火药味十足的气氛让学生们也兴致勃勃。
最近持续不断的学员食戟已经让大家审美疲劳。
代理讲师和特聘讲师之间的明争暗斗才叫好看。
原本因为中枢美食机关霸道做派情绪低迷的学生们又斗志昂扬起来。
司瑛士是法国菜，陈思是中华料理。
但是与司瑛士不同的是，陈思的料理需要学生的创造力。
“今天我做的这道菜，大家可以自由发挥，食材搭配可以充分发挥自己的想象力。”陈思采取了不同于中枢美食机关的教育方针。
“今天要做什么菜呢？”系着围裙给司瑛士帮厨的幸平创真好奇道。
看这样子，他完全想要两个人的料理都学习。
“佛跳墙！”陈思宣布道。
“中华料理的名菜？”司瑛士虽然平时专注于自己的料理，但是对中华料理也有所耳闻。
佛跳墙是中华传统美食中扛鼎之作，集山珍海味之精品于一盅，精心烹制，开坛飘香，味道鲜醇。
甚至中华有诗赞曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。
“这道菜通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴老酒，文火煨制而成。”陈思介绍道。
“都是价格很高的食材，看起来不适合我家的定食屋。”幸平创真思索后说道。
“恰恰相反佛跳墙的食材是可以替换的，这道菜的制作方法也可以被其他料理借鉴。”陈思说道。
食材普通的话，佛跳墙几十一份也是可能的。
由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。
食材即使不用最名贵的，也能做出不错的滋味。
“那么鱼翅用猪蹄代替，鲍鱼用鸡肉代替，只要炖煮出好味道也可以吗？”幸平创真说道。
“这道菜以十八种主料、十二种辅料互为融合。学员可以自由搭配出适合自己口味的料理风格。”陈思表明了料理的原则。
其原料有鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。
食材不算太讲究，不过烹调工艺精中求精。
先将十八种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式。
然后一层一层地码放于特制的盛器里，置于火上加热。
“料理的步骤非常复杂啊，而且需要发挥自己判断力的地方很多，没有扎实的基本功根本不行。”
食材怎么搭配？对应的处理方法和调味都要变化。
学员们感叹这道菜的料理步骤很繁琐。
一些水平较差的学员有些担心能不能做好，认为还是学习司瑛士的料理保险。
但是幸平创真这样的学员已经兴趣大增了，期待着陈思的下一步。
佛跳墙使用的煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调和。
关键的就是煨制了。
煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。
煨佛跳墙的火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。
成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
佛跳墙在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。
盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。
“光是闻味道就已经让人垂涎欲滴了。”学员们纷纷放下手中的厨具，贪婪地嗅着空气中的味道。
“酒香与各种香气混合，香飘四座啊。”陈思显然也十分满意。
“好浓郁的香气，而且又是陈思的个人特色。”司瑛士感叹道。
陈思好像在料理上领先了一些。
甚至溢出的香气，影响到了隔壁的教室。
“我可以尝尝看吗？”司瑛士说道。
“当然请便。”陈思笑着道。
“这道料理完全胜过了我。”司瑛士说道。
司瑛士加入中枢美食机关当然是因为对料理的追求。
但是对决陈思频频失败，让他不禁反思，但是他又坚信陈思是个例，毕竟陈思这样的料理天赋，也太夸张了。
“那么选择做我这道料理的同学可以开始了。”陈思招呼着学生们，可以开始自己的料理了。
陈思和司瑛士不仅要比较两个人的料理谁的更优秀，还要比较教学水平。
司瑛士那边转眼间五道前菜也全部完成了。
然后他说道：“那么大家就用跟我刚才同样的时间，烹饪我跟幸平完成的五道前菜吧。”
幸平创真扯了扯嘴角，有时候他真不知道司瑛士的性格，明明做菜前那么弱气，现在又像个天然黑。
“这怎么可能完成？两边都很有难度啊。”学生们叫苦不迭。
然后又犯了选择困难症。
出于对佛跳墙香味的垂涎，很多人选择了陈思。
这让司瑛士备受打击，尤其是刚刚的料理，佛跳墙确实胜过了他的法餐。
陈思利用自己嗅觉的长处能对学生们热心指导，慢慢调整他们的食材搭配和调味技术。
但是中枢美食机关的宗旨是完全不变的菜谱。
一节课上完，学生们对中枢美食机关更加反感了，怨声载道地离开了教室。
虽说确实是能学到十杰程度的技术不假，但他们也得有本事学才行，这样的课多来几节，知识还没学到，人就已经被打击致死了。
大多数学生都渴求高级菜谱，但是更需要老师指导。
在授课结束后，司瑛士却是找上了幸平创真。
“真是了不起啊幸平，你的实力比我想象得还要出色很多。”司瑛士整理完厨具，赞了一句。
“哎呀，跟你配合我也很愉快，算是长知识了。”幸平创真笑道。
学生们悉数离开，料理室里就剩下司瑛士和幸平创真两个人，大概是没了不熟的人。
司瑛士一直紧绷的神经一下放松下来，整个人看起来肉眼可见地颓废下去，垮着脸道：“一下子放松下来，感觉浑身脱力啊。”
“诶？等……你没事吧？”幸平创真吓了一跳。
“啊……真是受不了，居然在那么多学生面前烹饪。”司瑛士捂着脸道。
“凭借司前辈的技术，根本用不着紧张吧？”幸平创真有点不解。
“但是一想到万一出了差错，我还是会紧张，尤其刚刚的料理还输了……”司瑛士叹了口气。