水寨紮營與陸地有不同，楊安玄看到軍兵從船上卸下竹竿、木料，將木料夯入水中圍成柵欄，留出數丈寬立竹寨門，方便船隻進出。束竹成牆、鋪成路，建成竹屋，一連兩日，眼見得一座水寨成型。
楊安玄可沒有光看不動，大冬天脫着光膀子，跳入冰寒的水中與軍兵們一起勞作，什麼苦累做什麼。落在衆軍的眼中，自然對這位伏波將軍多了幾分敬意。
劉衷、餘宜募兵進行得不錯，兩天時間招募到了二百一十八人，多是江上的漁夫，以前巡江所裏的楫夫絕大多數轉爲了軍兵。
十一月十三，按說巡江監諸事煩忙，楊安玄不宜離開，但事先答應孫氏，今日麪館開業，前去看看，順便還要請盧壯等人喫酒。
水寨基本建成，楊安玄跟周由說明緣由，讓他看管軍兵，對新兵進行操練。
原本想帶劉衷一起前去京口，哪知劉衷現在一心撲在軍中，雄心勃勃地要練出一隻雄軍來。
這心思與自己在新野時相同，楊安玄只得和張鋒一起去了京口。
麪館約定是在辰初開始營業，此時天才剛亮，楊安玄來到城南時發現麪館門前黑丫丫一片人頭，來的人真不少，看來讓淑蘭院的姑娘們散告貼效果不錯。
楊安玄留意了丈許紅帛上的“麵”字招簾，在左上角多出“離秋”二字。告貼上寫了自己那句“何處合成愁，離人心上秋，唯一碗‘陽春’可解”，看人羣中有不少峨冠博袖的士人，估計是被自己的那句話打動，“來冬日品嚐一碗陽春滋味”。
坐在馬上看得遠，楊安玄看到楊利、楊平兩名護衛一左一右站在鋪外，盡責地維護着秩序。楊安玄沒有薄待父親給他的六名護衛，每人的月俸是三千錢，相當於年俸二百四十石，是八品官員的俸祿了。
楊家厚待族軍，每名族軍也不過月俸八石，楊安玄給出超出雙倍的報酬，風險還小，楊利這些護衛自然盡責辦事。
楊利、楊平大聲吆喝道：“各位莫擠，今日開張，東西的數量管夠。入內吃麪，可試嘗新品油條。往裏面請。”
城南的麪館是孫氏打理，後廚緊要處孫氏帶了丁蓉親自操持，僱請的五名傭工事先交待過做些什麼，苗蘭還帶了兩名淑蘭院中的女子來幫忙。
嬌語脆聲賣包子，倒成了一道倩麗的風景線。楊安玄看了一下，起初有些忙亂，漸漸地秩序井然起來。問題不大，楊安玄放下心來，旋轉馬頭往城東而去。
城東主事的是胡原，具體操辦的丁勉一家三口，僱了三個幫工。楊安玄來到城東面館時，正是熱鬧時候，鋪面前擠了一堆人，有買饅頭包子的，也有來看熱鬧的。
鋪內賣包子的是韋娘子，同樣有兩名淑蘭院的姑娘在幫忙，有客人見到美貌女子免不了要口花花調笑幾句，不說韋娘子便連那兩名姑娘出是見多識廣，笑着從容應對。
身邊走過幾位剛吃完麪的士人，議論聲傳入楊安玄的耳中。
“這陽春麪的滋味確實與往日喫過的不同，更爲勁道，滋味也鮮美，那麪湯愚也喝得乾淨。”
“愚喫的辣油麪更夠味，你們看愚這頭上都冒汗了，痛快。愚在依河鎮上喫的辣油麪根本就不是這滋味，以後再喫要看準這‘離秋’二字了。”
“離秋，好生詩意，‘何處合成愁，離人心上秋’”，一名士子搖頭晃腦地感嘆道：“一碗‘陽春’解離愁，冬日好滋味啊，明日愚再來嚐嚐辣油麪的滋味。”
“愚以前在建康的麪館喫過幾次，味道一點沒變。說起來倒是今日新品油條讓人回味，不知是如何做出來的。愚連吃了兩根，猶未盡興啊。何兄，明日同來。”
話語漸遠，楊安玄的臉上露出笑容，看來離秋麪館的字號在京口唱響了。