“齐娇同志好，俺爱人苏丰收今天有事走不开，让俺闺女来帮他代半天班，俺打下手。”
正在打毛衣的齐娇：“……”她不是听错了吧！
齐娇掏了掏耳朵，指着只有灶台高的苏淼淼，难以置信说：“同志，你是和我开玩笑吗？”
张红霞摇了摇头，“俺知道你可能不信，但这确实是真的。”
真个屁！
这是把国营饭店当过家家吗？
齐娇吐了一口浊气，面色不善，“同志，你是来添乱的吧！你这闺女估计还没十岁，她就是打娘胎里开始学厨艺也赶不上苏师傅。让她动手，要是中午供应的菜不好吃，我们会有麻烦的。”
齐娇简直把‘看不起’三个字摆在脸上，惹的张红霞动了肝火。
看不起她可以，但看不起她闺女，这就触了张红霞的逆鳞了。
“齐同志，俺们是那种没分寸的人吗？俺闺女要不是真有本事，俺能让她来？”
齐娇：呵呵！
我不关心你闺女有没有本事？我只是关心我的饭碗而已。
齐娇怒火攻心，要是别人，早被她骂的狗血淋头了。
然而，张红霞毕竟是苏丰收的媳妇，他才是国营饭店的一把手，要是得罪了他媳妇，以后他给自己穿小鞋怎么办？
可就这样妥协她也不甘心，她实在咽不下这口气。
“嗤！”齐娇还没想好对策，厨房端菜的窗口突然传出了嗤笑声。
齐娇转头一看，竟然是国营饭店的二师傅赵本份。
这人啥时候来的？
齐娇心中疑惑，下一秒眼眸中又绽放光芒。
嘿！赵师傅一直和苏师傅不对付，今天遇上这种事，他肯定会阻拦的。
自己不用做恶人，可真是太好了。
齐娇连眉毛都染上了愉悦，可她高兴的实在太早了。
赵本份双手交叉，斜着眼扫了一下张红霞母女，抬着下巴不屑道：“想做就做吧！俺倒要看看，一个小丫头到底有多大的本事？”
齐娇：“……”赵师傅你咋不按套路出牌？
张红霞也愣了一下，随即露出笑容，“那赵师傅就好好看着吧！”
哼！敢小瞧她闺女，一会儿定让你们这两个狗眼看人低的惊掉下巴。
张红霞信心十足，赵本份心里也乐开了花。
哈哈哈，等了这么多年，终于让他等到机会了。
老天保佑，最好让苏丰收闺女做一堆狗屎出来，那样他就有借口把苏丰收撵走了。
不过，赵本份还是舍不得拿好东西给苏淼淼糟蹋，因此她们一进后厨赵本份就迫不及待说：“今儿的牛肉和猪腱子肉全是俺的，剩下的你们随便挑。”
张红霞瞟了一眼今天的肉眸中就冒出了火，“赵师傅你不觉得有点过了吗？好肉你全挑走了，就给俺们剩个猪头，那玩意儿咋吃啊！”
赵本份嘴里叼了根牙签，看都不看张红霞，“是你说你闺女厉害的很，既然有本事，料理一个猪头应该不在话下。”
“你……”
“妈，”苏淼淼及时阻拦了张红霞，附在她耳边说：“别和无关紧要的吵吵，我能把猪头弄的比其它肉更好吃。”
但她心里还是堵得慌，就鄙夷的瞪了赵本份一眼，“哼！俺们不和小人计较。”
赵本份：“你说谁呢？”
张红霞：“谁心虚就是谁！”
这话把赵本份噎住了，一时间没能想到反驳的话，赵本份只能憋屈的说：“好男不跟女斗。”
张红霞：“切~”
赵本份：草（一种植物）
看赵本份气的面红脖子粗，张红霞心里才畅快了点。
嘴角上扬，张红霞挑了挑右眉小声问苏淼淼，“闺女，你打算弄个啥？”
苏淼淼笑着回答，“是卤味。”
猪头可是做卤味最好的食材，卤过的猪头肥而不腻，q弹有嚼劲，口感丰富。
特别是猪耳朵，又脆又弹牙，淋上红彤彤的辣椒油一拌，那滋味，简直光想想就能让人流口水。
苏淼淼最爱的就是猪头肉，然而自打穿越后，她就再也没尝过猪头肉的滋味。
如今终于能遇上一次，苏淼淼要是不把握这个千载难逢的机会，那她就不配当吃货。
张红霞都听苏淼淼，母女俩洗了洗手就开始干活了。
想要卤猪头，首先当然是要把猪头用大火烧一遍，把残留的猪毛全部烧掉。
这活当然是张红霞来，她非常有经验，一会功夫就把猪头烧的黑漆漆的。
接着张红霞又把猪头放在热水里泡了泡，再用菜刀轻轻一刮，猪头就变回了白白净净的样子。
趁着张红霞忙活的时候，苏淼淼去配卤料包。
想要卤出好的卤味，卤料包是关键，需要的调料多达二三十种，且每一种的分量都不一样，多一点少一点都会影响卤味的味道。
因为需要的调料太多，想要配出一个完美的卤料包，往往要经过几十此甚至几百次才行。
苏淼淼也不例外，好在上辈子她已经配了一个自己非常满意的卤料配方，这辈子就不用浪费食材了。
茴香桂皮八角香叶花椒……
苏淼淼像是不要钱似的，直接用手抓了一大堆。
赵本份看到这一幕，忍不住在心中嗤笑。
呵！果然是没见过世面的小孩，以为做菜是一股脑放一堆调料就可以了吗？
要真是这样，那人人都是大厨了。
赵本份彻底不把苏淼淼放在眼里，继续悠哉悠哉干自己的活。
他不知道的是，苏淼淼根本没乱来，她看似乱抓一通，实则她的手和秤一样精准，想要多少克就抓多少克，基本不会有误差。
这可是苏淼淼的绝活，她练了好几年才成功的。
不过，这样的本事就不用告诉外人了，所以苏淼淼根本不管赵本份怎么想。
一会儿功夫，卤料包好了，猪头也洗干净了。
苏淼淼又动手洗了一遍，把猪头的杂质祛除后，前期工作就准备好了。
接下来就是熬卤水，熬卤水挺简单，先烧上一锅水，把葱姜大蒜辣椒等调料放在锅里煮几分钟，把调料的香味彻底激发出来。
第二步是放生抽老抽，炒的糖色，以及卤料包进去再煮五分钟。