“等一下，等一下！他们还是小孩子啊，真的能胜任审查工作吗？”久我照纪抗议道。
“什么啊？难道你有什么怨言吗？小矮子！”
“我讨厌没有礼貌的人。”
久我照纪有些气愤。
“你说谁是小矮子！”
三个幼稚的人争吵起来，幸平创真忍不住哈哈大笑，对上叶山亮的眼神又默默偏开了视线，总觉得有点堵得慌。
堂岛银解释了这两个女孩的天赋和才能，久我照纪依旧有点不信任，“就算是堂岛前辈你的推荐也不能完全信任吧？说不定他们赞同中村蓟的美食方针呢！”
“既然身处审查员的立场，我们发誓一定会给予公平的判定。”薙切宗卫开了口。
“就算这场对决是我女儿爱丽丝参加也不例外，我会秉着公正的立场裁决，就算是判定爱丽丝败北，我也绝无私心，因为——”
他顿了一下，从怀中掏出一张薙切爱丽丝的照片，“就算输了，爱丽丝也是全世界最可爱的。”
“哎呀，但是蕾欧诺拉也是全世界最可爱的。”薙切宗卫又掏出另一张照片，“在我的研究生涯中，这两个人的可爱度真是一道永远也无法解开的难题啊。”
幸平创真扯了扯嘴角，原来这人是个女儿控和妻子控啊……
话不多说，薙切宗卫揭开白布露出已经放了血解剖好的各个部位的熊肉，宣布比赛正式开始。
叶山亮选用的是里脊部位的肉，他将肉切成大块，用各种调料腌制，然后裹上鸡蛋和栗子粉做成的面衣，准备放进油锅里炸，他准备用起源于美国南部的炸鸡的做法来做这道菜。
煎炸的方法虽然常见，但对于熊肉来说却是一场风险很大的赌博，处理的好所有的美味都会被封锁在面衣中。
而一旦处理不好熊肉的腥臭味也会包裹在面衣之中变得更加浓烈。
巧合的是，幸平创真也同样准备运用煎炸的方法，不过跟叶山亮不同，他是把熊肉都搅碎了之后再混入各种调料搅拌均匀。
然后再入锅煎炸，算是从雪山回来试做的那份熊肉汉堡的最终版本。
这两个人都不约而同地采用了煎炸的烹饪方法，宛如擂台上的两个拳击手，放弃了所有的防御，想要直接使用近身搏斗来一决胜负。
幸平创真一边搅拌着肉糜，一边还往其中加入了炖煮熊肉的高汤，熊肉本身就具有非常浓烈的野性。
他还要提取熊肉的精华，一边小心翼翼地避免产生腥臭味一边将熊肉本身的风味引发到极致，简直就像是行走在悬崖边缘，稍有不慎就会跌下万丈深渊。
堂岛银转过头，愣了一下，刚才双胞胎姐妹和久我照纪吵着吵着关系还融洽了起来。
在比赛刚开始的时候甚至还有说有笑地在一起边吃东西边聊天，这会儿却都聚精会神地凑了过来，这两个人料理的紧张感确实会让人目不转睛。
处理完熊肉本身，接下来就是制作酱汁了，叶山亮一边往锅中加入香辛料一边小心搅拌着，浓郁的香气弥漫开来，是那天晚上他们闻到过的他原创的凯郡香料。
幸平创真忍不住分神过去看了一眼。
“你现在还有时间看别人做菜吗？幸平。”叶山亮道。
幸平创真一顿。
“放心，我会给你也做一份的，你想互相品尝评比，就随你吧。”叶山亮笑道。
幸平创真抿了抿唇，又把视线转了回去。
两个小姑娘凑在一起讨论叶山亮的酱料中都放了些什么，似乎是类似于针叶树的刺鼻气味，而这气味就来自于桌上的那碟小小的果实。
“果然如此啊，叶山做的酱汁的主调原来是genievre啊。”久我照纪道。
“geni……evre？”幸平创真偏了偏头。
直译过来就是杜松的果实，这种香辛料从古代埃及就开始使用了，有时候也会用来酿酒。
杜松子松脂一般的刺激和轻柔的甘美，还有些微纤细的辛辣味，是一种具有多重味觉的香辛料。
复杂味道的香辛料，倒是跟他这边要使用的五味子有些相似啊……幸平创真暗暗想道。
叶山亮的锅中散发出令人沉迷的香味，贝鲁特和茜拉只是小小地尝了一口酱料立马就被征服了，光是酱汁就具有这么大的杀伤力，简直是不可思议。
“这……就算是幸平大人，对他而言也过于苛刻了吧？”中华料理研究会的一个部员道。
叶山亮的香辛料水平已经到了一个无法超越的巅峰，就算是幸平创真想要打败他也太困难了。
“好了好了，你们就闭上嘴好好看着吧。”久我照纪勾了勾嘴角，“看小幸平那个样子，肯定会做出什么惊人之举的。”
这边幸平创真已经完成了自己的酱汁，甚至比叶山亮还先一步开始了煎炸，他有条不紊地进行着煎炸的步骤。
一边在心里回想着过往的一切，还好他离开幸平餐馆来到了远月，还好在实地研习中去了四宫小次郎和陈思的店。
还好输给了叶山亮，还好跟司瑛士比了那一场，这些经历一步一步成就了现在的他。
迄今为止他的厨艺都是追随着幸平城一郎的脚步，而如今也正是他开始走自己的路的时刻。
幸平创真干脆利落地将熊肉饼煎炸好，装盘然后在外围淋上酱汁，拍拍手道：“好了，诸位审查员们，这是一道幸平流的最棒的熊肉料理，请大家品尝一下吧！”
金黄的色泽配上诱人的香味，从视觉和嗅觉上就已经让人垂涎不已了。
幸平创真转过头，对叶山亮道：“哦对了，叶山，我把你的那份已经分出来了，你要是空闲下来记得跟我说一声，我帮你盛好。”
“我都说了不要了，你这家伙能不能听一听别人讲的话……”叶山亮眉头一跳。
菜品上桌，金黄的面衣把所有熊肉的风味都锁在其中，让人既想立刻就尝尝看又害怕咬开之后里面会满是腥臭味。
薙切宗卫沉默了两秒，开口道：“幸平创真，能给我一张餐巾纸吗？”他打算直接用餐巾纸包着肉饼直接咬下去。
有了薙切宗卫打头阵，贝鲁特和茜拉也毫不犹豫地选择了同样的方法。
随着清脆的“咔嚓”声，三个人同时发出赞叹，韧性十足的肉质和甘美的肉汁在口中蔓延开，不断刺激这味蕾，让人的精神都为之一震。
五味子的味道充分平衡了熊肉的野味，浓郁的香味在口中打转，但却没有一丝熊肉的腥臭。
“简直是临界于好吃与难吃的分水岭。”薙切宗卫道，“并且这道菜的赌博远超过了我们的想象。”
幸平创真选用的部位都是靠近骨头的肉，动物的肉越是靠近骨头的腥臭味就越大。
但同样的，如果处理得好，美味程度也是翻倍的，显然这是一场稍有不慎就会完全败北的冒险，只是不冒这个险的话就永远也不可能打败叶山亮。