“對。”王海洋點點頭。
郭德剛細緻講道：“真正喫烤鴨有講究，一隻烤鴨得片108片，這叫丁香葉，腦袋切下來，尾巴切下來放一個盤子裏，這一桌哪個客人最尊貴放在人跟前，這叫有頭有尾，那個薄餅擱在手裏一攥得是一團，一鬆手得是一張。”
“哦，能散開。”王海洋捧道。
郭德剛道：“一攥粘上了這完了，客人能把桌子掀了。”
“不在理。”王海洋捧道。
郭德剛伸出一隻手，比劃着：“甜麪醬蔥絲，五片鴨肉，卷好了這爲一卷，講究的主問，您喫多少卷，幾卷幾卷，外行一問，您喫多少，三隻！”
“這飯桶了這是。”王海洋偷笑。
“哈哈哈～”
觀衆笑了，有一個老頭扭臉笑着看身旁孫悅。
孫悅鼻子都氣歪了，擺了擺手，一臉無辜道：“大爺，您看我幹嘛啊，我可吃不了三隻！”
茶館裏鬨堂大笑。
笑聲過後。
郭德剛繼續講道：“還有一種喫法呢，空心的馬蹄燒餅，捅開了，這個鴨子肉蘸醬油，醬油裏邊調蒜泥，這樣夾着喫。”
“哦。”
“第三種喫法調黃芥末，鴨肉一蘸，拿生菜包着喫，一共三種喫法，這是喫鴨肉的規矩。”
王海洋豎起了大拇指：“真講究！”
觀衆都被說餓了，有位觀衆聽完就把老闆叫過來，買了一小盤蜜餞喫。
郭德剛道：“而且烤鴨用的那個蔥要用章丘的蔥！”
“章丘的蔥好啊！”王海洋道。
郭德剛解釋道：“那蔥叫大梧桐，蔥白長，爲什麼有的蔥蔥白長呢，因爲土裏埋的多，溝蔥白長，一根蔥最長能長到兩米！”
“好傢伙，那麼長！”王海洋驚訝道。
郭德剛用手比劃道：“上邊這個蔥葉綠的這叫蔥綠，下邊叫蔥白，蔥白和蔥綠當間的那點叫蔥褲，這個烤鴨用哪的蔥，怎麼切怎麼弄，這是規矩。”
“都有講究。”王海洋豎起了大拇指。
郭德剛擺了擺手：“不是你這十塊錢買一袋，打開撕開一烤鴨，買半斤餅一卷，那不叫喫。”
“哦，沒規矩。”王海洋捧道。
郭德剛道：“他爸爸十二歲進全聚德，先學剝蔥，先進門就學烤鴨，那門也沒有啊。”
王海洋點點頭：“直接學烤鴨那得糟踐多少啊。”
郭德剛道：“先學剝蔥，你爸爸十二剝到二十二。”
“哈哈哈～”
王海洋驚訝的問：“學了十年剝蔥啊？”
郭德剛點點頭：“你爸爸熟練的掌握了各種有關蔥的技巧。”
王海洋一抖手：“那管什麼用啊？”
郭德剛豎起了大拇指：“你爸爸被評爲國家一級蔥師，獲得法拉克福騎士獎！”
王海洋聽完琢磨了一會，反應過來了，無語道：“那就是他們那些人歧視我爸爸啊。”
臺下觀衆笑得合不攏嘴。
郭德剛道：“享受六必居特殊津貼！”
“哈哈哈～”
王海洋鼻子都氣歪了，瞪眼吐槽道：“這都什麼亂七八糟的，全聚德享受六必居津貼？”
郭德剛沒識茬，繼續往下說道：“你爸爸這一紅了，同行同業的就來挖牆腳了！”
王海洋撇了撇嘴，問道：“挖一剝蔥的？”
“哈哈哈～”
郭德剛點點頭，認真道：“狗不理都來挖你爸爸了。”
“哦。”
郭德剛見臺下有的觀衆不理解，解釋道：“有人問了，喫烤鴨用蔥，這包子也用蔥嗎？列位，您要在家您可記住了啊，尤其是包子裏邊這個蔥，我告訴您一訣竅。”
“你老納悶，爲什麼我們家這包子和飯店包子味怎麼就不一樣呢？”
“不好喫啊。”
“就有一個地兒不一樣。”
“哪啊？”
郭德剛講道：“您把蔥剁碎了跟肉是和到一塊的，是專業包子鋪那個蔥是撒在肉餡上邊的，包的時候在往裏邊擱這個蔥，要是蔥跟肉餡攪在一塊，拌完之後他就臭了。”
“哦！”
郭德剛強調道：“這一定是隨包隨弄，不信你回頭試一下，這樣就跟包子鋪是一個味的。”
“講究。”王海洋豎起了大拇指。
“所以說他更需要有關蔥這方面的人才。”
“哦。”
郭德剛繼續道：“狗不理的人來全聚德了，跟管事的問，聽說你們這有一鬆獅啊？”
王海洋鼻子都氣歪了，瞪眼道：“松獅？改狗了是怎麼着？我說剛纔怎麼聽的這麼耳熟呢！”
觀衆聽完笑得合不攏嘴，紛紛鼓掌。
“有口音！”
郭德剛敷衍了一句，繼續道：“上全聚德要你爸爸，全聚德的人不放啊。”
“這還留着那。”王海洋撇了撇嘴。
郭德剛分飾二角兒道：“培養了十年不願意啊，徵求你爸爸意見，你願意去嗎？我願意去啊，好，走也行，不結賬！”
“怎麼叫不結賬啊？”王海洋不解道。
郭德剛解釋道：“你在人那幹，人家有規矩啊。”
王海洋點點頭，問：“是不到月份不結賬嗎？”
郭德剛擺了擺手，加重語氣道：“六十年宮齡結一回！”
王海洋氣憤道：“太監啊，還六十年！”
“哈哈哈～”
觀衆爆笑，孫悅和李青也跟着樂，心裏很佩服，能把傳統段子改的這麼棒，這同行是大才啊。
等笑聲停下來。
郭德剛繼續道：“你爸爸一跺腳，走，去狗不理髮展去。”
王海洋抖了抖手，感到可惜：“那十年就白廢了啊？”
郭德剛寬慰道：“你爸爸還長能耐了呢。”
王海洋無語：“剝十年蔥長什麼能耐了，真是的。”
郭德剛繼續講道：“你爸爸就挪到狗不理工作了，到狗不理就不能先接觸蔥了，人家專門有幹這個的，到那先剝蒜！”
“哈哈哈～”
王海洋氣憤道：“我爸爸離不開佐料了是嗎？”
郭德剛不以爲然道：“你看看，喫包子得就蒜啊。”
王海洋抖了抖手：“合着剛纔十年蔥就白剝了。”
郭德剛道：“你爸爸二十二歲開始接觸蒜，有那小夥子剝蒜，指甲蓋扣的蒜都爛了。”
“是。”王海洋點點頭。
郭德剛拿手比劃道：“你爸爸剝蒜儘量是完整的，當然也有剝不好的時候，掉一塊，別人都扔，但你爸爸不浪費，只要是剝壞了扔嘴裏就喫，大夥都挑大拇哥。”
“節省。”王海洋捧道。
郭德剛道：“這一下你爸爸就幹到了三十五歲。”
“哈哈哈～”
“又幹十多年？”王海洋驚訝道。
郭德剛點點頭：“但三十五歲你父親提出來要辭職。”
“怎麼要辭職？”王海洋好奇道。
郭德剛揉了揉肚子，蹙眉道：“胃口受不了。”
王海洋點頭理解：“對，主要反胃，別人老聞着也受不了了。”
觀衆聽完笑得合不攏嘴，紛紛鼓掌。