王大海和孙怡两个人忙碌起来，自然是更加的有干劲，都想着给年夜饭多准备一些好吃的。
王大海觉得在这些个要准备年夜饭的饭菜里面，鱼丸和鱼糕算是最难制作的，因为必须要自己亲手去处理鱼。
弄完了之后，还要加工成鱼茸，虽然说有商用的机器，加工成鱼茸的速度挺快的，但是处理起来挺麻烦的。
不过好在，这一次做的鱼，只需要将鱼背上的肉两片肉给弄下来，然后直接的去掉鱼皮，就可以放在打茸机里面了。
至于说什么鱼头、鱼杂、鱼骨、鱼腩，以及鱼皮这些，这一次王大海直接的就不处理了，直接用不锈钢的桶给装起来。
以前的王大海的父母还在的时候，一般过年的时候制作了鱼圆子之后，一般都会选择将这些做鱼圆子的剩下的这些边角料都给做成炸鱼，然后一般都会留着过年的时候煮火锅吃。
毕竟这么做一直都是传统，虽然说后面的时候，这家里的环境好了，王大海家依然都是保持着这样的一个传统。
但是现在王大海不打算做炸鱼，主要原因还是这做鱼丸这些的量太大了，王大海差不多做了几百斤的鱼圆子和鱼糕，弄完这些接着还要继续的去制作肉圆子和肉糕。
本来也比较忙，再加上地下防空洞，王大海觉得做炸鱼这种事情还是很勉强的，毕竟油烟还是特别大的，像是王大海这一次光是白鲢鱼就一次弄了两百斤，这剩下鱼的边角料确实是挺多了，不可能用那种平时的小锅，那么的慢慢的弄，只能够是用大锅。
所以，王大海直接的就不怎么想弄，而且王大海也为这些鱼头，鱼排等等这些做鱼圆子的边角料找到了一个非常好的处理办法。
王大海水产其实买的很多，但是就是因为平时懒得处理，所以一般要吃鱼的时候，王大海一般都是直接的选择吃哪些处理好的鱼，直接的冻好了的。
像是王大海他们家以前也是做餐饮的，说真的他们家都不介意吃冻品。
其实你要是用来做哪些味道稍微大一点的菜，冻品和鲜鱼的差别真的不大，只要不是那种放了很久，基本上味道差不多，一般的食客其实很难分辨出来。
当然有的厨子，其实自己本来的技术就不行，做出来的东西差距就比较大了。
这种情况之下，就另当别论。
虽然说山川市的山多，但是王大海他们村子那可是就挨着江边，所以江鱼他吃的很多，所以对于鱼，他一般都是能够吃出来的。
即使是这样，王大海其实一般只有喜欢喝鱼汤的时候，才会去将上次囤的鱼弄上几条鲫鱼来煮一个汤。
像是王大海和孙怡两个人在这地下防空洞里面的吃的鱼，除了鱼汤，一般也都是直接的吃的冻品或者半成品，王大海觉得方便味道也不错。
像是这一次剩下的这些做鱼圆子的边角料，王大海直接的打算留起来，然后用来做酸菜鱼或者是麻辣鱼什么的，用来熬一个鱼汤，这样煮出来的味道，肯定是要比酸菜鱼调料包加上无骨鱼做出来的味道要好。
其实王大海的空间里面也是有囤，类似于浓汤宝这样的一些调料的，只是王大海觉得没有必要。
毕竟对于王大海来说，要是有鱼骨和鱼头这样的边角料用来熬一下汤，做出来的酸菜鱼肯定是好吃的，要是没有的这些鱼骨和鱼头，王大海觉得直接的使用酸菜鱼包加上无骨鱼这些就行了，也是很美味的，没有什么必要去加那些个浓汤宝什么的。
现在两个人只是想要自己觉得好吃的菜就行了，至于水好看的菜就算了。
像是王大海和孙怡两个人，因为看了美食视频发现了盆菜，两个觉得不错，就直接的拿着食材进行复刻了一把，味道是真的不错。
也是经过了这一顿饭，王大海和孙怡两个人觉得，这年夜饭不用再去做那些很有寓意，又很讲究摆盘的菜，那样过的就有点累。
都末世了肯定是自己喜欢吃什么，就直接的做什么就好了，多做一点放在平时吃就好了。
像是这一整天一直都在忙碌的四大菜，鱼圆子、肉圆子、鱼糕和肉糕，反正做的都很多，这样等到以后要吃起来就很方便了。
将这几个制作的量比较大的菜给做了，剩下的王大海还做了东坡肉，酱肘子、卤猪耳、卤猪蹄、还复刻了味道非常好的毛氏红烧肉，这道菜还是看电视剧的时候，学着电视剧里面的法子做的，不过因为没有红薯干，王大海直接的使用了土豆干给加进去了。
王大海和孙怡两个人年夜饭一共做了10菜，反正只是凑够了10菜两汤，也算是凑足了一个双数了。
在10个菜两个汤里面只有木耳肉片和番茄鸡蛋汤是最素的，整个年夜饭是没有素菜的，因为两个人都是不喜欢吃素菜的，所以这个素菜自然是没有弄了。
而且因为现在外面的气温零下90度，就算地下防空洞里面的气温都维持在一个不冷而且稳定的范围，但是对于人的消耗还是很大的，所以两个人现在基本上都是顿顿不离肉。
其实本来王大海和孙怡两个人都是离不来肉的，像是王大海是纯纯的喜欢吃，孙怡是因为自父母过世之后，这生活条件的限制，后来工作了有了钱，但是多数的时候又是和同事以及朋友待的时间多，多数的时候还是端着一点。
而且最主要的就是害怕长胖，毕竟在外面还是挺要形象的。
现在因为是末世，外面气温零下90度，现在都不用减肥了，因为你吃的多，反而更急ad能够御寒的。
要是吃的东西热量不够，还会出现消瘦的情况，所以今年的年夜饭，王大海和孙怡两个人直接的就商量出了这么几道菜，算是一个顶一个的硬菜啊！
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王大海和孙怡两个人，将之前提前做好的年夜饭已经放满了桌子，在桌子的前面王大海和孙怡两个人将电台给摆上，还摆上了一桶米酒，没错就是米酒，王大海虽然什么酒基本上多多少少的备了一点货，但是王大海和孙怡觉得这个时候就是要那种喝不醉的酒。
很显然以前年夜饭桌上面的米酒，就是一个很好的选择，王大海也是有储备的，米酒对于两个人来说，都是不存在什么问题的。
只是今天略微的有一些遗憾的是，这个金乌一号就要发射了，但是自己却连电视都没有，这会儿只能够是通过电台了解一下金乌一号发射的时间，至于其他的基本上也是没有的。
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