不過爲了美食的麻煩，林菀就覺得都不算是麻煩，她先燒了一鍋開水，準備清洗。
“菀菀，你別動，你告訴娘怎麼做，娘來弄。”
“對，菀菀，讓三嬸和你娘來弄。”
兩人的話讓林菀內心蕩起一股熱流，暖暖的，很貼心。
“那就麻煩娘和三嬸啦！”
“不麻煩不麻煩。”
“這有什麼好麻煩的！”洗個肉而已，又不算多大個事兒，這和去田裏比和輕巧多了。
將清洗方法方法教給她們後，林菀就開始清洗除了腸子外的其他部位。
豬下水指的是內臟，或泛指除去肌肉以外的其他豬器官。
但是林菀只要了豬心、豬肝、豬肚、豬肺還有大腸小腸，其他那些都沒要。
除了腸子十分難清洗，其他的都還比較簡單，不過方法略微不同，要一個個來。
大腸小腸的味道着實比較重，林奶奶忍不了，讓李氏和三嬸兒端着木盆去村子外的河邊清洗。
這個時間點河邊也沒什麼人來洗衣服，在這裏洗不會薰到別人。
等到明天洗衣服的時候，污水已經流到下游去了。
先用溫水大致洗一下腸子，兩人這才用草木灰的開始大力揉搓。
入口的東西敷衍不得，兩個人動作都十分認真，仔仔細細地翻面清洗。
“嘔，這是什麼味兒呀！”
和李氏平日裏不對付的錢氏從後面走過來，她站在兩人身後探頭看了一眼，瞬間嫌棄的後退了兩步，連連揮手。
“之前看你家買了那麼多東西，還以爲發達了呢，怎麼都開始喫這種畜生才喫的豬下水了？”
聽到錢氏的話，兩人瞬間不幹了，她這是說誰畜生呢！
“你……你怎麼說話呢！”三嬸皺着眉，滿臉寫着不高興，但是她性子溫吞，說不來狠話。
李氏則不慣着她，一把將手裏的腸子摔回盆裏，猛地站起身，冷冷道：“關你屁事啊！”
“你家喫的好，怎麼也不見你給我們端一盤過來？”
“你咋這麼不要臉呢，我家的飯憑什麼給你？”
“嗤，你還知道你不要臉啊……”李氏嗤笑，這人天天盯着她，就像那陰暗處的耗子一樣，逮着機會就跑出來。
雖然每次都被她懟回去，但是一趟趟的，十分膈應人。
“你說誰……”
“就說你錢氏呢！怎麼的？要打一架嗎？”
“你你你……”
看到李氏舉着髒污的雙手，不懷好意地走過來，錢氏嚇得踉蹌了幾步，連連後退。
這要是弄到身上，今天的衣服就又得洗了。
早上才洗完之前換下來的衣服，還沒幹，這要是髒了可就沒衣服穿了！
村子裏幾乎沒有人的衣服是天天洗的，料子經不住這麼折騰，一般都隔幾天洗一次，每套衣服穿個十來年都不是事兒。
錢氏連忙戰略性撤退，還不忘放狠話：“李元娘，你給老孃等着！”說完拔腿就跑。
看到錢氏像條喪家犬一樣落荒而逃，李氏這才哼了一聲，蹲下＊身子繼續清洗。
“元娘啊，你知道菀菀買的這些是做什麼的嗎？”
這是真的臭啊，還很噁心，三嬸田氏洗的時候幾乎屏住呼吸，一想到要喫這種東西……
“嘔～”她沒忍住乾嘔了一下，連連道歉：“對不住啊，我這實在沒忍住。”
人家菀菀送了他們三房那麼多東西，自己這樣子看起來有些“端碗喫飯，放碗罵娘”的感覺，她很怕被元娘誤會。
“沒事兒的，這確實有些燻人，不過我也不清楚菀菀要怎麼做。”
說是“有些燻人”其實太委婉了，她自己也薰得夠嗆，這也就是要弄的人是菀菀，但凡換一個人......李氏光是想想拳頭都要硬了。
她這個妯娌哪兒哪兒都好，就是性子實在是太軟了，連帶着芸芸也像個軟包子似的，誰都能捏一下。
這人啊，要是立不起來，誰幫也沒用。
“咱們動作快點，省得一會兒天黑了，大半夜煮......”
兩個人此時還不知道肥腸異味兒的根源就是這個脂肪，只要摘乾淨就沒什麼味兒了。
不禁有些懷疑，等下回去菀菀煮肥腸喫的話，這味道豈不是和開水煮屎差不多！
一想到那個情形，兩個人頓時頭皮發麻，連忙加快了手上的動作！
趁着孃親和三嬸不在的這段時間裏，林菀將筒骨熬了湯，做滷味的話，家裏沒有現成的老滷水，她只能現做，因此需要把大骨頭熬一晚上。
而那些豬雜則需要用電鹽簡單醃製一下，現在是秋天，四個小時就可以了，腸子、豬肚不需要，洗乾淨放着，明天一起滷製就可以了。
她切了一點豬肝，準備等下做一道溜豬肝，一道爆炒肥腸，先用鹽和黃酒將豬肝醃製起來。
這個朝代沒有辣椒，幸好還有茱萸這種東西可以代替辣味，這裏指的是食茱萸，它屬於芸香科花椒屬，嚴格來說算是花椒的一種，《本草綱目》中稱其爲“辣子”。
晚餐的話，林奶奶本來想繼續做粗糧粥配鹹菜的，聽到這話的林菀連忙表示自己要小露一手，她是真的怕了這個粥了，喫完只能混個水飽。
林奶奶心裏雖然有些不情願，還是勉爲其難的同意了，退到旁邊幫忙打下手。
看着菀菀熟練的切菜切肉，她十分驚訝，她是沒想到菀菀的刀工竟然如此好。
豬肝被切成薄厚均勻的薄片，蔥薑蒜也切成薄片，動作麻利，下刀快狠穩，完全不像個新手。
她現在是更相信菀菀之前說的跟着白鬍子老爺爺學了十年的事了，菀菀果然是有大福氣的人！
林菀沒想到自己不過是切個菜，就讓奶奶徹底堅信了她之前的說法。
此刻她還沉浸在自己的思緒中。
就算她對古代歷史不是很瞭解，但是歷史課還是有上過的，她現在所出的朝代和她所知道的都不太一樣，看來今晚要好好問問爹孃了。
這邊剛切好菜，那頭李氏兩個人端着洗好的肥腸就回來了，林菀走上前看了看，脂肪都洗乾淨了，沒有一點殘留。
洗乾淨的肥腸幾乎沒有什麼味道，但是家裏每個人看着它的表情都無比嫌棄，就連一直疼愛菀菀的林老二都皺着眉，一臉苦大仇深。
林菀不禁失笑，心裏暗道：你們這是還不懂它的美妙！等她做出來估計都搶着吃了！
這兩道菜的做法非常簡單，油熱後將食茱萸下鍋熗鍋，倒入蒜片薑片，撒少許鹽煸出香味，倒入蒜葉和豬肝進去煸炒一番，變色後就可以出鍋了，溜豬肝完成！
接下來的乾煸肥腸其實也很簡單，先煸後炒。
肥腸已經被林菀切成了四五釐米的小塊，油熱後將其下鍋煸出水分，轉小火收汁，一遍按壓一邊翻炒出油，等到肥腸收縮、表面焦黃後關火盛出。
接着重新起油，加入姜蒜爆香，再倒入食茱萸和家裏醃製的大醬，炒出紅油，倒入肥腸大火快速翻炒，加了一點醬油、糖、和爺爺珍藏的白酒調味，最後加入蔥翻炒出鍋。
香味兒很快就擴散到院子裏了，一天沒喫飯的衆人頓時被勾起了胃裏的饞蟲，情不自禁地吞了口口水。
“好香啊！”
小楓更是噠噠噠地跑到門口，扒着門框探頭朝裏看，結果被辣的咳嗽了幾聲連忙跑開了。
林奶奶負責幫忙燒火，一直看着林菀做菜，其它的步驟已經入不了她的眼了，全程就見菀菀不停的倒油、倒油、倒油！
她臉上的表情直抽抽，心疼的不行，這菀菀炒一次菜放的油都比她一個月都多了，能不香嘛！
以後絕對不能讓她下廚房！
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