舒稼介紹說北方人都以爲這道菜精髓在於原料和火候，其實錯了，最正宗“佛跳牆”好喫的訣竅是罈子，只能取特定區域特定時節的陶土燒製而成，然後按閩南地區古法三薰六泡九轉方可入廚。
長孫府是地道閩南人，補充說舒書記寥寥數語似乎製作罈子很容易，實則過程非常麻煩而且失敗率高得驚人，首先“特定區域特定時節”在民間有很多種說法，真正掌握其玄機的代代相傳絕對不肯泄露；還有三薰六泡九轉期間罈子爆裂機率爲百分之八十多，很多人傾家蕩產都得不到一隻完好的罈子，在閩南地區就意味着當不了大廚。
甘霄道：“我們船上大廚用的罈子已經傳了九代。”
“對廚師來說，剛入道就註定當不了大廚，人生還有什麼奮鬥的意義？”元中鷂感慨道。
於煜問道：“科技是第一生產力，採取現代技術能不能提高壇子產成率？”
此言一出幾位都哈哈大笑。
舒稼笑道：“現代技術擯棄了罈子載體，改爲性能更穩定、成本更低、效果更好的電爐或電瓦罐，雖說口感上略有遜色，能將這道閩南特色菜推廣到全世界，那點犧牲還是值得的。”
“但要嚐到正宗‘佛跳牆’還得回閩南一帶，正如京味烤鴨必須在京都喫。”於煜道。
這種層面的酒宴半個字不涉及商務、合作、關照等話題，誰談誰小氣。只談風花雪月、奇聞逸事、江湖八卦。
每人小半瓶紅酒下肚，氣氛漸漸暖了起來。
元中鷂道：“於市長以前跟尚立部長的吧？十多年前……快二十年了，尚立部長與我有過爭論……”
他說的是現任京都市委宣傳部長徐尚立。
舒稼奇道：“尚立下基層前一直在正務院工作，怎會與元董有交集？”
元中鷂道：“當時他主導關於互聯網技術革新對現代文明發展影響的論題——大致這個意思，到蓉翊蹲點半個月並調研了九個省會城市，指出幾大弊端包括青少年沉溺於網絡遊戲、電子商務侵害並打擊實體經濟、電子貨幣容易滋生並助長腐敗等九大問題。”
“我只說了兩點，一點是隨着互聯網普及喜歡網絡遊戲的人的確很多，不止青少年，有些中老年人還津津有味玩消消樂呢，但這說明什麼？武斷地將網絡遊戲歸類於電子鴉.片嗎？蓉翊遊戲中心做過一項統計，網絡遊戲風行之後，街頭打架鬥毆、無事生非的案件下降三四十個點！爲啥？都在家裏或網吧玩遊戲，沒人閒得慌上街溜達。”
甘霄話不多但很簡潔：“客觀事實。”
元中鷂續道：“另外一點是，我認爲電子商務刺激了實體經濟增長，而非倒退。我給尚立部長打了個比方，商場一雙皮鞋賣1200元，有人可能一年只捨得買一雙；電子商務平臺出現後，他發現差不多款式、質量也不錯的皮鞋只賣300元，有可能一年買三四雙換着穿，那麼商場一年少賣一雙鞋，但鞋廠一年多生產三四雙鞋，總GDP還是增長對吧？再說商場，迫於場地費、人工費等等在低價促銷上拚不過電子商務，紛紛投資精品店、品牌連鎖店，一年賣一雙鞋的利潤要超過電子商務賣五六雙鞋。我又問尚立部長，如果準備買3000元一雙的皮鞋會選擇哪兒？他說肯定去商場品牌店，質量有保證，也放心些。我說這就對了，電子商務還促進商場爲代表的實體經濟轉型。”
於煜點點頭，道：“徐部長撰寫的那份報告我讀過，的確吸收並融合元董的觀點……那個時期從京都高層到老百姓對互聯網行業迅猛擴張是心存疑慮的，所以各個層級都組織調研研討，徐部長只是其中一個小組。後來結合大量報告，京都提出‘有控有放、有序發展’八字方針。”
“殺了兩隻領頭羊，剩下的都規規矩矩做生意，不敢亂來。”長孫府半調侃半當真道。
元中鷂比甘霄活躍些，話也多些，指着長孫府笑道：“你呀自以爲脫離苦海，就成天拿我們開涮！”
長孫府嘆道：“互聯網行業發展到今天瓶頸狀態是算得上苦海，但我從苦海跳進了苦太平洋，現在房產行業纔不好做呢。”
舒稼笑哈哈道：“你們大老闆都不好做，我和於市長一沒錢二沒權更不好做了……都別嘆苦經，喝酒！”