頂點小說 > 我的前夫二娃 >第一百零六章 農家甑子飯加白…
    眼看着牛二娃父親一人忙前忙後的張羅着,我有些不忍心,便取了芹菜過來,坐在火堆旁邊開始摘起來。

    “你烤你的火,莫管他的,讓他一個人搞好了!”牛二娃的母親跟我說道。

    “沒得事,反正我都閒起在,擇一哈也應該得,他一個人忙不過來。”我邊回答邊自顧自的摘着芹菜。

    鍋裏的水沸騰着,牛二娃父親將淘洗乾淨的米倒進去,還直接用盆子從鍋裏舀上一些水將黏在盆子壁頭上的米給涮洗進去,再用鍋鏟從底上挨個兒抄一遍,之前清清的水就變得渾濁起來,帶白色的那種。

    又蓋上蓋子煮兩分鐘,再揭開,再用鍋鏟挨個兒抄一遍,以防米粘了鍋底糊了,這次就不用再蓋鍋蓋了,敞開了用大火繼續熬煮,不時地再用鍋鏟抄一下。

    裏面那口煮肉的鍋也咕嘟咕嘟地開了,一股股白色的霧氣,從鍋蓋的邊沿升騰起來,再加上煮飯鍋裏升起的水汽,顯得有些氤氤氳氳;竈膛裏紅彤彤的火苗,不時地舔舐着鍋底,偶爾會竄出來一些火苗,在竈孔上方蔓延開來;這一切加上竈後忙碌的牛二娃父親的身影、竈前往竈膛裏添着柴火的牛二娃母親、埋頭擇菜的我,此情此景充滿了人間的煙火氣。

    這一切,如若不是有了之前的一系列事情和剛失去娃的陰影,理應是一個溫馨而又和諧的畫面。

    可是,事實告訴我,這只是一時的表面而已。無論怎樣,我心裏放不下對他們的那種怨恨,尤其是牛二娃的母親。

    約摸煮了十來分鐘的時間,米飯鍋裏的水早已變的粘稠起來,用鍋鏟鏟了一點起來,看了一下,之前的大米已經變成了有一點點白色芯子的米飯了。

    “該濾飯了!”

    嘟囔了一句,牛二娃父親將一個乾淨的大盆置於竈臺一角,左手拿了一個大大的筲箕,右手用一個水瓢舀了一瓢涼水,將筲箕淋了一下,靠在鍋的邊沿,開始用水瓢將鍋裏的米飯連着米湯一起舀進筲箕裏,待筲箕裏的米飯多了,再將筲箕移到大盆上面擱起來,繼續從鍋裏快速地將米飯舀進筲箕裏,直至舀完爲止。

    大盆裏的米湯不能弄髒了,留下來可以直接喝,也可以用來泡飯,很好喫的。

    一種奇異的香味,摻雜着米飯的芬芳,像剛剛磨出來的豆漿,白得有些晃眼,舀一碗,慢慢喝下,口腔裏頓時充斥着幹甜和清爽的味道。

    接下來,就是蒸米飯的過程了。

    鍋裏重新摻上乾淨的清水,將洗淨且加了甑篦子的甑子放進去,以水剛好沒過甑腳一寸左右的深度爲宜,再將筲箕裏的米飯扒鬆了,慢慢的擀進甑子裏去,擀完爲止,再將米飯扒平了,用擀飯的長竹筷子在米飯中間插一些排氣孔,最後蓋上甑蓋子。

    大火蒸至上汽以後,看見甑蓋子旁邊有汽水一滴一滴的往下滴的時候,這米飯就算是蒸好了,便可以起鍋了,置在一旁晾着。開飯的時候,揭開蓋子,一股濃濃的米飯香味便撲鼻而來。

    在這蒸飯的工夫裏,我已經幫忙把芹菜和煮湯用的白菜摘洗乾淨了,用筲箕裝着放在竈臺的另一邊備着。

    揭開煮肉鍋的鍋蓋,一陣白白的霧氣騰騰昇起過後,就能看見鍋裏的肉了,咕嘟咕嘟地上下翻騰着,新鮮豬肉那種清香味道,讓我不由得後頭嚥了一下唾沫。

    牛二娃父親取了一個盆子來,將已經煮熟的豬肉撈了起來,控了一下湯水,放進盆子裏晾着。

    朝肉湯裏撒上一大勺鹽,再將洗好的白菜葉子一股腦的倒進去,用鍋鏟收了一下鍋邊的菜葉子,煮上兩分鐘,翻個面,再煮兩分鐘,沸騰了,用鍋鏟舀一點湯汁在嘴邊嚐嚐鹽味,感覺合適了,就將菜葉子連帶煮肉的湯全都舀進一個大盆子裏晾着,隨喫隨舀。

    這樣用新鮮豬肉湯煮的白菜湯,不僅有肉的香味,還有白菜甘甜的味道,喫菜喝湯,那叫一個爽。

    湯煮好了,盆裏的肉也晾得差不多了,便取了放在砧板上,開始切起來。

    不知道是咋回事,雖然牛二娃的父親在家裏做飯的時候多,但是他的刀功一直不見長進,切的肉老厚老厚的,堪比別人家的坨子肉了。

    剛開始切,牛二娃父親就先切了幾坨瘦肉,用手指拎了一坨遞給牛二娃母親,說道:“他媽,你先嚐一塊。”

    牛二娃母親白了他一眼,身子朝後一仰,讓開了,說道:“我一會兒喫,你先給雪芳吧,讓她先嚐嘗味道。”

    “來!雪芳,你先嚐一塊。”牛二娃父親轉而將那塊瘦肉遞給我說道。

    “一會上桌子喫吧。”我拒絕道,其實我一直都喜歡喫這樣剛煮熟的豬肉,不僅香甜還細嫩,可眼下不是在自己家裏,由不得我順着自己的心意來,臉面還是要給自己保住的。

    “這是自己屋頭,沒事的!這裏有那麼多,你就嘗一塊吧,一會兒桌子上就不是這個味道了,這纔好喫,又香又甜的。”牛二娃父親沒有收回去的意思,那塊肉已經快蹭到我臉上了。

    “雪芳,你來我們屋頭了,要把這兒當做你自己屋頭,就接着喫吧,這好喫。”他母親也在旁邊附和道。

    不好再拒絕,我只得說道:“那我先洗個手,再來喫!”

    “那好吧,你先洗個手,我用碗給你裝倒,趕緊趁熱吃了!”牛二娃父親見我答應吃了才縮回手,又找了一個飯碗,將切好的瘦肉收了裝在碗裏。

    洗完手回來,取了那碗肉,在火堆邊坐下來,原本想自己一個人喫的,後來又覺得這樣不合適,就先用手指捏了一塊,遞到牛二娃母親嘴邊,說道:“您先喫一塊。”

    牛二娃母親避了一下,說道:“你喫,我等會兒桌子上喫。”

    “您喫一塊吧,不然我也不好意思喫的。”我堅持說道。

    聽我這樣說了,牛二娃父親也說道:“他媽哎,你就嘗一點嘛,兒媳婦兒都讓你吃了,還死撐那個臉幹啥子哦?”

    見自己老伴兒也這樣說了,牛二娃母親只得答應了:“好嘛!那我就嘗一塊。”

    我將那塊瘦肉,喂進了牛二娃母親嘴裏,她開始咀嚼起來。

    我又取了一塊瘦肉,遞給牛二娃父親說道:“您也喫一塊!”

    牛二娃父親一驚,往後退了一步,有些尷尬地看了牛二娃母親一眼,說道:“你們喫,我自己來!”說完就自己從碗裏拿了一塊肉塞進嘴裏。

    我當下就明白了,他這是生怕自己老伴兒有啥想法了,所以也就不再強求,由他去吧。

    隨後我也拿了一塊塞進嘴裏,慢慢嚼起來,那股新鮮豬肉的清香味道,瞬間在口腔裏蔓延開來,肉質細嫩而不柴,那味道真叫一個絕!