文同打算在這裏興建一所示範性的甘蔗種植園，建造使用新設備的製糖廠。他給這裏取名爲華南示範糖廠――這是紀念徐聞最早的現代化製糖廠華南廠。同時用該廠幾位爲中國製糖現代化業做出過巨大貢獻的的股東命名另外四座糖寮爲：國新廠、啓衝廠、治安廠、啓文廠。這幾家廠暫時只能維持舊有的生產方式，等示範糖廠運作成熟之後再進行技術改進。
因此華南示範甘蔗莊成了接受移民最多的地方，將近有一百五十名男女老幼落戶在這裏。常師德因爲不懂種甘蔗的事情，就成了民政事務的管理人。一個莊子一個莊子的按照鄔德編髮的《民政事務管理和組織手冊》登記戶籍，建立基層組織，從移民中選出年高有德的人當村長，選機智善辯的人充任副手。按照全民皆兵的原則建立了民兵隊――按照本地的叫法是鄉勇。裝備起了從臨高運來的刀槍弓箭，連火繩槍都有。民兵們在鏢師的指導下利用空閒時間逐步操練起來――文同又不要他們當火槍隊，只求有土匪侵擾的時候能夠自衛就可以了。雖然常師德和文同對這些民兵隊的忠誠度深表懷疑，但是此地的治安情況容不得他們再多做考慮了，靠幾個鏢師保衛兩個縣的九處產業實在是大大超越了起威鏢局在雷州的實力了。
“就算不爲我們吧，只能指望是爲了他們自己了。”常師德說，“起碼他們現在有喫有穿，全家團聚，保衛自己的家園總該出力。”
“那得他們把這裏當自己的家園啊。”文同還是比較悲觀。
“兩位掌櫃多慮了。”廖大化勸解道，“這裏有喫有住的，氣候又暖，沒霜雪凍不着的好地方，又遇到澳洲老爺這樣的善人，這羣流民還能指望什麼？”
“投入太大了――”常師德在博鋪看到過給百圖村建造的b型建築，那乾脆就是一堡壘型建築，看起來規模就比筒子樓一樣的a型大得多。
“糖廠將來就是我們的搖錢樹，要在雷州牢牢的站穩腳跟，沒有一點自保能力不行。”文同說，下面，他就要着手來改進工藝和機器了――這樣才能讓他的華南糖廠名副其實。
文同現在有兩個改進方向，一是製造白糖，文同知道好幾種制白糖的工藝，但是沒有設備，只能用《天工開物》裏的土法，用黃泥作爲吸附劑來製造白糖。所謂黃泥，應該就是粘土之類的多空隙的材料。如果從個角度來看，並不一定非得黃泥不可，活性炭、硅藻土這些東西都能充當吸附劑。
二是提高粗糖的產量。這個有許多可以改進的地方，最簡單的辦法就是提高出汁率。文同大致檢驗過，甘蔗用土糖寮的木輥碾壓三次的出汁率，不超過40％，所謂的甘蔗渣裏還包含有大量的蔗汁，浪費很大。現代製糖廠的出汁率至少也在70％以上。
考慮再三，決定還是從制白糖開始入手――畢竟這東西的利潤率高。
文同沒有企圖嘗試各種亂七八糟的吸附劑，活性炭他們還造不出，至於硅藻土，得從臨高運來，都不方便，黃泥之類的粘土雖然不是俯拾皆是，本地還是很容易找到的。要是製造不成的話在另想辦法。
根據《天工開物》裏工藝流程的描寫，文同先讓人把赤砂糖熔化，然後倒入下面塞着稻草的瓦溜，等到赤砂糖完全凝固之後，再把茅草拔掉。常師德叫人從外面挑來幾擔純淨的黃泥，倒在水缸裏，用力攪合成黃泥水。稍靜置片刻之後，用瓢舀起黃泥水上層的溶液，一勺一勺的淋在瓦溜裏。
“這方法好詭異。”常師德有些不相信，黃泥水淋紅糖就能出白糖？看起來就覺得夠髒的。