京城的豬仔之所以出欄的速度比別處要快，主要是京城的發展太快了，養豬的大戶有足夠豐富的飼料來源渠道，而且，這些飼料的價格非常低廉，讓養殖大戶完全能夠承受。
比如，京城的人口非常密集，各種餐館酒館到處都是，這些餐飲類的店鋪，每天都會產生大量的剩菜剩飯，在這些剩菜剩飯之中，比較好的會被店鋪回收，而更多的剩菜剩飯肯定是要倒掉的，這些被倒掉的剩菜剩飯就是非常好的豬飼料，將其拿來餵豬是最好不過的，而因爲這些都是客人喫剩下的東西，屬於廢棄物，所以，價格是非常低廉的，甚至，若養豬大戶願意上門回收，價格可以更加的優惠，店鋪與養豬大戶如此合作，算是一種非常不錯的雙贏，從而不但減輕了飯店的負擔，同時，也讓養豬大戶獲得了非常好的豬飼料。
也就是說，京城的豬仔能夠更快的出欄，與京城豬仔喫的食物有很大的關係，因爲京城豬仔每天都能喫到飯店的油泔水，生長的速度自然會更快一些，這些油泔水都是非常不錯的營養飼料，比米糠麥糠可強的太多了，讓豬仔喫飯店的油泔水，可以讓豬仔長得更快更肥。
蜀中也是有飯館的，但蜀中的飯館相對太少了，行不成強大的規模，如此，這個泔水豬飼料產業就比較難以進行下去，也沒有人首先想到這一點，若是有養豬人去找飯館的掌櫃商議，完全也可以將飯館的油泔水拿來餵豬。
當然了，豬仔只吃油泔水的話，營養還是不夠全面，所以，即便是京城的豬仔，出欄的速度仍舊不是很快，只是稍微快了兩三個月而已，還需要給豬仔喫更多的營養物質，才能讓豬仔長得更快。
當然了，京城豬仔長得比較慢，還與油泔水喫的不夠多有關，雖然很多養豬大戶能夠獲得比較可觀的油泔水，但他們哪裏捨得全部喂油泔水，很多時候都是喂米糠和麥糠多一些，或者在米糠和麥糠的中間混合一些油泔水，讓豬喫的更歡，因爲豬喫的油泔水比例太少，增肥的進度自然就比較有限了。
“油泔水，京城的豬仔都喫上油泔水啦！怪不得十個月就能出欄。”
楊家家主開口感嘆道。
李安點頭道：“油泔水很肥，豬仔非常喜歡喫，而且，這些油泔水都是酒樓的廢物，價格也不貴的，這叫廢物利用，總比直接扔在水溝裏要好吧！”
家主認可道：“李侍郎說的是，人喫剩下的油泔水完全可以用來餵豬啊！我怎麼就沒想到呢？這的確是個好辦法啊！”
很顯然，精明的家主並沒有想到這一點，他幾乎把所有能省錢的辦法都想到了，卻沒想到去酒店弄點油泔水餵豬，這個他真的忽略了，或者，他從來就沒往這個方面去想，因爲整個蜀中地區，他就沒見過誰家用泔水餵豬的，這是認知方面的問題，怪不得他，因爲他們沒有見過，自然也就無法做出這個決定了。
“益州城的酒樓也算不少，趁着此時還沒有人想到這一點，趕緊下手吧！把所有酒樓的油泔水全拿下，這樣不但自己家的豬能養的肥大，多餘的油泔水還能賣給別的養豬人家。”
李安開口說道。
很顯然，李安提出的是一個非常不錯的主意，可以讓楊家家主掙更多的錢財，也比較容易被楊家家主所接受。
家主非常興奮的說道。
很顯然，這貨還有一個小心思，就是不想讓外人知道泔水是幹啥用的，或者讓別人瞭解喂泔水的豬仔能達到怎麼樣的一個良好效果，自己私悶悶的用泔水餵豬，大把的賺錢就是了，別人不瞭解喫泔水豬仔的效果，自然也就不會嫉妒了，如此，對於楊家家主來說，自然是最爲有利的。
“哈哈！還不想讓人知道，這個瞞不了多久的，京城早就有人用泔水養豬了，這個消息慢慢的就會被推廣到全天下。”
李安笑着說道，點破了家主的小心思。
家主笑道：“至少暫時此地沒有知道，李侍郎告訴我這麼好的養豬辦法，我也不能不表示一下，我們家的半大豬仔，送二十頭給李侍郎帶上，此去東女國路途遙遠，路上殺着喫也好。”
很顯然，家主有時候還是比較大方的，在對待僕人和佃農的時候，他顯得有些小氣，可在對待李安的時候，他就顯得大方的多了，畢竟，對待佃農和僕人好是沒用的，這些泥腿子並不能給他帶來多大的收益，而李安就不同了，所以，他一開口就送出了二十頭半大的豬仔，算是比較大方的行爲了。
二十頭辦法的豬仔，其實，也就只夠李安一行人喫喝幾天的，接近五百人的隊伍，面對二十頭半大的豬仔，也就是二十五人一頭豬，按照半大豬仔淨肉一百斤計算，每個人也只是分到四斤肉而已，實際上這些半大的豬仔並不能得到一百斤的淨肉，實際上每個人獲得的肉更少，而這些肉幾天就能喫完。
不過，這也是家主的一片心意，李安也不會嫌少的，更不會跟家主客氣，也完全沒有必要客氣，另外，李安覺得家主除了要送豬仔之外
，或許還會送些別的什麼食物。
“好啊！既然家主一片心意，那我就收下了，哈哈！”
李安非常爽快的收下了二十頭半大的豬仔，這些豬仔裝車運走就是了，一天殺個幾頭給隨行人員改善伙食，那也是挺不錯的。
養豬的位置，李安逗留了好久，然後，在倉儲區看了看爲豬仔準備的各種秸稈，糠類飼料，這些飼料的營養價值太低了，不過，李安已經給家主指明瞭道路，讓家主去益州城收油泔水，以後，這個倉儲區就會儲存大量的油泔水。
雞鴨鵝是放在一起養殖的，這三種都是家禽，放在一起養殖是毫無問題的，而因爲鴨子和鵝是需要水塘的，所以，這個養殖區準備了一個很大的大水塘。
這個大水塘看着也比較深，最深的位置估計有好幾丈，邊上比較淺，人意外跌落水邊是沒啥問題的。
不要以爲小水塘就是一潭死水，這個還真不是，這個小水塘連接外面的河流，完全是在河流的上下游各開一個口子，然後，在中間挖了一個水塘，水塘的水全部來自上游的自挖溝渠，而水滿了之後，會從下游挖的自挖溝渠流走，從而維持這個大水塘的水永遠都是乾淨的，否則，要不了多久就會變成臭水溝，那樣就沒法養殖了。