油熱了將火控制爲小火之後就放入花椒和茱萸，這兩的味道都很強烈，在熱油的快速加溫下散發出特有的香氣。
接着就是薑末和蒜末，同樣用小火進行炒香，這裏應該再放郫縣豆瓣醬的，但現在連辣椒都沒有，哪裏又有郫縣豆瓣醬呢，所以就只能忽視豆瓣醬這一步驟直接加水了。
在等水開的同時，可以放入適量的鹽讓湯水有味道。
接着就是在水開的情況下熬煮差不多五分鐘的時間，讓湯水裏的所有調料的味道完全的熬煮進水裏。
等水熬煮好之後，就將鍋中的湯渣撈掉，接着就可以煮菜了。
菜煮熟後撈出，放在大碗裏墊底。
剩下就是煮魚片了，不過因爲這一步很快，所以苟琪讓苟母等到苟父回來後纔開始弄的。
利用苟父取下車板放牛進牛棚的時間苟母就開始煮魚了。
將湯水重新燒開後轉成小火，然後快速的將醃製好的魚片一片片的放入鍋中。
用文火煮大概30秒的樣子，也就是魚片變白斷生之後，連湯一起倒入剛纔裝菜的大碗裏。
接下來就是最精彩的一步了。
在魚片上方放上茱萸和花椒以及蒜泥，然後將油燒到滾燙之後直接澆到蒜泥、花椒、茱萸上。
只聽見“呲”的一聲，油和調味料一起發出了奇妙的聲音。
伴隨着這澆油的聲音，麻辣的香味也就被激發出來了。
接着放點蔥花做點綴，如果有芝麻也就再放點芝麻。
這樣一道香味十足的水煮魚就做好了。
除了用的油實在是多了些，讓苟母稍微的心疼了些，但等看着這成品，苟母又忍不住的想要動筷子了。
苟父作爲一家之主自然是第一個動筷子的，他就近夾起一片魚，稍微吹了吹就放進了嘴裏。
他之前喫過鯽魚湯，知道苟琪有方法去掉魚的腥味，因此這次喫魚他都不去考慮魚腥不腥的問題。
他只用好好的品嚐魚的味道就行。
麻辣鮮香四個字似乎都不能完美的形容這魚的美味，加上新鮮魚片特有的鮮嫩爽滑，讓整個口腔都充滿了魚的味道。
特別配合着辣味的刺·激，讓苟父感覺整個人似乎都通透了。
“好喫！”苟父感嘆，同時筷子又一次的伸了出來。
苟琪原本還在擔心茱萸和辣椒還是有區別的，但苟父的感嘆讓她又好奇這水煮魚的味道了。
自己夾了一片，喫在嘴裏她就忍不住的閉上了眼睛。
雖然辣味確實有區別，但這也是她穿越來之後喫的最辣的一次了。
這種熟悉中帶着點陌生的味道還是讓她不由自主的想起了以前喫水煮魚的味道。
“如果有辣椒就更好了。”苟琪心中想着，但她自己都沒注意到自己居然會將心中想的說了出來。
“辣椒？那是什麼？”苟母從來沒聽過這個東西，不過有個辣字想來是帶辣味的東西吧。
苟琪也不知道怎麼去形容，於是就說只是聽說有這樣的東西，能不能見到就不清楚了。
反正現在有茱萸，有辣味就行了，畢竟喫太辣也不好嘛。