第一個特點就是私房菜館開在一個小小的四合院裏。
是真正的古香古色的四合院，佈局十分明朗的那種一進四合院。
蘇小甜感慨，這麼一座小小的四合院，現在確實不怎麼值錢，但放在幾十年之後，要是能在這裏擁有這樣一座四合院，那就是真正的土豪級人物。
第二個特點就是座位極少。
小四合院的面積不大，分別在東廂和西廂設了兩個包廂。
也就是說，這傢俬房菜館每天午飯接待兩桌，晚飯接待兩桌。
這也就是爲什麼在私房菜館預定一桌席面十分艱難的原因。
第三個特點就是，此間的大廚很恣意妄爲。
就算客人提前定了位置，也不能決定自己要喫什麼。
當天的客人能喫到什麼，要看當天大廚做了什麼。
“也不知道今天大廚做了哪些菜餚。”沈自珍招呼大家坐下的時候，依然在擔心這個問題。
“總不至於都是白菜蘿蔔青菜豆腐什麼的吧？”蘇桃花擔心地說。
花這麼多的錢，要是隻喫一些素菜就沒意思了。
杜同和夫妻二人也覺得，花錢還不能喫到自己合心意的食物，不如回家自己做。
可他們也不是不識好歹的人，沈自珍的這一番情意，他們還是領了的。
“這倒是不會，我打聽過了，私廚每天最少有三種以上的葷菜。”沈自珍忙解釋。
實際上，從他說定了這些私廚之後，蘇桃花就一直在嘀咕，覺得花錢太多了。
蘇桃花點頭：“那還好，有葷腥就行！”
她也不是那種斤斤計較的人，能有葷腥就行。
蘇小甜聽着這些，不由也感慨起來。
果然不管什麼時候，廚子都是喫香的。
人只要活着就得解決喫飯的問題。喫飽了，就會想着喫好的問題，喫好了，還會想着喫精的問題……
“這位客人您好，我們店裏今天提供的是千層扣肉、焦溜丸子、黃燜羊肉、清湯羊肉四種葷菜，您看看要點什麼？”
招呼客人的是個年輕小夥子，見了人小祕密的，態度那叫一個好！
蘇小甜覺得，就憑這樣的工作態度，眼前這個小夥子將來的前程也不會太差。
“一樣上一份，另外，再上六道素菜一道湯，您這邊看着搭配起來就行。”
不能點的只是葷菜，尋常的素菜，倒是不缺，因此，沈自珍也沒有糾結，直接開口說道。
“好嘞，我這就下單，幾位客人稍等片刻！”
小夥子記下來之後，又給衆人倒了茶，這才快速退出去。
“也不知道菜的味道好不好，花把式倒是不少。”餘瑞媛看着小夥子走出去，忍不住笑着說。
“肯定是有些能耐的，要不然也開不下去！”杜同和也說。
“爲什麼不能自己點菜，非要這樣，這不是讓客人心裏不舒服？”蘇桃花還是覺得耿耿於懷。
蘇小甜揣測，這其實也不是廚子搞出來的花把式。
如果她沒猜錯的話，之所以用這樣的經營模式，主要是因爲現在的票證制度沒有廢止，市面上能尋到的食材依然有限。
主要是怕點菜之後，巧婦難爲無米之炊啊。
這樣的想法，蘇小甜也就是腦子裏一閃而過，並沒有說出來。
但不得不說，蘇小甜是真相了。
私廚的大廚雖然有些能耐，但供應卻一直都不穩定，那些真正上好的食材也難得一見。
就像今天，他一大早就去，也只買到了豬肉和羊肉。
京城裏的條件比別的地方要好一些，但物資貧乏是個沒有辦法解決的問題。
“其實，能有四道葷菜也算不錯了，就算國營飯店，也不一定能提供這些。”蘇首溫說道。
京城裏的物資供應說起來比其他地方要好一些的，這一年多時間，他在京城裏有深切感受。
“也不知道什麼時候，才能不缺乏物資，只有不缺乏物資，才能想喫什麼就喫什麼。”蘇三恭也感慨了一句。
正是蘇三恭這一句話，點醒了蘇小甜。
蘇小甜忽然想起自己的系統商城，系統商城裏現在出售的大部分都是很多食材。
可不光是豬肉羊肉這些，還有牛肉、兔肉、鹿肉，甚至只要是能花得起積分，各種深海魚都有。
如果她能將這些食材都拿出來出售，在京城裏出售出去，便能獲得第一桶金。
就目前來說，蘇小甜覺得，與其讓那些積分放在系統商城裏落灰，還真不如換成可用的錢。
蘇小甜尋思着，就覺得值得一試。
不過，先得去外面打探一下情況纔行。
想到這個，蘇小甜就說自己想去看看四合院裏那些雕花，覺得十分漂亮。
對於蘇小甜找到的這個理由，衆人都沒覺得有什麼不對。
這個四合院雖然小，但顯然是個非常精緻的，尤其是那些雕花，十分見功力。
蘇小甜是個小女娃，喜歡這些並不奇怪。
私房菜館喫飯的人並不多，安全能得到保障的。
沈自珍便同意了。
“只許在院子裏，不能跑出去！“餘瑞媛忙多叮囑一句。
“餘奶奶，您放心吧，絕對不去外面。我這麼漂亮，萬一遇到柺子就麻煩了！”
蘇小甜這一句話，讓在場的人都沒忍住笑了出來。
蘇小甜自己也咯咯笑着跑遠了。
順利地在私房菜館裏溜達了一圈兒，仔仔細細將上面那些各種寓意不同的雕花都看了一遍，蘇小甜忍不住感慨再三。
小小的四合院，極具特色，處處透着精緻。
她也想擁有這樣一座四合院怎麼辦？
不說自己住吧，但是從投資角度來說，貌似沒有什麼比投資四合院還賺錢的。
現在買一個四合院，幾十年之後賣出去，是真真要賺翻了。
不客氣地講，簡直是一本萬利的買賣。
也就是這一瞬間，蘇小甜給自己定下了一個小目標。
賺錢，在京城購置一所四合院。
不過，就目前來說，這隻能是一個夢想，而且，在很長時間裏，都只是一個夢想。