顶点小说 > 玉盘珍馐 >第20章 鱼头浓汤
    次日。

    何珍馐卖完灌汤包,仍旧去刘府。

    刘大人正逢休沐,他碰见了正要去厨房的何珍馐。

    何珍馐对刘大人行礼,表达了自己的感谢:“多谢刘大人照料,何家的摊子已经回来,我们今日摆上摊子了。”

    “我打算帮夫人解了厌食症,她能渐渐吃一些家乡菜。不过心病仍需心药医,大人才是夫人的药。”

    刘耿转身,凝视着庭院里的芭蕉树,淡淡地道:“我打算清明带夫人回乡祭祖,我知你家中事物繁多,我打算找个临安的厨子。”

    何珍馐摇摇头,“大人助我何家良多,我愿意留下来为夫人治好厌食症。”

    刘耿若单单帮他们要回摊子,打发下属走一趟都水监也就是了。但他亲自上了都水监,点了何家的摊子,如此一来何家便在都水监挂上牌子,何家能安稳一段时间。

    这是千金也换不来的。

    何珍馐来到厨房,凝思片刻。

    刘夫人胃口不适,宜清淡忌油腻,初初恢复饮食不宜吃过多。她和谢侯的口味倒是接近。何珍馐心中很快便想到了一道菜——鱼头浓汤。

    何珍馐挑选一条肥美的鲢鱼,说起鱼头浓汤,它的名字虽简单,来历却不小。它是清代乾隆皇帝曾一度寻访过的菜肴,还被赐字称赞。

    厨房里的厨子与杂役皆知,何珍馐有本事让夫人连吃了两顿饭。此时再见到她,厨房的所有人眼中都带着敬意。

    厨子疑惑地问:“何娘子,你拿着鱼头做什么?”

    鱼头乃是最腥之物,做成菜往往搁置鱼头不食,而何珍馐却偏偏留下鱼头。

    绿萼兴致勃勃地问:“我听夫人身旁的丫鬟说,何娘子每道菜都能说一个故事,夫人是听着故事把饭吃完的,真是风雅至极。何娘子这道菜有何来头?”

    何珍馐自鲢鱼的胸鳍处,挥刀砍去鱼脊,轻刀划拉一把腮、背处,薄刀泛着淡淡寒光,一个带肉的鱼头完好地被切下。

    “刺啦”一声滚烫的猪油浸炸着鱼头,炸至金黄起皱。鱼头下水与豆腐同煮,冒出咕噜咕噜极为舒适悦耳的声音。

    锅头炖上了浓汤,何珍馐不疾不徐的声音方才响起。

    她的声音清凌凌的,宛如甜润的春雨,温柔、细腻,听得人心头微微潮湿。

    她说:“这道菜叫鱼头浓汤。传说有个叫乾隆的皇帝微服私访,他走到山脚,腹中饥肠辘辘。一个经营吃食的小贩见了,心生怜惜,给他做了一道鱼头浓汤。

    吃惯了山珍海味的皇帝,竟觉得这鱼汤比宫廷中的任何菜肴都美味,回到宫中后,他让厨子做了这道菜,可是怎么都做不出这个味道。于是皇帝便又下了一趟江南,特意寻那小贩,饮完鱼汤他赐了小贩白银五百两,赐字‘皇饭儿’,鼓励他开店卖鱼汤,小贩方才知道他竟是皇帝。”

    绿萼听着何珍馐不知从来翻来的民间故事,噗嗤一笑,“圣上什么好吃的没吃过,何以单单惦记这普普通通的鱼头?”

    她话音刚落,何珍馐将鱼头浓汤呈出,鱼汤色如浓奶,油润滑腻,豆腐嫩似软白玉,生生地勾得人垂涎三尺。

    她的勺子滴下一滴汤汁,汤汁凝而不散,圆润如珠,何珍馐轻轻吹一口气,汤珠竟从桌上的一面吹到了另一面!众人齐齐惊愕,连手头的活都停了下来。

    何珍馐轻轻地说,“锅里还剩一些汤,你们分食了,不要浪费。”

    她的话音刚落,众人抢食都抢疯了,绿萼离那锅头最近,率先饮了一口汤,乳白的鱼汤入口,她的双目立即变得异常闪亮。

    “好喝!好……好喝!何娘子!”

    鱼汤里的豆腐滑如泥鳅,嫩滑鲜美,入嘴即化,余味无穷,这还只是豆腐,难以想象鱼头的肉该有多鲜美!绿萼饮完一口汤舌舔唇瓣,残余的味道依旧美得惊人。

    她捧着汤碗,感动得几欲流泪。难怪夫人愿意喝何娘子做的汤!

    剩下的厨子、杂役此时也喝到了汤,他们不觉地脱口而出:“这鱼汤我能连喝上一月不腻!”

    “何娘子,我们厨房还有很多条肥鲢鱼,再做几锅汤吧!”

    何珍馐不由地浅浅一笑,端着汤呈给了刘夫人。

    她轻轻地吹了一口热汤,待到不汤后放放到刘夫人面前,何珍馐温柔地道:“夫人,大人说清明便会携全家回临安,路上周途劳顿,一定要养好身子再回临安。”

    “从今日起,夫人同我一起好好吃饭,好吗?”何珍馐问。

    刘夫人如漆的眼中溢出点点微光,缓缓点头。

    耳边伴着何珍馐精心准备的小故事,她轻饮浓汤,入口清淡鲜美,鱼头肥而不腻,半点腥味也无,反而滑润细腻,入口即化。

    何珍馐的故事听完,刘夫人不知不觉地饮完了汤,肚子暖暖地舒服,鱼汤不多不少、恰好六分饱。

    在何珍馐的建议下,昨夜,刘夫人决定豁出去同刘耿诉说心中的委屈与痛苦,讲完的那一刻虽然泪涌入泉,可她却如释重负,放下了积压在心头多年的重石。

    刘耿决定带他们一块回家乡探亲。

    此时此刻,她感到了再也没有的轻松,感到自己重新活了过来。抬眼能看到窗外的朦胧的细雨,眺望春江水暖,低头能喝到鲜美的鱼头浓汤。春暖日深,美食美景,心中怀着归家的希望,这一刻是再也没有的舒服和惬意……

    为了一道汤回家,确实是一件很快意的事情。

    故乡的菜承载着游子深深的乡愁,只要吃到过去熟悉的滋味,便会不由自主地想要回家。

    何珍馐含笑看着刘夫人,这一刻她笑得恍若明艳的少女。虽然自己不能回去,但却真心地祝福刘夫人。

    回家吧,回家看看父母,喝上一碗他们递来的热腾腾的汤,虽然朴实无华却藏着世间最深沉的爱,他们的笑容里有数不尽的思念,日日夜夜积攒下来满腹的话,对着孩子最终只化成一句“常回家看看”。

    一定要记得,经常回家看看啊。

    ……

    何家。

    何珍馐从刘府归来,便径直回了何家。何家人正等着何珍馐归来,忙忙碌碌地打包行李。

    昨日何珍馐清点完铺子,发现它的面积很大,除了二层外还有三间房,卖灌汤包用不着第二层楼那么多空间,她与何父共同决定把家搬到店铺。

    这个决定出乎意料地得到了全家人的赞同。

    搬去铺子住,可以节省一笔房租,还方便了干活。以往他们要推着摊子来州桥街叫卖,路上所费脚程有一个时辰。以后他们睁开眼便能干活,蒸好包子便能立即卖给客人,这是一件多么幸福的事!