼她，笑道，“刚多吃了吧？午饭更好，还有肚子么？”
葛爱娣笑道，“也不怕您笑话，再来一斤饭也吃得下的，农户人家，只知道傻吃。”