“這叫花雞也正是叫花子喫的。”
“相傳，很早以前，有一個叫化子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。”
“於是他來到山腳下，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥幹雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了熟的雞肉。”
林羨魚咯咯咯的笑了起來：“我這是在某本雜記上看到的做法，那雜記上將這做法吹的舉世無雙，讓我們試試看。”
“聽起來還頗有意思，那我就等着了。”林夫人知道自己這個女兒，其實就是個喫貨。
別的東西，都沒有什麼興趣研究，唯有這喫食方面，時不時冒出來一些奇思妙想。
林羨魚出行自然不會沒有帶丫鬟僕從，直接讓下人去採摘蘑菇，挖竹筍，採野菜，砍竹筒。
而林安財很快也將雞和雞蛋都帶回來了。
林羨魚就開始指揮僕婦開始整治這些喫食。
“安財，你拿紙筆將小姐的竹筒飯和叫花雞的製作方法記錄下來。等回去之後，放入我林家食譜。”
林夫人叮囑林安財，那什麼竹筍蘑菇湯，炒雞蛋，炒野菜就算了，這兩樣可是之前並沒有出現過的，自然要記下來。
這竹筒飯砍下一節竹筒，裝進適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。
劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。
當然林羨魚喜歡喫肉，便取了其中一半的竹筒，其中的米粒中加入了豬瘦肉和鹽巴，這樣出過以後更加香氣撲鼻。
而叫花雞也是簡易版，畢竟此時是冬天，並沒有荷葉，林羨魚直接用蒸饅頭的屜布代替的。
把雞洗乾淨然後去掉內臟在肚子裏填香料以及一些去腥的食材，然後再在雞的全身上下抹滿調味料，醃製一段時間。
最外面再裹上泥巴，埋在火堆下面烤制，大約半個時辰左右就熟了。
林羨魚也沒有不自量力的去親自動手，畢竟她只有嘴皮子上的功夫，還在這野外，更加沒有合適的工具。
不過僕婦們都很能幹，很快就將食材都處理好了。
“娘，我剛纔說我親自動手，其實是指揮別人，你會不會失望啊？”
林羨魚忍不住問林夫人，她似乎每次說親手製作，最終都是假手他人。
“怎麼會生氣，本該如此，你又不是廚娘，家中又不是沒有廚娘，你爲何要親自動手？”
林夫人開口說：“只要家中能請的起廚娘的殷實人家，家中媳婦說是親自下廚孝敬公婆，也不過就是親自看着，這很正常。”
“女人的手可是很重要的，如果家境貧寒，自然沒有辦法必須親自動手，既然家中有這條件，爲何要自討苦喫？”百镀一下“鹹魚錦鯉的敗家日常爪书屋”最新章节第一时间免费阅读。