番茄?
羊?
魚?
麪粉?
兩道菜?
這麼簡單的一行字?
雲聲下意識地看向其他參賽者,他們一個個都有些懵的樣子,可見星貿大酒店的大廚出的題目,真的是簡單又不簡單。
這時候他們手中的字體紛紛收入全息設備中。
一衆在線網友和觀衆跟着發懵。
“這都是什麼鬼題目?”
“好難的樣子。”
“雲聲的超難叭!”
“我也覺得雲崽崽的最難。”
“完全想象不出來哪兩樣菜?”
“烤羊肉和烤魚唄!”
“前面說的好有道理,可是番茄和麪粉怎麼辦呢?”
“是喔,所有的食材都得用上的。”
“爲什麼我超期待雲崽崽的成品呢?”
“我也期待!”
“雲崽崽加油!!!”
“啊啊啊,崽崽我愛你!!”
在彈幕在全息屏幕上飄。
皮爾卻無心看,他在想這些食材能做什麼菜。
灌倫開口問:“皮爾,這些題目會不會太難了?”
皮爾說:“有點。”
灌倫皺眉:“要是參賽者做不出來怎麼辦?”
皮爾瞥了灌倫一眼。
灌倫趕緊補一句:“我沒有看不起參賽者的意思,我是說這題目有點難,我都想不出來要做什麼,萬一,我說萬一參賽者做不來,會不會影響餐廳什麼的?”
皮爾斬釘截鐵地說:“不會。”
灌倫小聲問:“他們酒店準備了自己的夜宵?”
皮爾點頭:“我們做好了錦上添花,做不出來也沒影響。”
灌倫小小地鬆了一口氣:“那就好,可這題目也太難了。”
皮爾也覺得難,又覺得難一點也增加節目的趣味。
站在後廚廳裏的雲聲拿着紙團還在審題。
大腦中飄過鮮湯、魚羊宴、番茄面、紅燒魚、燒羊肉串、清蒸魚等等。
他又一一否定。
美食直播除了需要味道美,還要有一些奪人眼球的地方,這樣纔可以吸睛,纔可以提高試喫數量。
可是他要做什麼呢?
其他參賽者都已經開始做了,他還在思考。
在他不知道的情況下在線網友和觀衆着急地催促着他,免得他落於人後了。
他不緊不慢地走向食材區。
羊肉、羊骨、羊排、鯽魚、草魚、黑魚、星際魚、番茄、麪粉……看着看着,他的腦中靈光一閃。
忽然想到自己要做什麼了。
當即拿了羊骨、草魚、番茄、麪粉、澱粉和佐料。
接着走回到自己的料理臺前。
把所有食材都清理一遍。
接着給羊骨焯水,再煮半鍋開水,在沸騰中加入羊骨,不但可以使羊骨湯濃白,還可以去腥,他特意在水中加了星際酒、蔥和薑片,去腥增味。
放任羊骨在一旁悶煮。
他轉而收拾番茄,在番茄頂上畫個十字,開水澆頂,番茄皮受熱萎縮,極輕易地剝掉番茄皮。
剩下完成的番茄肉,放到砧板上。
倒入燒熱的炒鍋中,加入適量的白糖,大火燉煮。
期間不能走神。
雲聲拿着鏟子,不停地攪拌鍋中的番茄碎,防止糊底,伴着雲聲的不停攪拌,番茄碎的碎塊漸漸變小。
最後全部融入到汁水裏面。
“哇!番茄顏色變深了!”
“嗚嗚嗚,不到最後總是看不懂雲聲在做什麼。”
“我聞到酸酸甜甜的味道了。”
“是番茄醬吧?”
“番茄醬居然是這樣做的!”
“天啊!我第一次知道番茄醬是這麼來的!”
“好神奇啊!”
在線網友和觀衆們確實猜對了。
雲聲做的就是番茄醬。
他在逐漸粘稠的番茄醬中加入兩滴白醋提鮮,再灑一勺鹽,更突出甜味兒,接着把熱氣騰騰的番茄醬倒入碗中。
引得不少在線網友和觀衆吞口水。
他沒有再管番茄醬,開始處理草魚。
清理出內臟,洗乾淨之後,斬掉魚頭、魚尾。
將魚頭一分爲二,和魚尾一起放置一旁。
接着一手按着魚身,另一隻手將刀身放平。
順着魚脊椎,平滑地將魚身肉一分爲二。
緊跟着按住其中半個魚身,刀刃貼着魚肉,把魚脊椎骨和魚肋骨片掉,旋即得到半邊完整無骨的魚身肉。
重複一次。
一條魚身就被分成了四分。
兩份無骨魚身肉。
兩份魚骨。
彈幕一下子就炸了。
“這刀工絕了!”
“就這樣就把魚骨和魚肉分離了?”
“我崽真的強悍,什麼都能無骨!”
“啊啊啊啊,崽崽太帥了!”
“臥槽!強大!”
不光在線網友和觀衆驚歎。
灌倫等評委驚呆了。
皮爾和戴娜倒是安之若素。
他們在進行手工測試時,可是親眼見過雲聲的魚骨作品的,現在那條魚骨收藏在《星際美食大賽》的收藏室裏。
不過此刻他們和其他人一樣,都不知道雲聲在做什麼。
雲聲卻是心理有數。
他將半邊魚身翻身。
斜刀將魚身肉,片成厚度約三毫米的魚片。
且不能脫離魚皮。
熟練地二十一片。
拎着魚皮的瞬間,晶瑩剔透的二十一片魚片輕輕顫動,像是許願橋上掛滿了許願鎖一樣,極其好看。
令圍觀的三位大廚都瞠目結舌。
皮爾戴娜他們也驚歎於刀工。
彈幕又是一陣狂飄。
雲聲轉身把兩邊魚身掛在特製的冰箱中。
轉身在麪粉盆中,加入半勺鹽,攪拌成絮狀,下手揉搓。
沒一會兒手光盆光面光滑,令強迫症大喊一聲舒服。
麪粉放在一旁餳發。
他掀開沸騰煮鍋,取出羊骨。
剔下骨頭上面少的可憐的羊肉。
引得彈幕大呼雲崽崽太賢惠太會過日子了。
男媽媽女媽媽要養兒子。