她這麼做是賭山長一定會來找她，手裏的錢每天流水一樣花出去，最多隻夠她維持七天。要是七天以內山長沒來找她，她掙回了面子，自然也就偃旗息鼓，另外再找門路。
好在一切都在她意料之內，送食材來膳堂的第五天，山長就找來了，還給她留了一兩銀子作爲家用。
“您是真的想要我的東西，不是覺得我可憐，來給我送東西的？”沈清沒有着急回答，而是向山長提了個問題。
山長挑了挑眉毛，他一早看出沈清的打算。之所以今天才出面，就是爲了看看這小丫頭沉不沉得住氣。
沒想到沈清不僅沉得住氣，還太沉得住氣了。
自己已經開口了，她反倒拿起了架子。
沈清不是在拿喬，爲長遠考慮她必須在這之前，把所有問題都攤開問清楚了。
“您得真心想收纔行，不用看在任何人的臉面上，也不必覺得書院佔了我的便宜。金澤書院羣英薈萃，我送山珍來是爲了大齊。”
沈清一番話說得理所應當。
“你呀你！”山長又好氣又好笑，搖着頭無奈地嘆氣，“文彬那個書呆子是怎麼教出你這種小滑頭的？”
沈清正色說道：“山長您這就誤會了，我爹可沒怎麼教過我，這些都是我自己學的。”
山長知道沈清今天非要打破砂鍋問到底不可了，實際上山長這麼幫沈清，還真不是看在沈文彬的面子上。
一來沈清自己有能力，還是山長最欣賞的那一類。二來沈清拿來的東西，無論是做鯽魚湯的菖蒲粉，還是後面收來的各種菌子竹筍，個個成色都有保證，據他觀察，可比膳堂原先的好上不少。
山長縱然有私心，可沈清自己爭氣，他就可以光明正大地有私心！
“好了！”山長虛咳一聲，看了看周圍的人，忽然揚聲說道，“我想收你的食材，不是覺得你可憐，也絕沒有看任何人的面子！都是因爲你提供的食材好，這樣可以了吧？”
山長的聲音不小，不但這後院的雜役、幫廚都聽見了，就連這附近走動的幾個學子也紛紛看過來。
沈清臉上總算露出個滿意的笑容，“山長果然別具慧眼，書院有您這個伯樂坐鎮，一定替大齊培養出一個個肱骨之才！”
山長不糊塗，沈清面上是在奉承他，明裏暗裏也把她自己誇上了！他平時不是個喜歡別人阿諛奉承的人，可沈清的話卻讓他打心眼裏舒服，能拍馬屁拍的如此恰到好處，還真是一門學問。
“現在可以說你到底想賣什麼給膳堂了吧？”山長笑着撫了撫鬍鬚，“想把整個膳堂的食材包下來？”
這事要換在去年，他絕對不會和沈清說這話，可現在的沈清絕對有能力把這事辦好。
沈清倒不是沒有這麼大的胃口，可別小看書院這小小一個膳堂，裏面的利益關係就錯綜複雜。她要是一口氣把整個膳堂的生意都吞了，那些個原本供應膳堂食材的，還不見天地來找自己的麻煩？
她都找胡廣平了解過了，因爲菌子是季節性的食材，所以膳堂的食譜上幾乎沒有菌子。
“您太瞧得起我了，整個膳堂我可喫不下，我只是想包下膳堂的菌子。”沈清說道。
山長有些喫驚，“你費這麼大的力氣，就是爲了整年的菌子？菌子可吃不了一整年。”
沈清笑了笑，“別人的菌子吃不了一整年，我的菌子卻可以喫上一整年。”
沈清有自己的打算，山長也不多說什麼，帶上沈清回自己的書房，和上回一樣在紙上寫下契約。
“這回你打算要多少定金？”山長問道。
今年的菌子價錢和白菜差不多，他估摸着總不能比菖蒲粉還多。沈清這幾天送了不少食材過來，他還想着怎麼不着痕跡地給她補貼一些。
沒想到，沈清開口就報了個數，“二十兩！”
“二十兩？”山長不敢相信自己的耳朵，還以爲自己聽錯了。
“就是二十兩！”沈清自信滿滿。
只要一過了季，菌子的價格成倍地往上翻，這還是她給書院打過折之後的價格。
這二十兩看着雖然多，可金澤書院是這附近最大的書院，學子少說也有一兩百人。等到了十月份農忙過後，不少新學子會入學，書院的人一增加，用的食材可不也就上去了？
所以說這二十兩定金還真的不多。
山長倒也不缺錢，除了書院自己的收入，朝庭每年還下放“學銀”。其中不少都是用來管學子喫喝的，他又不幹那貪墨的事，用在哪裏不是用？他想看看沈清能弄出什麼名堂來。
除了這一點小小的波折，沈清和山長的契約簽得很順利，還沒到午飯時間，二十兩揣到了沈清兜裏。
兩人談完事，陶氏留沈清喫飯，沈清沒有拒絕，還幫着陶氏做了幾道菜，其中自然有沈清最爲拿手的魚湯。
“清清，從你手裏做出來的菜，怎麼就是比膳堂的好喫一點呢？”陶氏對沈清讚不絕口。
沈清當年爲了談下一個大客戶，花了一整年時間投其所好，專門到閩省找名師學了藥膳。學做菜的勁兒，可比得上千軍萬馬過獨木橋的高考。好在她也算有天賦，那一個單子創下了集團的最高記錄，還成了客戶成了忘年交。
當然，這些都是上輩子的事了，到了大齊當然都不能提。
她把一些做魚湯要注意的細節和陶氏說了，又解釋道：“前幾年有個老人家經過我們雲來村，不小心摔傷了腿，我幫他採了草藥，那位老人家就把手藝傳給我了。”
沈清沒有說謊，只不過這是她上輩子拜師的時候的事了。
以後除了菖蒲魚湯，她還會拿出不少藥膳來，爲了免去一些不必要的麻煩。無論和趙誠還是山長夫婦，她都是這麼說的。
“菩薩保佑，真是善有善報。”羅氏贊同地點了點頭，“當初你一個善舉，現在就成了你的立身之本。只是不知那位你的那位師父，現在身在何處？”