热腾腾的水晶饺子只只玲珑剔透，精致得宛若点心，刚出炉的水晶饺含着热腾腾的水汽,面皮质软黏糯，爽滑不腻口,吃完口中残留着一股淡淡的绿豆的清香。
昨日吃完饺子后，刘夫人心里一直念念不忘，辗转反侧,夜间醒来让厨房做了一顿饺子。厨房做的饺子带着一股挥之不去的腥味,饺子皮软烂没有嚼劲,汤汁也不够鲜美，哪哪都差几分意思,加起来较何记的饺子差之千里。刘夫人一大清早起来便叫了下人,速速送她来何记。
让刘夫人惊愕的是,碗里热乎乎的饺子比昨日她吃到的更是鲜美,鲜得她双目发亮,河虾脆爽鲜滑、嚼劲十足，与昂贵的海虾相比毫不逊色,可是一碗虾饺却只卖三十文,好生便宜！
刘夫人吃得津津有味、齿颊留香,不禁夸赞：“果然味美，不怪如此多人排队买何记的饺子,我听闻王员外家的下人常买不到何记的饺子。”
何父一脸憨厚地笑，谦虚地说：“夫人过誉，客人们只是尝个新鲜,待日后这股新鲜劲过去，他们就不会排那么长的队了。”
何珍馐听着他们俩的话,忽然想到后院有一间放杂物的屋子，假如把它改为单独接待贵人的屋子，他们以后岂不是更方便接待贵客？何记以前的顾客群体大多是中下层平民百姓。不是它吸引不到有身份的贵人，而是就餐环境实在糟糕。
何珍馐灵机一动说：“若是夫人愿意，日后想吃饺子便来何记，我们单独给您准备一间包间，不必排队。”
潜规则处处都有，何珍馐就当是给花了钱的贵客行一点便利了。哪怕现代头等舱的乘客也是比别人先一步登机。
刘夫人闻言很是惊喜，何二娘子竟然特许了她不必排队。
更让她惊喜的是，何珍馐顿了顿又说，“夫人的朋友若是喜欢咱们何记的饺子馄饨，您也可以带他们来何记吃。”
刘夫人吃完饺子，心满意足地付了一锭银子离去。她心想：明日必定要带几个交好的同僚夫人一同来何记吃饺子，让她们也尝尝何记的美味！
何父收下银子，高兴地道：“二娘，果然是你有办法，我马上就去把后院收拾出来！”
这样一来何记就方便招揽贵客了，贵客吃得开心了，肯定不乐意见何记倒闭。
昨夜何珍馐的一番话让何家人陷入了惊慌。面对那未知的劲敌，个个犹如惊弓之鸟。这一锭银子增强了何父的信心，他喜滋滋地捏着银子，感受到了源自食客的喜爱。他相信只要他们肯踏踏实实磨炼手艺，一定会有更多客人喜欢何记。
……
刘姐角子馆。
何嘉仁干完活后悄悄去了刘姐角子馆，他始终放心不下那个唆使刘姐对付何记的敌人。
刘姐这两日为了招揽客人弄得焦头烂额，用昂贵的水果、羊骨汤白送才勉强留住几个老熟客，此时在见到何记的少东家，刘姐气不打一处来。
她坡口咒骂道：“你个下三滥狼心狗肺之徒，竟然还敢来我刘姐角子馆？”
何嘉仁开门见山地说：“我不是来与你吵架，我想问你，你同我妹妹说的那个日日来你店中唆使你的客人是何人，有何面貌特征。”
刘姐见何记终于按捺不住前来询问她，心下鄙夷、却又忍不住得意。到底他们是怕了背后之人！
何嘉仁有心套出消息，诈她说：“看来这个贼人是你凭空捏造的，不见棺材不掉泪！今日你的生意略回暖，那是我们何记主动少卖了很多饺子。你欺负我何记太甚，今后何记与你刘姐不死不休，何记明日有多少饺子便卖多少，卖到你关门为止！”
不管她说不说，何记今后本就要少卖饺子。
刘姐一听宛如被踩到痛楚的猫儿，浑身都炸了。可是她却清楚地认识到今日刘姐角子馆仍有客人，确实是何记少卖了很多饺子。
角子馆里客人到处都在议论何记饺子的限量购买。
何嘉仁见她仍是嘴硬，继续诈她：“我仿佛记得吉祥烧饼、老太太胡饼这两家铺子当初也在排挤何记，想必他们也是被你唆使的！”
刘姐恨不得一口咬死眼前这个口出狂言的年轻人，她艰难地吐了一口气。不是她做的事，她不会揽下这些屎盆子。
连续几日惨淡的生意，账房先生在耳边不停地劝阻她不要与何记为敌，让刘姐清楚地意识到何记势头强盛，已经不是昔日那任人拿捏的面团。
刘姐硬邦邦地说：“那人我不知姓名，不过他年约二十上下，眉梢有颗小痣，闲暇时习惯左手敲桌子。”
何嘉仁把这些信息记下，他听说刘金被家人从大牢中捞出，气愤不已。于是他向表叔梁宇打听，当年受过刘金迫害的人家住在何处。
何嘉仁用左手写下了几张小纸条——刘家在街道司的亲戚俱已获罪，革职处理。然后把纸条捏成团，扔到了他们的院子里。
善恶到头终有报，不是不报，是时候未到。刘家的好日子他看是要到头了！
……
何记铺子。
晌午，徐静姝准时来到何记铺子。
何珍馐准备了很多春饼用剩的食材，给徐静姝磨炼刀法。午饭后，何家其余人也在厨房苦练着基本功。
何珍馐说道：“庖厨的刀工是最基本的基础，厨子需要根据不同食材、烹饪方式，使用不同的刀法处理食材。它有几个要求：第一，落到必须薄厚粗细均匀，其次，落刀利落清爽，切忌粘连；第三，不破坏食材自身的秉性……”
她边盯着徐静姝便询问，“你那未来的公婆口味如何？”
短时间内快速练就厨艺是不可能的，何珍馐只能帮她筛选合适的菜肴，让她专门学做那一道菜。
徐静姝切完胡瓜，轻轻地说道：“他们乃建宁府人士，口味清淡、嗜好饮汤。”
何珍馐不敢小觑这道任务，她展开面板瞧了一眼数据，托了饺子的福气、何家人的勤劳，这几日何记招待了很多陌生的食客，何珍馐攒下了近三千的真心赞美。她决定开启一道名菜。
在挑选菜肴前，何珍馐想向徐静姝多打听一些有用的信息。
徐静姝慢慢地说起了未婚夫家的事，“他们乃是世代耕读之家，他的父亲今年被圣上赏识拔擢，举家搬到汴京来，他是今年的举子，待他春闱后我们便要成亲。”
何珍馐惊讶地发现，徐静姝的未婚夫家里的背景居然比她想象中的要更好，朝中担任要职、建宁府贵族，世代耕读之家，几个要素叠加在一起，这样的贵族子弟如何会跟优伶搭上关系？