科學可是個龐大的感念，她即便知道，也只是知道皮毛，又怎麼能給玉竹講明白呢。
不過即便不容易講明白，苟琪還是很詳細的和玉竹他們說了這硝石製冰的原理。
“每一種東西都有它的一些固有特性，我們只要利用好了這些特性就能得到我們想要的東西。
就拿這個硝石來說，它的特性就是在融化的時候會吸收大量的熱量。
這水中的熱量被帶走了，達到凝點就會形成冰。
而我們就能利用這個冰來降低這個小碗裏的溫度，從而讓這小碗裏的水也能變成冰了。
如果是鐵做的小碗，那這結冰的速度還會更快，因爲金屬的溫度傳遞速度更快。”
苟琪雖然說的還算詳細，不過這雙胞胎畢竟是第一次接觸這樣的東西，要她們理解起來還是有點困難。
什麼融化，什麼凝點她們似乎聽懂了，又好像沒有聽懂。
不過大概意思是瞭解了，也知道結果的由來了，這也就夠了。
“小姐弄這個冰做什麼啊？是用來喫的嗎？”玉竹不愧是小喫貨，一下就想到喫上面去了。
“你怎麼就想着喫啊，小姐應該是想要用這些冰來降低地窖裏的溫度吧，這樣就能在夏天的時候儲存一些東西了。
而且他們給那些人家提供的餡料也能用冰保存着，保證那肉餡一天都不會壞。”
玉桂通過今天苟琪的舉動，和做出來的冰一下就想到了苟琪的主要目的。
“你想在夏天喫冰？你嘗過這冰的味道嗎？”苟琪也沒說這冰能不能喫，只是笑着將整個大碗都推到了玉竹的面前。
玉竹好奇的看了看碗裏的冰，不管是大碗還是小碗，她都感覺這冰應該能喫。
“小姐是讓我喫這冰嗎？”玉竹已經猜到了，甚至已經動手將小碗裏的冰費勁的鑿了一小塊出來，但並沒有着急的放進嘴裏。
“嚐嚐唄，不過小心很涼。”苟琪繼續示意玉竹嚐嚐。
玉竹得到確切的答覆後，小心的舔了舔手裏的冰。
很涼，不過因爲是水，因此什麼味道都沒有。
於是她就將整塊冰都放進了嘴裏，然後在嘴裏玩起了這塊冰。
“嘻嘻嘻，好涼，好好玩。”玉竹這嘴裏有冰，居然還能將話說的這樣清楚也是厲害。
“那這個呢？”苟琪遞給玉竹一小塊大碗裏的冰，玉竹因爲玩的起勁，加上嘴裏的冰也快化的差不多了，於是就將苟琪給她的冰也放進了嘴裏。
不過這次沒玩一會，她就急忙將冰吐了出來。
“小姐，你欺負人，這冰是苦的。”玉竹吐着舌頭，快速的去找水。
“哈哈哈哈，看來這硝石是苦的，我們不能用來做喫的，要做喫的只能用小碗裏的這種。”苟琪一邊笑，一邊給了玉竹一顆糖，也算是安慰安慰她了。