回家跟孩子們呆了一晚上，第二天又拎起行李去了農專，準備迎接新一年的工作。
年前走的時候，宿舍門的鑰匙沒有歸還給老闆。這次回來，一下車，我就先回了宿舍，放下行李，鎖好門，纔去了餐館。
剛踏上一區的臺階，遠遠地我就看見餐館和隔壁超市的捲簾門都早已拉了起來。門口沒見着人，估計老闆和老闆娘都到超市裏聊天去了。
進得餐館，看見年前打掃得乾乾淨淨的桌椅板凳已經積了厚厚的一層灰。
餐飲行業，剛開門的第一件事就是打掃衛生。我是店裏唯一的服務員，這活自然地就歸我幹了。
這打掃衛生的第一步，必須要先燒一些熱水，加一點洗潔精進去攪勻，再放入帕子，擰乾以後擦桌子，那樣既乾淨也不費事兒。
取下圍裙掛在胸前，一邊繫帶子一邊往廚房裏走去。
還沒有進廚房門，就聽到一個男人的聲音：“你這剛開始學做墩子，要先學會磨刀，再開始練習刀法，然後纔是學習菜品的搭配······”
這聲音有點耳熟，卻想不起來在哪裏聽到過。好奇心促使我加快了腳步，穿過洗碗間，進到廚房裏。
廚房裏，竈臺邊一位三十多歲的胖男人胸前繫着一張圍裙正比劃着，配菜臺旁邊，站着一個十六七歲的男孩子，手裏握了一把菜刀，不知所措地看着胖子。
一眼就瞅見了那個胖男人，我愣了一下，與此同時，他也愣住了！
“是你呀！”
“是你呀！”
我們倆人都同時問出了聲，相繼又笑了起來。
“哈哈，我之前就聽劉哥說，他們請的一個服務員很能幹，沒有想到是你！”男人說。
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“呵呵，我也沒有想到你會來這裏。那年子遇到你，聽你說過這裏好找活路，之後一直沒有來。這不，去年經人介紹來這裏，也一直都沒有看見過你，還以爲你沒在這學校裏幹了。”我笑着回道。
“我一直都在這學校裏，只是在三區《最後一家》幫那個學生，這不他畢業了，餐館轉讓給別人了，年前辭了工，坐車時遇到馬老師，就讓我來這了。”
“噢！原來是這樣啊，去年我就來了，給以前那家老闆做了不到三個月，他家轉讓以後，我又去城頭做了一段時間，年底的時候，隔壁陳哥又幫忙把我介紹到這兒來了。”
這胖子，是馬老師從別人那裏挖來的紅案師傅，據說做菜是一把好手，不僅味道好，更重要的是速度快，平均兩分鐘就能出一道菜。
而他之前，曾跟我有過一面之緣。
那是我第一次離家出走，找活的時候，偶然間遇到的盒飯老闆就是他，當時他給我留下了很好的印象，覺得他是一個善良、樂觀、大度的人。
雖然我們之前認識，可我們彼此都不知道對方的姓名。
正寒暄的時候，劉老闆從外面進來了。
一進廚房門，劉老闆就指着胖子和那男孩子跟我介紹起來：“小李，這位是小馬剛請來幫我們的陳師傅，這位男孩子是陳師傅的親侄子，跟他也是一個姓，就叫他小陳兒好了。”
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不等劉老闆的話說完，我們幾個人都相視笑了起來。
“咋了？我介紹的不對呀？”劉老闆疑惑地問道。
止住笑，我回道：“對！你沒有介紹錯，我以前就認識陳師，只是不知道他姓啥。”
“噢！原來你們早就認識呀，看來是我自作多情了，呵呵······”劉老闆略顯尷尬地笑笑走了。
胖子他們來得早，竈上煤火早已經生好，還熱了一大鍋水，預備着搞衛生用的。
我也正好可以將就用。
用盆子打了熱水，加上洗潔精，帶上帕子上了二樓，開始打掃衛生。
新一年的工作就這樣開始了。
而餐館的生意，在這一年裏突飛猛進，由當初剛開業時的兩三百飆升到頂峯，日營業額上萬。
這樣好的營業成績後面，離不開胖子、小陳兒和我的辛苦付出。
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每到飯點兒，餐館樓上樓下，總共二十五張桌子坐得滿滿當當，那生意紅火到極點。
這樣爆火的生意，員工不是一般的辛苦，尤其是做服務員的我！
早晨剛一上班，就得先削二三十斤土豆出來預備着，另外就是擇菜、洗菜，洗涮餐具，這一忙就是兩三個鐘頭，有時連早飯都顧不上喫就到了中飯的飯點兒，又急急忙忙開始準備餐具消毒、煮茶水之類的工作。
不等茶水泡好，客人就來了，又進入了最爲緊張、忙碌的階段。
若是遇上菜品太多的時候，一雙手端不過來，我乾脆讓老闆給我準備了一個很大的托盤，將熱菜及湯品之類的放進去，然後讓小陳兒幫忙將涼菜之類的放在盤邊上，靠着我的雙肘和雙腕，一起端出去，到了桌子旁邊，請客人自己取屬於他們那一桌的菜。
這樣做，一次性可以端七八個菜品，雖然快捷，卻需要很大的臂力。力氣不夠的話，這活你就甭想幹了。
那時候的我，幹起活來也真的是不要命，只爲了能在老闆面前落下一個好名聲，給我多開一點工資。
好不容易熬到客人走光了，桌子收拾乾淨，地面拖淨，回到廚房裏，面對那堆得滿地、滿水池，像一座座小山頭似的碗筷餐盤，真個叫人崩潰，一陣洗涮，又得個把小時。
有時還沒洗完，廚房裏的員工餐做好了，又得幫忙擺桌子喫午飯。
喫完午飯，大家各自散去，我收拾完殘局，又開始洗涮，打掃衛生。
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等我忙完出來，別人都早已午休過了。
我還得剪幹辣椒段子和剝大蒜，上筷套，預備着晚上的飯點兒使用。
等這些活忙完，就到下午四點鐘了，接下來又得擦桌椅板凳、餐具消毒、煮茶水，迎接客人。
有時遇上中午點土豆菜系的客人多，下午還得再削一些土豆以備晚上供客人點餐使用。