過了片刻，楊漓算好了賬，笑道：“一千一百二十錢，正好合上。”
馬娘子鬆了口氣，今日賣陽春麪三十碗，其實賣出三十四碗，她偷偷昧下三十二錢。
“三公子，麪館的生意好極了，東西賣完後還有不少人圍在鋪前，明天不妨多做些。”馬娘子笑道。
楊安玄道：“今日開張東西便全部賣完，有些出乎愚的意料，明日可以按正常售賣。肉包一百，菜包八十，饅頭一百，陽春麪視湯水多少揉制便是。”
慧兒有點不捨地道：“少爺，這東西好賣爲何不多賣些？還嫌錢多嗎？”
楊安玄冷聲道：“你只管按吩咐做事便是，少賣些你也能輕鬆些。”
慧兒有些懼怕，輕聲應了聲是，不敢再開口。
楊安玄想了想道：“今日大家都辛苦了，你們兩個管事各賞五十錢，店裏的幫傭每人二十錢，不可剋扣。”
等馬娘子和慧兒滿面笑容地離去，楊安玄告誡兩個妹子道：“你們要留意剋扣之事，要是得知有人膽敢剋扣幫傭，告訴父親，那管事的差使便做到頭了。”
楊漓道：“三哥，妹子按你的吩咐，找娘要了兩名信得過的侍女，大娘那裏也撥了兩個人，在小院專門發好麪糰煉製辣油，做好的東西會在前一天晚上會送到店中。”
“小心些就是，也用不着過於刻意。”楊安玄道：“這祕技終有一天會爲人所知，麪館除了真材實料，還要靠推陳出新方是正道。”
一連五日，麪館門前人頭攢動，有回頭客也有聞訊前來嘗新的顧客，想親口嚐嚐那加了辣油的面是如何的好喫。
喫食在午末前賣完，生意步入正軌。馬娘子數次提出增加售賣的面量，楊漓也有些意動，卻被楊安玄製止。
“麪館開得多了，肯定會有各種各樣的麻煩。堂邑的麪館是讓你們先試試手，不要想着賺錢，等一年半載後熟悉了，再去慢慢壯大。”
“你們記住，對外可以倚靠父親，對內要栽培信得過的人手，對那些欺上瞞下的人絕不可手軟，寧願少賺點錢也要保住麪館的牌子，祕技莫要輕傳出去。”
楊漓鄭重地道：“三哥放心，辣油是漓兒看着侍女熬製的，發酵用的米湯和酒也是妹子按量先摻入麪粉中才讓人揉制。”
楊湫打了個哈欠，這些活她根本沒有上心，現在便連數錢也提不起興趣了，做生意真沒有拼七巧板有趣。
看着楊漓一筆筆地記賬，楊湫看向楊安玄，三哥可是自己的親哥哥，用他的話說，勞心者治人，這些事讓四姐去忙活，自己只要坐着收錢就行。
“要想開好麪館，除了祕技外，還要善於用人。“楊安玄敦敦教誨道：“用人之道無非是結與恩義、上下同欲、恩威並施……”
楊安玄足足講了半個時辰，楊湫早已不耐地東張西望，楊漓聽得似懂非懂，不過卻用心記下，準備回去後記在書冊之上。
楊安玄笑道：“愚說的這些不過是紙上談兵，你們以後慢慢摸索，不用怕犯錯，遇事要冷靜、多思，總會想到解決的辦法。”
楊漓感覺學到了很多東西，母親只教給自己琴技、女紅，教自己如何爭寵，不像三哥教自己處事的道理，這些話表面看來是在說生意，用心揣磨卻感覺處處有用。
起身離開時，楊漓來到楊安玄面前，肅拜道：“漓兒謝過三哥悉心教導之恩。”