然後馬上再喫一顆巧克力豆,甜味就會和嘴巴里的鹹味融合在一起。
這兩種零食交替着喫,就能夠百喫不厭地享受其中的味道。
是能夠無限享受的絕佳搭配組合。
這時候有點口渴了,因爲薯片的鹹味會讓嘴巴覺得幹,在這種時候就要嘴對着瓶子,大口地喝一口冰凍的可樂。
碳酸在乾渴的喉嚨中迸發開來,再喫薯片,再喫巧克力豆,緊接着再喝可樂。
薯片、巧克力豆、薯片、巧克力豆、可樂!
哈哈,真是爽歪歪!
顧九九這邊在歡快地喫着零食,另一邊容若已經站在了廚房裏。
鑑於昨天的經驗,今天他裝備齊全!
首先,他買了一口鐵鍋,不是西餐的平底鍋,是正宗的中國菜用的鐵鍋。
因爲用鐵鍋炒菜,相當於補鐵。
然後,他還買了各種大料。
所謂的大料,就是燒菜必備的草果、八角、香葉、桂皮,幹辣椒。
這幾種東西,缺一不可。
此外,還有豆瓣醬和火鍋底料。
這兩樣東西是他從國內帶來的。
豆瓣醬可謂是川菜的靈魂,不放豆瓣醬的川菜,根本就不是川菜。
還有火鍋底料,沒胃口的時候,將各種食材洗乾淨直接煮火鍋,簡單又好喫。
容若今天準備做的是麻辣香鍋。
這個菜味道有點重,但是很下飯。
顧九九太瘦了,又不愛喫西餐,必須要想辦法讓她多喫點。
麻辣香鍋這道菜是百搭的,可謂是千變萬化。
可以用排骨加蝦,做成排骨蝦香鍋。
還可以用排骨加雞肉,做成排骨雞香鍋。
不過,今天容若打算做的是麻辣丸子香鍋!
首先,他拿出了一條裏脊肉。
裏脊肉是豬肉最瘦的部分,全瘦肉,沒有半點肥肉。
用來做丸子是再合適不過了。
容若拿出了乾淨的菜板和刀,把裏脊肉洗乾淨,放上去。
然後先用刀把肉切成片,再切成塊,再切成小塊。
等到把一斤裏脊肉全部都切成丁狀的小塊之後,就可以開始做餡了。
他拿着菜刀,快速地用刀刃,把肉塊剁成餡。
這個工程很費腕力,不過對於容若來說不算什麼。
他很認真的,將肉餡全部剁碎之後,才停了下來。
爲什麼不買現成的餡料,那是因爲外面的餡料根本不知道里面摻雜了什麼。
自己做的餡料,食材絕對乾淨,喫着也會放心。
做好了餡料之後,容若的手腕有些酸了,不過他並沒有停下來休息,而是把餡料全都放在了一個玻璃碗裏。
然後打了一個雞蛋,放入了芡粉,再用筷子快速地攪拌,還要放一點白胡椒粉。
這時候要注意餡料的濃度,太稀了丸子就難以成形,可以再加入一點芡粉調和。
等到餡料做好之後,就可以趁這個時間,開始洗娃娃菜和大料了。
最後,容若還切了一根火腿腸,避免丸子失敗的話,顧九九還可以喫火腿腸這種百分之百不會失敗的食物。
一切準備就緒之後,容若先把鍋燒熱,再倒入油。
因爲丸子要先炸,所以油一定要夠多。
等到十來個丸子做好,油溫恰好就到達了合適的溫度。
他將丸子一個個的小心地放進油鍋裏,一開始不能用鍋鏟去翻,因爲丸子會被弄散。
等到丸子徹底凝固之後,再用鍋鏟輕輕地翻動,保證每一面都被炸透。
等到所有的丸子都炸成了金黃色,就拿一個盤子,先把丸子給盛起來。
這時候,再把切成大片的火腿腸給放進油鍋裏,炸一炸。
再迅速地撈起來,因爲火腿腸容易軟,軟了口感就不好了。
鍋裏會有一點丸子的肉渣,但是沒有關係。
容若加了一塊火鍋底料進去,這是麻辣香鍋好喫的關鍵。
等到火鍋底料融化,再加入洗乾淨的大料。
草果、八角、三奈、桂皮、幹辣椒,還要加入花椒和姜蒜。
翻炒之後,將炸好的丸子和火腿腸再次下鍋,再炸一遍。
再加入少量的味精、雞精,和一點點很微量的鹽巴。
因爲火鍋底料本身就有鹽了,鹽喫多了會對心臟不好。
再加入一點料酒。
最後,將洗乾淨的娃娃菜放進去翻炒個十多秒,這道菜就做好了。
顧九九原本在房間裏開心地喫着零食,然後鼻尖動了動。
好香啊!
她這纔想起來,容若說要做菜。
她急忙把手裏的薯片一扔,跑到廚房去看。
“喫飯了,今晚我們喫麻辣香鍋。”容若微笑着說。
顧九九看着那香氣撲鼻的菜,簡直不敢相信,這是容若做的。
她不確定地看了看麻辣香鍋,又看了看容若。
“你先坐,我去盛飯。”
電飯鍋裏的米飯也剛剛煮好了,容若端着兩碗白米飯出來。
顧九九迫不及待地拿着筷子,嚐了一口丸子。
她的眼睛一亮。
天啊!好好喫!
炸過的丸子,外皮金黃酥脆,裏面的餡料又嫩又滑。
簡直好喫得讓人想犯罪!
想不到你竟然是這樣的容若!
顧九九喫得特別滿足,竟然吃了兩碗米飯!
風捲殘雲地喫完了之後,她不好意思地說:“又麻煩你了,我來洗碗吧。”
“不用。”容若搶着洗碗,“我來洗,你去玩吧。”
顧九九噘嘴,她沒有玩啊,她在自學課程呢!
容若收拾了碗筷,把廚房也擦得亮晶晶的。
顧九九的心裏,愈發肯定容若是窮人的孩子早當家了。
容若小時候一定很可憐,纔會做各種家務。
她一直都覺得父母不愛她,現在看來,容若比她還要慘。
至少在顧家,家裏有保姆,這些家務活她都很少做的。
所以,當容若告訴她,打算買一輛車的時候,顧九九的眼睛都瞪圓了。
“買車?”她不解地問道:“爲什麼要買車?”
“不方便啊。”容若聳聳肩,“我們有了車,就可以出去玩了。”
顧九九表情嚴肅地說:“容若,你打算拿未來的生活費買車嗎?”