後面三進院兒我已經佔用了，你們只能可着一進和二進的院子做事。
桃子的採摘期很短，罐頭製作也儘可能一邊採一邊進行，這樣就可以更有效地防止桃子在等待制作的過程中腐爛。
記住，做罐頭的過程中，要關好窗門，屋子也要提前徹底打掃，所有用到的工具，大到鍋，小到一塊抹布，都要盡最大可能確保乾乾淨淨。
我不是危言聳聽，一旦因爲不乾淨喫壞了人，別說一罈子罐頭，就是這整個莊子都得搭裏，懂嗎？我寧願你們做得不好喫一些，也要你們做得乾淨，這是最基本的要求。”
人們紛紛點頭，立即就開始研究在哪個房間開始做事，又自發地立即進行打掃。
陸辭秋見大家都是行動派，也很高興，她問霜華：“還記得在難民營的時候，我讓布莊做的那些廚師服嗎？”
霜華立即點頭：“記得。小姐說了，那種東西叫做工作服，穿上工作服，別人就能分辨出你的職務。小姐還說，廚師的工作服除了識別身份這一作用之外，最主要的是那頂帽子，可以防止做飯的時候把頭髮掉到鍋裏去。”
陸辭秋點點頭，“很好，都記住了。那等我們回城之後，你就去聯繫當初爲難民營做過工作服的鋪子，先把廚師服訂做起來。讓他們派人到莊子裏來量體，每個人做兩套，用作換洗。另外帽子要多做一些，以免壞了丟了沒有用的。”
霜華立即把這件事兒記在小本兒上，並且能夠舉一反三：“其他類的人員也要有統一的工作服，跟廚師不一樣，但也要有。奴婢都記下來，回頭可以讓來量體的裁縫給些建議，要那種輕便好穿，也好活動手腳的。另外快要入冬了，所有工作服都得做大一號，方便在裏面套上棉衣，這樣就不冷了。”
她一邊說一邊還對木方道：“等量體的裁縫到了之後，你讓莊子裏會裁衣裳的大嬸跟着多學一學，看怎麼能把人的身形量得更準。裁縫不能隨叫隨到，但我們這邊以後卻總有新人進來。所以最好有人能把量體這件事情給擔起來，這樣每來一個人就先把衣裳給量了，然後我們統一報回裁縫鋪子裏，這樣省時省力。
目前這些事情還只能在京裏完成，等永安縣建起來就好了，到時候縣裏有自己的鋪子，做什麼都方便。”說完，又覺得有點兒不太好，然後就問陸辭秋，“小姐，到時候我們自己做了，那京裏給我們做過衣裳的鋪子是不是就閃了一下？會不高興的吧？”
陸辭秋想了想，說：“那就不用京裏的人做，咱們營裏不就有現成的裁縫麼！你着人買布料，買工具，都買好之後送到莊子裏來，再把營裏的裁縫也送過來。”
她吩咐木方：“在大宅的二進院兒找間屋子收拾一下，讓營裏來的裁縫臨時住進去，另外再置辦些桌椅，給裁縫製衣用。”
木方連連點頭，“二小姐放心，奴才記性好，這些都記下了，這就叫人去收拾。”
他說完扭頭就跑，陸辭秋則帶着霜華繼續往大宅裏頭走。
她想去大營一趟，燕千絕近日都在練兵，關於工匠的事她得去跟燕千絕打個招呼，工程必須儘快進行。
另外還有裝罐頭的罈子，什麼私窯，她根本不知道燕千絕有沒有私窯，但她必須爲自己那些罈子找一個好的出處。
這事兒不能往燕千揚身上推了，因爲木方他們跟燕千揚太熟了，燕千揚名下有沒有私窯，他們很有可能一清二楚，說多了容易露餡。
所以只能說是燕千絕的。
這事兒也得跟燕千絕打個招呼，至於她的空間會不會露餡兒，她其實對於燕千絕，也沒有過於設防。且燕千絕那人，只要她不說，很多時候他也不會多問。
木方很快就回來了，告訴陸辭秋該交代的都已經交代好，還說做衣裳要大桌子，莊子裏有木料，也有木匠活兒很好的長工，現在就開始做，直接給裁縫做一張好的桌子。
說完，又看着眼前一地的建材，抽了抽嘴角，“二，二小姐，這些東西昨天奴才就看見了，也沒敢多問。二小姐，這東西是哪來的啊？啥時候運進來的？”
陸辭秋說：“昨日運進來的，悄悄的，從後門運進來的。”
“後門？哦，宅子確實是有後門，莊子也有，但……”但守着後門的長工也沒說有馬車進來啊？這麼些東西得運多少馬車？那動靜可大了去了，能誰都不知道悄悄的就運完了？
他對陸辭秋的話存着很大的懷疑，但他聰明，而且很有眼力見兒。一看陸辭秋不打算多說，便也不再多問，只告訴陸辭秋：“在這大宅後頭也是非耕作的空地，大宅兩側都可以通行，咱們要建小樓可以在後頭建。至於這大宅，奴才想着以後這莊子熱鬧起來了，您和二殿下身份尊貴，莊子裏定然會有貴客常來常往。正好這宅子收拾收拾給貴客們當做客房，二小姐您看奴才這個想法怎麼樣？”
陸辭秋點點頭，對他進行了高度讚揚，更說：“莊子裏有你管事，我也放心多了。”
木方很高興，又道：“隔壁那個沈家莊，奴才今日一早就去看過了。從前挑事兒的那幾個都已經不在了，剩下的人倒都是老實的。只是老弱婦孺過多，幹不得多少體力活兒。
奴才的意思是，二小姐既然接手了沈家那莊子，不如就改個名兒，也把裏面的人徹底換一遍。奴才跟她們聊過了，那些人從前一直被欺負，所以個個都有點兒陰影，並不願意繼續待在莊子裏做活，也信不着新東家。所以不如就多給些銀子打發走算了，然後再另外找一批長工入住。當然，新長工也不好找，但好在京裏牙行多，小姐可以派人挨個牙行都走一遍，或者二小姐要是信得過奴才，奴才就進京去給您挑人。奴才在莊子裏做慣了，什麼人能幹莊稼活兒，什麼人是假把式，一眼就能瞧出來。人品不求有多好，但就按着咱們莊上的人來，指定就錯不了。到時候死契一簽，兩個莊子中間的圍牆一推，奴才見天兒的盯着他們做事，誰都差不了。”