張晨在車上睡着了，是被人篤篤敲玻璃的聲音吵醒的，他睜開眼睛，看到一位城管站在外面，身後停着一輛摩托車，他正敲着自己的車窗玻璃。
張晨把車窗按下來，問：“幹嘛？”
“快走，快走，這裏不能停車。”城管說。
張晨指了指前擋風玻璃，問：“你已經貼過一張了，還想再貼？”
城管說：“你要是不走，我就貼，看看那張，已經是兩個小時之前的了。”
“你真可以。”張晨笑道，“這麼熱的天氣，還是中午休息的時間，你也不歇着，還要在大太陽下面跑，還真是誰知罰款單，張張皆辛苦，怎麼，這個月的任務沒有完成？”
城管白了他一眼，不耐煩地說：“讓你走就走，怎麼這麼囉嗦？”
“我吃了早飯再走。”張晨說，“油門都踩不動了。”
張晨肚子真的很餓了，他拿過副駕座的油條，吃了起來，油條被炸了兩次，再被車裏的冷空調一吹，很硬，咬也咬不動，張晨一頭咬着油條，另一頭用手用力地拔着，好不容易咬下了一截。
城管看着也笑了起來，問：“開這麼好的車，喫的這麼不講究？”
張晨說：“車是老闆的，我是司機，錢都被你們罰光了，我不喫這個，還能喫什麼？”
“你們老闆他不管飯？”城管問。
“不管，我們老闆很小氣。”張晨說着打開了後備箱，和城管說：“兄弟，我懶得下車，你幫我後面拿瓶水，給你自己也拿一瓶。”
城管果真還去尾箱裏拿了兩瓶水，遞給張晨一瓶，拿着另外一瓶朝張晨晃晃：“謝謝！”
張晨擺了一下手。
城管和張晨說：“喫完了就走，前面領導經過這裏看到，讓我過來的，不然，我才懶得過來。”
張晨說好，謝謝！
城管上了自己的摩托車，朝張晨揮揮手，走了，張晨看到他的後背，就剛剛在車外站着這麼一會，已經溼透了。
張晨看看手錶，已經快一點鐘，再看看自己的手機，有十幾個未接電話，居然都沒有把他吵醒，這些電話，分別是趙欣、小芳、慧娟和小莉打來的，張晨這纔想起來，他還答應過趙欣，到杭城就發微信給她的，結果早忘到天邊外了。
他坐在那裏，一邊喫麻球，一邊回電話，等電話回完，麻球已經三個下肚，感覺肚子裏有點東西了，旋開水瓶蓋，灌下幾口水，這才啓動車子，開到前面嚴家弄的盡頭左轉，往景芳繞出去。
張晨到了“飲食男女”，下面加工車間已經忙碌異常，恢復了往昔的正常，培訓室裏的培訓，也照常進行着，杜濤看到張晨來了，遠遠地舉起手裏的馬勺，朝他比劃了一下，算是打過招呼。
張晨上了樓，走到小莉的辦公室，小莉一個人坐在那裏，張晨問：
“慧娟呢？”
“太平無事，她當然回土香園去了。”小莉說。
張晨在小莉的對面坐下來，問：“一切都正常了？”
“正常了。”小莉說，“對了，老闆，我在想，我們是不是應該讓這個客人賠啊？他害我們這一下，昨天晚上加今天中午，最少四百桌，光昨天給客人打折，我們要支付給土香園的，就有二十九萬多塊。”
“你想什麼呢？這個錢你找客人怎麼要，是他指揮疾控中心，讓你把訂單都停掉的？做餐飲的，碰到了這種事情就算倒黴，只能啞巴喫黃連，比如有小孩在餐廳裏跑，明明是他撞到我們的服務員，腦袋被盤子砸破，我們不僅要賠醫藥費，還要賠其他費用。
“就是有人在我們餐廳，自己不小心摔去摔傷了，我們照樣要賠，你以爲服務行業這麼好做？”
“那不是太不公平了？”小莉叫道，“以前我管專賣店，客人衣服要是買去，自己搞破了想來換，我和她打架也不換給她，憑什麼啊！”
張晨哭笑不得，他說好，你厲害，“那我問你，你去叫這個客人賠，結果他不肯賠，接下來你怎麼辦？”
小莉想了想說：“那我們可以和他打官司。”
張晨點點頭：“不錯，等你官司打贏了，客人也都逃光了，誰敢去一個抓住客人一點錯不放的酒店喫飯，何況人家全家，連他請的客人都一起拉肚子，被送進醫院，已經夠倒黴了，你還揪住不放，有沒有一點的同情心？這樣的店，不千夫所指才奇怪。
“不管是線上還是線下，你記住了，永遠沒有店大欺客這一說，身段一定要柔軟，做餐飲的，是最要講面子的行業，也就是讓人看着你，永遠是光鮮的，你知道爲什麼嗎？”
小莉想了想，搖了搖頭：“不知道，老闆你說爲什麼？”
“因爲一個店的口碑，是靠人口口相傳傳出去的，同樣的道理，口口相傳，也可以把你的壞名聲傳出去，一個店的牌子要是倒了，名聲臭了，你的菜再便宜，再好喫，也不會有人敢來喫。”張晨說，“想想你自己，你會去一個名聲很臭的酒店喫飯嗎？”
小莉若有所思地點點頭。
張晨繼續說：“你看看慧娟，爲什麼就像是個兩面人，對內，酒店裏的人人人都怕她，她要求很嚴格，但是對外，對客人，客人哪怕是指着她的鼻子罵，她也一樣笑嘻嘻的，是不是用心良苦？但做酒店的，還真的要這樣用心，這個你一定要和她學，知道沒有？”
“我知道了，老闆。”小莉點頭說。
“還有，小莉，你是我和小昭在四季青開店的時候，就當我們營業員了，要算起來，你是我們公司最老的員工，這麼多年，不管是去上海還是北京，你表現都很好，我也希望你能夠越來越好，現在調你來這裏當老大，我對你的要求就會很嚴格，希望你不要介意，好嗎？”
張晨說，小莉擡起頭，看着張晨問：“老闆，你是不是要批評我？”
“對，我要批評你，可以嗎？”張晨說，“當然，我批評你的時候，只會像現在這樣，就我們兩個人的時候說，有人在我肯定不會說，說實話，小莉，這麼長時間，我感覺你就像是自己家裏人一樣……”
“老闆，有什麼話，你說就是，我知道你批評我，是爲我好。”小莉趕緊說。
“這一次，小莉，你知道我對你不滿意的地方在哪裏？”張晨問。
小莉想了一下，她說：“我沒有管好下面。”
“不是，這次事件，本來就是偶然事件，你也好，下面也好，都沒有錯，事實也證明我們沒有做錯，這個你們沒有責任，倒是讓我們吸取了教訓。