獨特的甜味和鮮味混雜着，當真是滿口生津。
不需要咀嚼，嫩滑的茄子就溜進了胃中。
讓人喫上一口還想喫第二口第三口，直到全部喫完都會覺得意猶未盡。
味道太過厚重悠長了。
喬希眯着眼睛感嘆，“從來不知道茄子這麼好喫，實在是太美味了。”
“嗯，好喫。”喫的滿嘴油汪汪的兔爹點頭表示贊同，爪子裏的餐叉快狠準的戳了塊茄子喂進嘴裏，美得眯起眼。
唐真感受了一下口腔裏的餘味，在也忍不住心裏的好奇問做水煮魚片的簡言，“你做茄子的時候爲什麼要放糖？”
“我看你好多菜都放糖了。”
“提鮮。”
說起做菜放糖，簡言想起了一件事，她說，“酸甜苦辣鹹，五味調和百味香。
一秒記住m.
白糖可謂是萬能的‘緩衝劑’。
做菜的過程中，不管是鹽放得過量了，還是醋放多了，都可以加入少許的白糖來進行中和減輕鹹味或是酸味。
就算是辣椒放多了，適量的糖同樣可以在一定程度上緩解辣味。
糖是廚房必不可少的一樣調味品，你們下次可以試試。”
試試是沒問題，就是吧···
“你說的那個少許和適量到底是多少量？”唐真一臉納悶，他是真搞不清簡言烹飪過程中放調料的量。
他們跟着她的手法學，好麼，明明感覺和她舀的差不多，下鍋後卻發現不是鹹了就是淡了，可難爲死他們了。
這是個事關他們能不能準確掌握好調料分量的問題，喬希他們有一個算一個全都目光灼灼的看着簡言。
哪怕沒和他們對視，簡言也感覺到了他們飽含期盼和炙熱的目光。
她嘴角抽搐了一下，淡淡道，“這個問題我沒辦法回答你們，我下調料都是憑感覺，分量少的菜少一點，分量多的菜就多一點。”
說完她自己也覺得太過抽象，沉默兩秒後出了個主意，“你們多試多做，多找找感覺，一次不行就兩次，兩次不行就三次，做的多了感覺自然就來了。
做華夏菜講究的是‘食無定味，適口者珍’的調味靈活性。”
是這樣嗎？
原來他們之所以掌握不好量，是因爲做的少沒找到感覺呀。
行吧，聽她的多做找感覺。
“知道了，等你忙完我們就開始做。”
“嗯。”
簡言嗯了聲，將其中一份水煮魚端到兔爹身邊，“爹，水煮魚片請享用。”
盛在大瓷盆中的水煮魚，表面浮着一層鮮亮的紅油，顏色清透，嫩白的魚肉和胖乎乎的豆芽在紅油中若隱若現，配上星星點點翠綠的蔥花，光是強烈的顏色對比就讓人食慾大開。
何況還香。
香中還帶着誘人的麻辣味，還沒喫進嘴，口水就被誘惑的泛濫。