趙豐年一看到王凱個主人，能夠從善如流地聽取了自己的意見，心情那是非常的好，得意洋洋的說道。
“老爺您過獎了，畢竟我是親自到黑山去把這些梅花鹿弄回來的，養了這麼些年到了繁殖到了今天這種規模，我還是非常欣慰的。”
“這鹿肉乾啊鹿肉浦啊，做起來並不麻煩，只不過是費調料而已，我現在就讓廚房準備上。”
王凱哈哈一笑，從腰間抽出菸袋鍋一邊抽菸一邊搖頭晃腦的說道。
“先不急，在這寒冬臘月保存肉類最好的時間。先把這上百頭淘汰下來的梅花鹿好好處理乾淨之後。給啥給山腳下的村民分完了，剩下的纔是咱們自己家的，到時候再做不遲。”
“好的，老爺我明白了。”
“好”
這兩個人聊的是非常開心，就在王凱正準備點菸抽一口的時候，外面熱鬧起來了，醉金剛倪二帶着人率先捕捉了兩頭折了腿兒的梅花鹿送了過來。
一看到這新鮮的梅花鹿被送過來了，家裏面養的這兩位屠夫父子兩個，可是真夠興奮開始在家丁的幫助之下，把這兩隻雄性的梅花鹿給綁到案子上。
這梅花鹿啊，雖然是被淘汰下來的，但是他這些雄性梅花鹿的個頭都不小，大的都有兩百五六十斤。身體強壯也沒什麼病，唯一一點不好的地方是什麼呢？剛剛長出來一寸多長的小鹿茸沒辦法利用了。
把兩隻梅花鹿放在案子上捆好之後，幾個過來幫忙的男僕，就在趙豐年的指揮之下，打開了兩罈子最好的高粱酒。
把這罈子裏面的高粱酒呢倒出來五斤重，然後放在一邊兒屠夫父子兩個的拿刀，對着這兩隻梅花鹿的脖子就來了一下。
另外兩個僕人拿着早就已經準備好的銅盆，上前街新鮮的鹿血，然後倒在兩個酒罈子裏面。到好了鹿血之後，有僕人拿着最上等的松木杆子，把這鹿血酒攪拌均勻，然後貼上封紙蓋上封泥，就可以放到一邊去了。?
炮製鹿血酒並不複雜，高純度的高粱酒，再加上適當的鹿血，把它攪勻之後放在一邊靜置，放個十天八天的呢就可以飲用，當然了時間越長越好。
兩隻淘汰下來的雄性梅花鹿，正好能夠做六罈子鹿血酒產量還不錯，梅花鹿被宰殺完畢之後立刻就被掛在鉤子上，然後剝皮開膛破肚。
這一對屠夫父子兩個常年爲王氏家族服務，幾乎每天都在宰殺牲畜，無論是牛也好還是羊也好。他們父子兩個互相合作，用不上多長時間就可以收拾乾淨，甚至把骨肉都能給你分離開。
可是今天不行啊，這兩隻雄性的梅花鹿剛剛宰殺完畢，掛在立柱上面還沒等剝皮呢，另外幾隻梅花鹿就被送回來了。
這一下子屠夫父子兩個忙不開了，廚房的這羣僕人們可就上線幫忙了，他們剝皮的技術沒有屠夫夫子兩個利索，但是也能把路皮完整的剝下來。
然後開膛破肚，上好的心肝腎這是最好的美食全都摘下來，洗乾淨之後放在一邊，雄性梅花鹿的寶貝，也被完整的弄了下來。
山腳下的村民呢，也養了不少看家狗抓老鼠的貓咪，這些東西可都是食肉動物，平時喫的雜糧比較多，喫到肉的機會比較少，所以個頂個都非常的瘦弱。
這一次王氏家族宰殺了上百隻梅花鹿，這些肉骨頭人可以喫，但是腸子肚子這些內臟的人就不用吃了，正好便宜了這些寵物們。
所以把這些內臟扒下來之後，處理乾淨放在另外一個大盆裏面，準備分發下去，給家裏面的這些食肉動物改善改善生活。
接下來處理鹿肉就簡單多了，把上好的鹿蹄筋兒全都給割下來，放在一邊開始處理花露腿，排骨，裏脊肉等等部位。
一隻梅花鹿啊！去了皮去了內臟之後，頂天能剩下200斤肉。放在案子上兩個廚房的夫人拿着尖刀，就可以在短時間內處理乾淨，可是即使這樣也跟不上宰殺梅花鹿的速度快。
好傢伙，一上午忙了個腳打後腦勺，才弄好了15只梅花鹿，把所有人類的連胳膊都擡不起來了。鹿血酒當然製作很多，全都送到地下酒窖裏面儲存起來了。
大家累成這個樣子，王凱這個主人也不能閒着，上前幫忙眼看就要到中午了，王凱一聲令下。今天中午呢宰殺梅花鹿，全家要喫一頓梅花鹿製作的美食，什麼煎炒烹炸都給我上來最好的鹿肉，最好的烹飪。
王凱這一聲令下呢，無論是山上打獵的，還是在屠宰房忙活的，都非常的高興。累了一上午了，好好的喫喝一頓，下午再休息兩個時辰接着幹。
所以呢這一天吶，處理出來的梅花鹿將近30頭，已經是極限了，好傢伙王氏家族的廚房都堆成肉山了。
捕獵隊在山上跑了一天，眼睛瞪得都花了，在上千只的梅花鹿種羣當中，挑選出來那些老弱病殘挺費勁。
挑選出來之後，你還得把這些老弱病殘，從梅花鹿羣體當中趕出來，然後還得佈置陷阱，甚至還要活捉他們。
哪怕是用捕獵工具捕殺他們，儘量是弄傷了不能弄死了，你說這樣一來，工作量得有多大嗎？山上的捕獵對這些年輕的家丁呢一個個累的胳膊腿都擡不起來了，好不容易吃了點兒飯之後，各自回到各自的房間躺下就睡呀。
可是廚房的人睡不了啊，他們還得處理這些宰殺好的梅花鹿。還得把肉類分割乾淨，然後上秤稱量出五斤的重量。
用草繩栓起來掛在架子上，架子上滿了之後，就把架子移動到外面，讓外面的寒冷的冰雪，讓這些露肉迅速的凍上。
然後在上面撒上乾淨的泉水，這樣子操作名字叫做掛蠟，可以讓鹿肉外面的這層冰晶很好的把鹿肉封起來，不讓空氣和肉質直接接觸產生風乾的地方，能夠保持肉類最新鮮的程度。
處理完這些之後，已經是後半夜了，廚房的這些僕人們一個個累的，自己叫什麼名字都不知道。好不容易回到房間，爬上炕上睡覺，第二天天不亮的時候還得起來，給王氏家族給家庭們做早飯。
然後天一亮之後又開始忙活，又是一天的繁重的工作量，因爲梅花鹿的數量實在是太多了，累死個人呀，可是沒想到第二天下午出事兒。