坐在馬車上的王凱，一邊抽菸袋鍋一邊欣賞路，兩側農田裏面忙忙碌碌的那些農民，感慨萬千的，對邊上的王妙真說道。
“妙珍呀，你看看這些農民面朝黃土背朝天，一個汗珠子摔在地上就是8個瓣兒，誰苦啊，他們纔是最苦的。”
王妙珍依偎在王凱的懷裏，看着那些插秧種地的農民，微笑着說道。
“是啊，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦，不就是打着來的嗎？好在這些農民家裏面住在離京城不遠的地方，沒有人敢欺負她，他們的日子過得才更好。”
王妙珍說什麼王凱知道，王凱帶着全家人來下走南闖北玩了一年，多什麼樣的場景他們沒見過你，別看南方繁華，但是南方的農民特別的苦。
人口多土地少，而且還都是山地，很少會出現大面積的平原，東一塊西一塊，要想種出好糧食來，那得多費勁得付出幾倍的辛苦。
好在南方的天氣好啊，氣候不好一年兩熟三熟都可以，所以即使上山採野菜也沒有人捱餓這一點倒是值得當今朝廷驕傲。
一路走一路看王凱的心情不錯，將近一個時辰時間呀馬車這纔來到了桃花庵，王凱扶着王妙珍從馬車上下來，望着漫山遍野粉紅色的桃花，心裏面就特別的開心，哈哈大笑的說道。
“妙珍呀，你昨天說什麼來的這些桃花，再不採就老了就掉到地上成泥土了，可是你現在看看滿山遍野都是桃花開的正豔呢，哪會過了花期呢？”
這一塊地方是王妙真師傅傳給他，他是桃花庵最後一個出家人，自從嫁給王凱之後，他每年春天才回來就是爲了摘桃花釀酒，而王家的桃花釀，那也是鼎鼎有名的。
桃花庵在京城特別的出名，但是這個地方太偏僻，除了一些對桃花特別鍾愛的人，很少有人出現在這兒，所以今天也不例外周圍都沒什麼人，一聽到王凱這麼說王妙真呵呵一笑，指着滿地的花瓣說道。
“難道我說錯了嗎？你看看地下。”
王凱一看到地下滿是花瓣，尷尬的摸了摸鼻子，懊惱的說。
“啊，這些都是風颳下來的，咱們別在意這些，你坐着啊我去招呼人。”
把王妙珍扶着讓他坐在石頭上，王凱就招呼王家人趕緊下車，然後把帶來的那些成品的白布全都給我鋪在這些樹的底下。
王凱陪着王妙珍來到桃花庵採集桃花，釀酒可不是一次兩次了，經驗可以說是相當豐富。
王家的這些家丁呢？每年春天都會來到這裏採集桃花，桃花怎麼採他們比誰都明白，不用王凱招呼他們也知道怎麼幹。
但是王凱這個主人閒的沒事幹呀，就拿他們消遣這羣小夥子，也不和王凱計較，王凱讓他們幹什麼他們就幹什麼。
很快每一棵桃樹下面都鋪了一個正正方方的毯子，然後王家的這些家庭開始一個個比量個頭，比量身上的肉誰多誰少，選出最瘦小的最瘦的人爬上樹開始搖晃樹上的樹枝讓桃花掉下來。
這些桃花雖然都是人種的，但是這些年都沒有經過正規的打理都變成野桃，所以桃花的個頭小，但是味道極其香，人爬上去拿着樹枝一頓搖晃，這些小花就會像雪片一樣飛落。
這些桃樹的桃花被搖晃下來之後，這些家丁們就會把鋪在地上的這些白布收集起來，然後把桃花放在竹子編織成的竹涅上開始挑選裏面的雜質，把小蟲子呀，樹葉啊，草葉全都挑出去。
挑完這些樹葉之後，一個家丁會拿着逐漸站在高處，把桃花一點一點的撒到白布上。另外兩個家丁會手裏面拿着大扇子使勁的扇這麼做，是把乾枯的那些花瓣全都扇出去，要那種水分足的花瓣。
經過千挑萬選的這些花瓣被整理出來之後會放在一個大木桶裏，因爲這些花瓣兒很蓬鬆，很佔地方，釀製桃花釀酒不能摻雜一點兒水分，得需要花瓣的原汁。
所以這些木質工具裏面沒有一絲水花瓣放在桶裏面之後，幾個年輕力壯的大小夥子把桶蓋上，然後拿着木就使勁的倒啊，把這些花瓣碾成泥之後，然後放在罈子裏。
這時候王妙真的工作來了，這丫頭從侍女手裏面接過早已經準備好的酒麴，這些酒麴可都是桃花庵祕製的。
沒有這獨特的酒麴，哪怕你按照網彩這個流程弄一遍花瓣，你也釀不出味道純正的桃花釀，這是桃花庵100多年的祕製酒麴不外傳的，現在會製作這種酒局的人只有王妙珍一個。
往這些懟成泥一樣的桃花花瓣裏面，撒上酒麴之後，還會進行第2次搗碎，和第1次搗碎和加工有兩方面原因。
一是把第1次搗碎殘留下來的那些完整花瓣接着搗碎，不能讓完整的花瓣留下來，第2個用處呢是用這些桃花泥和酒麴充分攪拌。
酒麴裏面可是有活性菌的，花瓣泥充分混合之後立刻就會發酵，你就聽吧倒着倒着木桶裏面就會出現撲哧撲哧的，酒麴在分解桃花裏面的水分和糖分。
充分攪拌之後王妙珍會親自打開這些木桶，查看這些桃花泥和酒麴攪拌的情況滿意之後，纔會讓這些王家的家丁把王凱買來的那些新罈子拿出來，然後把這些泥水全都倒在罈子裏面封口，這就是釀造桃花釀的第一步。
整個過程很繁瑣萬幸的是這些桃花花瓣體量很輕，哪怕你扛一麻袋它也沒有多少重量，但是放在桶裏面搗碎，然後放在罈子裏面進行純化和發酵，這罈子可不輕啊。
你別看桃花庵漫山遍野的都是桃樹，把這些桃花收集起來進行挑選，搗碎之後封裝罈子放在酒窖裏面發酵，純化只有不到30壇數量。
弄完了這30罈子酒桃花幾乎全都被用光了，接下來該怎麼辦呢？難道打道回府回家嗎？不是還有工作需要完成，那就是開始採集桃花樹上的花骨朵。
桃花釀是桃花庵自己發明釀造出來的鮮花果酒，它的主料是桃花，但是這種桃花分開了的桃花和花菇的兩種。
前一種用桃花花瓣搗碎加入酒麴，釀造的就是開了花的桃花釀，這種桃花釀的品質低一些，品質最高的是那些花骨朵。
可是這些花骨朵全都長在桃花樹的樹枝上，一個個跟小米粒那麼大，要想採摘下來得費多大的勁，所以採摘花菇的纔是，釀酒過程當中最難的也是最累的。