頂點小說 > 星際之廚神她可鹽可甜 >第314章 烤鴨
    這批鴨子,簡言採用的掛爐烤法,沒給鴨子開膛,而是在鴨子身上開了個小洞,再將內臟掏空。

    先進行調味品塗抹,塗抹的過程中會對鴨子進行按摩,好了以後,往鴨肚子裏面灌開水。

    這樣做的目的,是爲了讓鴨子在烤的時候不會因爲失水而皮乾肉柴,影響口感。

    這些鴨子,本就肥美異常,系統鑑定出來屬極品食材。

    鴨肚子裏的開水,會在鴨子的烘烤過程中和塗抹了香料的油脂混合在一起,就成了一包鮮透到極點的汁水。

    等鴨子熟了,再趁熱調製出酒釀蜜滷倒進湯汁,澆上糖色、米醋和精鹽,就成了顏色正宗的紅湯滷汁。

    這個滷汁,適合拿鴨肉蘸着喫。

    鴨皮是不適合蘸滷汁喫的,因爲外脆裏嫩的鴨皮,油脂重。

    適合捲了荷葉餅加上蔥絲、黃瓜絲這些口感清爽的菜來進行搭配着喫。

    會很好的緩解油膩。

    周珛他們送過來的烤爐,是大號的掛爐,顧名思義是將鴨子掛起來烤。

    分爲兩層,一爐可以烤三百隻鴨子出來。

    掛爐採用的燃料,是桃木、香果木等帶着香味的果木。

    這些果木的出處,是戰士們外出捕捉獵殺蟲族時,在距離基地很遠很遠的地方帶回來的。

    據唐真說,那邊有個很大很大的林子。

    裏面果樹成堆,但因爲沒有進行過優化,結出來的果子都不怎麼好喫,便也沒人過去採摘。

    不過,生活在林子中的一些以果子爲食的小動物,會採摘那些果子。

    食物鏈這種存在,都是一環套一環。

    有以果子爲生的小動物,自然也有以那些小動物爲生的中大型動物。

    這些小動物的行動都較爲敏捷,大的動物想捕捉到它們,並不是一件容易的事。

    所以,那些動物在捕獵的過程中,撞斷或是咬斷的果樹,比比皆是。

    戰士們帶回來的果木,就是這些被撞斷咬斷的果木。

    燃燒的過程中,果木散發的香味各不相同,但都有個共同點,那就是不管哪種香,都好聞的讓人恨不得沉醉其中。

    紅色的火舌舔舐着懸掛起來的鴨子,簡言一巴掌拍下掛爐上的旋轉按鈕,由着鴨子自動旋轉均勻受熱,就帶着唐真他們製作起荷葉餅、熬製醬料來。

    黃瓜絲、蔥絲這些是喫烤鴨的必需品。

    考慮到個人口味不同,除了荷葉餅,她還做了空心芝麻餅。

    醬料也準備了三種口味,分別是甜麪醬、甜辣醬和微辣醬。

    光有烤鴨肯定不夠,還得有主食。

    白米飯蒸上,白粥煮上,諸如黑木耳、脆筍、泡蘿蔔、泡白菜、香辣小魚乾等等開胃下飯小菜,也都得配上。

    除此以外,做了密封處理,放進小型保鮮箱裏的滷水,再次拿了出來,行使它作爲滷水的職責。

    滷製了一鍋有鴨胗、鴨腸、雞蛋和她拳頭那麼大,煮熟後有着漂亮花紋據說是鴨嘴獸的蛋。

    這個鴨嘴獸,和簡言原生世界的鴨嘴獸雖然同名,卻是兩種完全不同的生物。

    簡言喫過一次,又嫩又香,口感和發糕類似。