只有他炒出來的麻辣燙底料好喫，食客們纔會成爲回頭客，這也是孟紅生意火爆的原因。
孟紅說：“一般情況下，他炒好底料就會離開。今天不知道爲什麼，他到先還沒走，於是，我索性就讓他順便做了兩個菜給你喫。”
我一聽，正好。
於是孟紅便帶着我去了後廚。
孟紅告訴我，炒料師傅叫陳鋼，是她當地一個朋友引薦給她的。
這人已經五十幾歲了，之前就是麻婆川菜館的手藝最好的廚子，麻婆川菜館的二十幾個招牌菜，他自己就能做十個。
後來麻婆川菜館關門了，他沒再去別的地方打工，而是自己花錢開了個川菜館。
雖然陳鋼的手藝不錯，不過生意方面，他卻不太會經營。
因此沒過多久，那川菜館也倒閉了。
後來，他陸續又開了一些小喫店，還在夜市擺過小喫攤，但命運好像從來不眷顧陳鋼，他的味道大家都公認不錯，但就是生意不好。
後來，陳鋼灰心喪氣，乾脆在家裏呆着，不再出去掙錢了。
孟紅找到陳鋼後，一開始陳鋼也不願意出去。
可當他聽說孟紅租下的店，就是之前他工作過的麻婆川菜館。他當時很驚訝，問孟紅是不是真的打算開在哪裏。
見孟紅說得很確定，陳鋼便答應了。
聽到這裏，我隱約感覺，這陳鋼是有點兒問題的。
孟紅帶着我來到了廚房。
麻辣燙店的後廚，工人並不多。一口大鍋裏翻滾着的是雪白的骨頭湯，另一邊泛着紅油的是整鍋底料。
湯汁微微翻滾着，香氣四溢。
孟紅叫了一聲“陳師傅”，只見一個精瘦的男人，從角落裏站了出來。
他皮膚微白，長了一雙死魚一樣的眼睛，從臉上鼓出來，看着有些嚇人。
聽說我想了解之前麻婆川菜館的事兒，陳鋼眼神突然變得有些不自然：“都過去那麼多年了，人早就不在了，有什麼好了解的？”
陳鋼明顯對我的到來，不太歡迎。
見他油鹽不進，我看向孟紅想讓她幫着說說好話。
誰知道陳鋼對孟紅的態度也不好。
他直接取下了圍裙：“時間差不多了，我得走了，明天后天的底料我都炒好了，就不過來了，你自己好好安排一下用量。”
說實在的我，我還是第一次看到員工對老闆的態度這麼拽。
孟紅一邊挽留陳鋼，一邊衝我擠眼。
我心領神會，趕緊對陳鋼說好話，可陳鋼還是不買賬，非嚷着要走，並且說孟紅如果再這樣，他就辭職不幹了。
就在我們雙方僵持的時候，突然有個員工進來說，外面有人要找陳鋼。
陳鋼一聽，登時臉色都白了。
只見他雙手雙腳開始打顫，一步也不敢往外走。
見了這情況，孟紅好像知道了些什麼。
她示意我留下來陪着陳鋼，然後自己走了出去。
廚房的角落裏，陳鋼縮着身子蹲在那裏，我站在一旁看着他，他低下頭不理睬我。
過了一會兒後，孟紅回來了。
她說陳鋼的那些債主，自己已經替他打發走了。
我一聽頓時就明白了，原來陳鋼下班了卻不離開店鋪，是怕被人追債。可人算不如天算，那些人還是追到了麻辣燙店來。
陳鋼瞪大了眼睛，他搖搖頭：“不可能的，他們說我要是不還錢，今天就會卸掉我的胳膊……”
孟紅走過來，端起茶杯喝了一大口水：“錢我已經幫你還了，你安心吧。”
陳鋼有些不可思議：“那可是十幾萬，你……”
孟紅盯着他：“那些錢，我從會你以後的工資里扣，這個你不用想太多。”
陳鋼聽後，終於鬆了一口氣，他不停得對孟紅道謝。
孟紅又看了我一眼，之後對陳鋼說：“行了，我幫了你，你也不能讓我失望，把你知道的，都跟林軒說說吧。”