這氣味並不好聞，各種糧食發酵所產生氣味與釀造完畢的氣味相差極大。那味道像是蒸熟雜糧的味道，既不甘更不醇。
朱大爺據說是這一代遠近聞名的釀酒好手，霍崇見過老爺子。在劉叔安排的見面會上，霍崇對老爺子頗有印象。一臉絡腮鬍看着就威猛。
見到霍崇，老爺子也有些印象，開口就問：“你師父身體咋樣了”
霍崇應付着老爺子的問題。總不能直接說俺師父遇到事嚇跑了吧。
聊了點家常，霍崇直奔此行目的，“朱大爺，你今年釀了多少酒”
“你想買那是來對時候啦”朱大爺滿心歡喜的答道：“今年俺釀了一千多斤酒，這就快到蒸酒的日子。等俺開始蒸酒，十里八鄉的人都來定下，你想買還保不準能留下多少。”
霍崇笑嘻嘻的和大爺嘮嗑，說着說着就把話題往大爺做酒的路數上引。大爺最初還沒怎麼在意，不經意的就被霍崇給套出路數。霍崇確定了大爺的酒進入發酵尾聲，就說道：“朱大爺，俺想定幾百斤酒。只是想在酒裏再加些東西，請大爺多釀幾天。”
這邊說完，朱大爺神色就嚴肅起來，上下打量霍崇幾眼，朱大爺問道：“後生，俺方纔聽你所說，你懂做酒”
霍崇不知道怎麼回答。作爲平臺的負責人，當然要做項目。想挑選項目，當然得學很多東西。這還不是那種百度一下，而是真的研究那種花錢買的行業報告書。這種報告書在網上並不多，都是各行業權威發佈。自有人花錢訂閱。
釀酒行業的報告書，加上各種相關資料看下來，霍崇自知不能說懂釀酒，卻知道很多步驟。
只是朱大爺語氣不善，霍崇可不敢在老頭子面前裝大蛋。做出謙遜的神色，霍崇答道：“俺不懂，只是想試試。”
“既然不懂，哪裏那麼多話你這後生是想弄壞俺招牌想試，找別人。別毀了俺名聲。”
聽朱大爺說得如此決絕，霍崇心中不甘，還想再試試。結果朱大爺完全不給面子，老爺子應該是覺得自己的權威遭到挑釁，對着霍崇就是一頓罵。引得釀酒作坊裏頭一羣徒弟都過來看。不少徒弟覺得師父受了委屈，大有露胳膊挽袖子要爲師父出頭的意思。
霍崇無奈，只能灰溜溜的走了。朱家村裏有三家釀酒的，霍崇一家家找過來，其他兩家的主人沒有朱大爺這麼自信，話就溫和許多。大家說的都一樣，霍兄弟，你要向添東西，你自己弄唄。不用拉上俺們。
這也是祖宗規矩不能壞啊霍崇很是失落。沒想到剛開頭就遇到這等事。正想去另外村子釀酒的，就見身後有人遠遠尾隨。霍崇有點印象，是朱大爺釀酒作坊裏頭的一個學徒。這廝在其他學徒發自內心義憤填膺的時候神色和被人不太一樣。
先不理他，霍崇繼續往前走，只是放慢點腳步，給後頭這個盯梢的趕上來的機會。
結果都快走到下一個村子，這位才加快腳步，喊着“霍兄弟”，追了上來。
幾句交談，聽這貨詢問霍崇是不是要買酒。霍崇心裏面突然冒出個想法，有些不屑的說道：“你是不是偷師了”
這廝神色立刻就變得緊張，雖然想否定，可結結巴巴的回答中盡顯心虛。
在清代明顯沒有這種制度，更沒有大規模生產的基礎。加上交易規模不大，真的是教會了徒弟餓死了師父。偷師就變成了道德上的惡。
一旦這種事情鬧起來，偷師的人名聲毀了，甚至有被打死的。
霍崇其實不在乎這種事情，見這廝已經被捏住痛處，霍崇也不威逼。矛盾是相對的，有矛盾當然會有衝突。但是從做平臺的角度來看，這也等於兩者之間有了某種連接。能否將矛盾轉化爲合作，是騙子們忽悠小投資人繼續投資的不二法門。
看這位偷師賊越來越緊張，完全後悔自己找上霍崇。霍崇笑道：“這位兄弟咋稱呼”
“俺姓朱。”
“朱兄弟，俺想試着在釀酒的時候多加樣東西。若是朱兄弟想引薦給俺的人答應，新釀出來的酒可就是用咱們的法子，與朱大爺就沒啥關係。這事是咱們的事，你可不能對外人說。”
朱兄弟明顯腦筋轉的不夠快，一臉茫然的模樣。霍崇只能繼續開導這位：“朱兄弟，你師父不讓俺新加東西。俺問你，俺要加的東西是不是俺才知道的。”
朱兄弟想了好一陣才點頭。霍崇見這貨好像明白了，這才繼續問：“既然是俺加了俺才知道的東西，那是不是俺的方子”
朱兄弟又想了一會兒，才繼續點點頭。霍崇繼續問道：“既然是俺的方子，你爲啥要擔心和你師父有牽連。”
這次朱兄弟沒想白那麼多。遲疑了一陣子，他不安的問道：“要是沒釀出來你要的酒，你給不給錢”
霍崇一聽朱兄弟開始談錢，立刻心懷大暢。這世界上不怕談錢，就怕不談錢。上前拍了拍朱兄弟的肩頭，霍崇說道：“咱們哥倆邊走邊說，你和你那邊認識的人要多少。”
晚上，霍崇終於趕回家。家裏的左廂房，也就是西廂房裏已經住了五個人。兩位是槽幫受了重傷的。三位是包括徐右林在內的沒受傷的傢伙。徐右林最後看來還是準備繼續破罐破摔一次，與霍崇糾纏一陣。
霍崇直接敲門，開門的是徐右林的手下。霍崇說道：“請徐兄弟出來，該做飴糖了。”
徐右林三人加入了用紅薯做飴糖的行列。紅薯是高澱粉作物，飴糖在21世紀有個更簡單明快的名字，麥芽糖。就是利用麥芽裏的澱粉酶將澱粉分解，分解後的產物是由兩個葡萄糖單位經由a1,4糖苷鍵連接而成的二糖，又稱爲麥芽二糖。
槽幫幫衆們不高興的忙碌着，將磨好的紅薯糊糊用篩子過篩。徐右林沒有參加這種純體力勞動，只是黑着臉看。
這一傢伙從晚上忙到第二天，最終產品出鍋之後，徐右林捲了一團放嘴裏。品嚐之後不高興的說道：“也沒有比江南用糯米做的更好喫。”
對如此尖酸的評價，霍崇並不在意，甚至覺得很滿意。徐右林能夠堅持看完整個過程已經證明很上心，能做出如此尖酸挑剔的評價，證明徐右林是完全用能否賣出去爲基礎來面對此事。