張晨笑道：“這又是你酒店的規矩？”
“對對，這是今天最新的規矩。”慧娟說。
等到她很快地把竈臺都清理乾淨了，這才坐進了包廂，和張晨說，你不知道，竈臺不清理乾淨，我連飯也喫不好，坐在這裏，還會想着廚房的事，清理好了，才感覺那邊真正結束了。
慧娟給兩個人的杯子都倒滿酒，這才把四隻砂鍋蓋一一打開，張晨的筷子，幾乎在她打開蓋子的剎那，就伸進了青菜煲裏，夾了一筷子青菜放進嘴裏。
之所以選擇這個當第一目標，那是張晨以前從來沒有喫過青菜煲，他喫過的青菜，都是炒得翠綠油亮了，而這個青菜煲的青菜，燉得稀爛，菜已經失去了綠色，變成了黃色，就像烤麩，還加了很多的醬油。
張晨夾起青菜的時候，慧娟就盯着他看，眼裏充滿了緊張和急迫，張晨吃了一口後，皺了皺眉頭，慧娟急切地問：
“怎麼樣，不好喫嗎？”
張晨一邊咀嚼着，一邊說：“你不是說，不好喫也不準說嗎？”
慧娟沮喪地嘆了口氣，苦着臉說：“好吧，好吧，允許你開始批評了。”
張晨笑道：“那我可以表揚嗎，我可以說，這個太好吃了？”
“真的？”慧娟盯着張晨問。
張晨點點頭說，真的，要是不好喫，我真的會沉默，但好喫，就必須說出來，真的是太好吃了，而且，我不知道，青菜還可以這麼做。
慧娟嘻嘻笑着：“那你嚐嚐這個。”
她說着用湯勺舀了一勺豆腐到張晨面前的碗裏，張晨看到這豆腐已經燉空了，嚐了一下，鮮美無比，金華火腿的鮮香和幹辣椒的辣，充盈燉空的豆腐裏的每一個縫隙，完全入味了。
張晨不停地點頭說好喫好喫，慧娟和他說，豆腐煲要想好喫，最關鍵的不是做，還是選豆腐，一定要買鹽滷豆腐，做起來纔好喫，還有，你知道我爲什麼要同時燉土雞煲嗎？
張晨搖了搖頭，慧娟笑道，那是可以在燉的時候，這豆腐煲和魚頭煲裏，都加雞湯啊，這比什麼高湯都鮮美。
張晨點點頭說：“那點了土雞煲的不是喫虧了？他的湯都被別人佔便宜佔去了。”
“這個都是自己喫的，又不是拿來賣的，有什麼喫虧不喫虧的，再說，也就加了一點，多了會膩。”
張晨奇怪了：“爲什麼這個不能拿來賣？”
他想起來了，原來慧娟的姐姐在這裏開店的時候，菜品的風格好像更接近這一路。
“不是和你說了，這是土菜，是我們農村裏擺席的時候才上的菜，這城裏的飯店，哪裏可以上這個。”慧娟說。
“錯，錯，大錯特錯，這酒店，不管什麼菜，好喫纔是王道，你這些菜，比那個冒牌的一級廚師，好喫多了。”張晨說。
“真的？”慧娟問。
張晨點點頭說：“當然是真的。”
慧娟笑道：“我還以爲，這些菜都上不了檯面的。”
慧娟給張晨盛了雞煲和魚頭煲，張晨吃了，也大讚好喫。
“你這個手藝，跟誰學的？”張晨問，“我前面看你在廚房裏，手腳也很快。”
“你爸爸是廚師？”
“不是，我爸爸是農民，但他就是屬於鄉下，那種做菜做得特別好，而且可以做大菜的人，所以在我們那裏，誰家有什麼紅白喜事，都會來請他去做菜，我和我姐，從小就喜歡跟着他去幫忙，主要是，跟去了有的喫嘛。”
“怪不得。”張晨笑道，“還是祖傳的手藝。”
慧娟點點頭說：“還真是的，我爸爸就是從小，跟着我爺爺學會的。”
“來來，敬你，也敬你爸爸和爺爺，讓我喫到了這麼好喫的菜。”
張晨舉起了杯，慧娟嬉笑着，也舉起來，碰了碰，兩個人一大口，都是半杯。
加飯酒加了薑絲，加上又辣又鮮美的熱煲，兩個人的身上，都喫熱了起來，說話也隨便和放鬆了，張晨問慧娟：
“對了，你們這裏的拆遷政策下來了沒有？”
“下來了。”
“有補償嗎？”
“沒有。”慧娟笑笑，“除了退還房租和八百塊的獎勵，其他什麼都沒有。”
“那你還笑得出來？”張晨奇怪道。
“那怎麼辦，天天哭嗎？”
慧娟反問，張晨呆了一下，說不上來，但就是覺得，她這樣的反應不正常，慧娟接着說：
“通知沒下來，我心裏沒定的時候，老實說，我天天都很緊張，坐立不安的，晚上覺也睡不着，每天一個人想想，就想哭，也真的不知道哭過多少次了。”慧娟說，“等到通知下來，沒有盼頭了，心裏定了，反倒感覺踏實了，不再去想了。”
“那接下來，你準備怎麼辦？”張晨問。
“我不是和你說，心裏已經定了嗎，定了就什麼也不怕了。”慧娟說。
“什麼意思？”
“簡單，這是我的店，誰要是想把它搶走，我就會和他同歸於盡。”慧娟笑了一下，“廚房裏，煤氣罐我都已經準備了三罐了。”
張晨心裏一驚，他前面在廚房裏轉的時候，確實看到好幾罐煤氣罐，當時他手癢，提了提，發現都是滿的，心裏還在想，生意都沒有，準備這麼多煤氣罐幹什麼，原來是準備幹這個的。
張晨看着慧娟，發現她雖然笑意盈盈的，但這笑後面，有一種苦澀和空洞，一種對什麼都看透了，徹底放開的感覺。
“別做傻事。”張晨說。
“不是，我這個不是傻事，這個店就是我的一切，把店拿走，我就什麼都沒有了，這個店，就是我的命，誰要來拿我的命，我不和他拼命嗎？”慧娟說。“要是你，人家要拿你的命，你和不和他拼命？”
張晨想了想說：“拼。”
“對了，就是要拼，我已經想清楚了，所以，這不是傻事。”慧娟說。
“我是覺得，不值得。”張晨說，“不就是幾萬塊錢的事嗎？這錢沒有了，可以再賺，但要是人沒有了，就賺不到了。”
慧娟搖了搖頭，冷笑道：“幾萬塊錢的事？你說得真輕鬆，這錢對你來說，可能都不算錢，但對有些人來說，就是他的命，甚至，都不是他一條命，還包括他爸媽的命。”
“沒這麼嚴重吧。”張晨說。