想到自己的師父常常擤了鼻涕直接用手一摔在油單上擦一下就繼續切菜做菜，符季覺得這簡直就是兩個世界的事情。
家禽按照肉聯廠的標準分割成不同的部位進行冷藏，然後再加工成食品供應部隊。採取這樣的做法首先是衛生，其次是能夠有效的控制向每個士兵供應伙食的數量和營養成分。簡單的將十隻雞鴨連骨剁碎煮熟，在分發的時候即難以計量，也無法讓每個士兵都得到質量一致的食品，其難以監督質量的狀況會加劇舞弊現象。分發食品的士兵完全可以根據自己的人際關係和好惡，給某人兩個雞腿，而只給其他人兩個雞爪子。
採取分割供應之後，除了在大小上略有差別之外，東西都是完全一樣的。一人一個雞腿就是雞腿――雞腿的數量按照人頭供應，少了就要連軍需上士和炊事兵賠償――毫不含糊，這就是文德嗣一貫鼓吹的“量化管理”。
分割供應使得利用率得到了最大化，一隻家禽送進這個加工中心之後不會有任何東西被浪費。除了肉和適合食用的內臟、血液之外，不適合食用的部位被烘乾碾磨成飼料和肥料。連羽毛也不會浪費，全部打包運回臨高，在那裏經過消毒之後，羽絨儲存起來以備將來製造羽絨服，質量欠佳的加工成羽毛粉作爲飼料――勳素濟還和幾位化學方面的達人一起研究，看看能不能用來製造醬油。
符季很快就成了熟練工。當他把分解好的部位一箱子一箱子的送上準備送入冷庫急凍推車上的時候，不由自主的總砸吧下嘴――這些好東西什麼時候才能輪到自己喫呢？
在炊事加工中心的喫得比在營地裏好多了。三頓是糙米飯，大鍋的雞湯鴨湯熬白菜――是用剔乾淨肉的雞殼子鴨殼子熬得，味道不壞。喫晚飯之後，沒有任何食用價值的雞殼還要被回收，被磨成骨粉，據說是要肥田用得。
“澳洲老爺們大約是窮苦人家出身。”符季這樣想。心裏不由得對這些人有了點親切感。
撤回虎門的海兵隊休整整訓了幾天，大鯨也顫顫巍巍的在江面上航了幾次，當江面上開始感到一絲寒意的時候，陳海陽終於接到了從臨高傳來的命令：
“談判接觸無果，即刻泊船於白鵝潭。”
“這下我們要炮擊廣州了――看來還是到了這一步。”陳海陽把電文交給身邊的機要女祕書，“立刻召集支隊長和全體元老會議！”
艦隊起航的日子選在了11月1日。這是一個風和日麗的日子，但是小冰河期的珠江上秋意已經十分的明顯，士兵們換下了熱帶軍服，換上了質地較厚的春秋款的長袖水兵制服。攻打烏涌的五個特務艇中隊和炮擊艇中隊在一大羣舢板、長龍之類的小型船隻的護衛下，向上***駛而去。
大鯨步履蹣跚的跟隨在艦隊的最後，它上面琳琅滿目的物件和不斷吐出的黑煙在船隊中顯得很是醒目。兩岸的百姓們都在傳說，這是澳洲人的“妖物”。
他們在珠江三角地區現在已經初步建立起了“威名”，百姓們知道澳洲人紀律嚴明，從不侵擾百姓，只要服從澳洲人的命令，生命財產就不會受到威脅。說不定還能就此改變命運，混上更好的日子。這會艦隊浩浩蕩蕩的往上游而去，自有一班善於經營的船主，駕着各種大小船隻跟隨在艦隊後面，船上裝滿了各種澳洲如人可能會感興趣的食品瓜果之類，準備隨時兜售給艦隊。許多平日裏無所事事的富家子弟們，知道澳洲人不是殺富濟貧的好漢，也就放心大膽的僱着船隻跟在後面看着難得的西洋鏡――澳洲人炮打虎門的場景添油加醋的在這一帶傳開了，很多人都想親眼看看着難得一見的***場面。大家也猜也猜得出來，澳洲人這是往烏涌去了――那裏最近已經擠滿了官兵，修了炮臺，運來的許多紅夷大炮。
駐守在烏涌的許廷發聽到士兵來報，江面上出現了許多黑色的濃煙。他趕緊換上鎧甲，帶着親兵上了瞭望臺。只見遠處的江面上，數十道黑煙滾滾，直衝雲霄，江面上有二十多艘大船和無數的小艇，密密麻麻的沿着珠江往烏涌來了。這副模樣讓他想到了在虎門時的場景。
烏涌此地的防禦已經在虎門之戰後的一個多月裏得到了極大的加強。官兵在這裏密密麻麻的佈置了十座匆忙構築起來的土石結構或者沙袋的炮壘，安了八十四位紅夷大炮和一百六十位大佛郎機炮――幾乎將全廣東的紅夷大炮全部蒐羅來了，連原先準備調往福建、山東和京師的大炮都給挪用了。
李逢節派到這裏的兵力有三千之衆，其中二千是水勇。，人多得簡直連陣地上都要站不下了。還有24艘水師戰船――其中一半是臨時徵集來得鹽船和米艇。
然而負責防禦的許廷髮根本就不認爲自己有守住烏涌的可能――除非那些打在江口的木樁和鐵鏈能攔住髡賊的船隻。
爲了給據說已經是嚇破了膽的武將們打氣，或者說監督他們不許逃跑，李逢節原先打算差遣廣州兵備道到了烏涌督戰。然而其所駐的東莞南投城已經被髡賊***起來，信使無法抵達。李逢節只好改派左布政使陳應元到烏涌。
陳應元到了烏涌之後，召見了許廷發，言談之下覺得此人消極避戰，簡直就是“投降派”的嘴臉，乾脆將他一腳踢開，親自佈置烏涌的備戰。
烏涌是黃埔港的外口，得名於黃埔的烏涌河。在烏涌河和珠江的交匯處，有一個叫做馬涌圍的小島。烏涌炮臺的主防禦陣地就設在這個小島上。
馬涌圍島上炮臺因爲是主陣地，又是首當其衝，所以工事相對堅固，陳應元親自督責南海、番禹兩縣，大量徵調民夫，在馬涌圍的南面修築了土木結構的炮壘。又厚又高的壘牆上設有炮眼44個，架設44位紅夷大炮。
航道上除了打下三排木樁堵塞江面，另有一條橫江鐵鏈，鐵鏈用木排錨泊，另有鐵鏈上繫有專門釘封來的沙船一艘，架有10門大號佛郎機炮。這艘船的目的除了穩定鐵鏈，不讓其被江水沖走之外，還有防止敵人直接派火船燒燬鐵鏈的意圖――陳應元在書上看到過的所有破解橫江鐵鏈的戰法，都是用火燒。所以他特意做了應對。
他因爲聽說髡賊的炮火十分厲害，射程又遠，所以命令將新築炮位全部前推，有的乾脆修築到了灘塗上，他又從武將和士兵們口中得知，髡賊經常會利用小船登陸，派兵從側後攻***臺，使大炮失去作用。所以在各炮臺外圍有廣泛的佈置竹籤、鐵蒺藜和拒馬，每臺還增加一百名戰兵，準備隨時與登陸的髡賊廝殺。爲了防備髡賊的優勢炮火對士兵的殺傷，又命令在江岸上挖掘壕溝，讓士兵們用來躲避炮火，直等髡賊登陸，再一躍而起與其白刃相交。