孟南絮有條不紊的往裏面加調味料：“鹽，生抽，胡椒粉，這些都是去腥提鮮的好幫手。”
“還有薑末”，她提醒道，“要是不喜歡，可以考慮用料酒代替。”
【我我我，我不喜歡姜！】
【我也……它老是僞裝成肉出現在我的面前QAQ】
【前面的別說了，我的眼淚都要出來了！】
【姜——潛入肉菜的間諜，我就是那個總是上當的大怨種TAT】
看到這些彈幕，孟南絮失笑：“實在受不了的話，大家可以用薑汁或者姜粉。”
“不過還是鮮姜的效用更好，它有驅寒祛溼的奇效哦。”
她一邊說一邊做，手上的動作一點沒慢：“放完調味料和薑末，我們順着一個方向攪打，讓肉片和它們充分的接觸。”
“下一步，我們往肉片里加入蛋清”，孟南絮單手打蛋，透明的蛋清從縫隙中落下：“還有少許土豆澱粉。”
“然後再次抓勻。”
【我知道我知道！這一步是爲了讓肉質更爲鮮嫩！】
【可惡！前面的你居然搶答！】
【新粉退下，老粉驕傲挺胸！】
“沒錯”，孟南絮眨眨眼，琥珀色的眼睛裏滿是笑意，“蛋清和澱粉可以在肉片表面形成鎖水的‘潤滑膜’，繼而讓肉片喫起來更加鮮嫩多汁。”
她停下攪拌的動作，往盆裏倒了些油：“這樣下鍋的時候，肉片就不會粘在一起了。”
“到這裏，肉片就處理的差不多了”，孟南絮走到另一邊，把洗好的菜拿了過來，“現在開始準備配菜。”
【道理我都懂，所以，孟姐姐，今天的菜怎麼七零八落的？】
【像是受到了什麼虐待】
【合理猜測是某某某的傑作】
某不願意透露姓名的熊貓女士：……
你們真的夠了！
“豆芽清洗乾淨，油麥菜切段”，孟南絮的動作有種說不出的流暢，“如果沒有油麥菜，可以用生菜娃娃菜代替。”
“至於姜蒜，全部切末備用。”
眼看差不多了，孟南絮起鍋點火：“把鍋燒熱，倒入適量的油滑鍋。”
“將熱油倒出後，再加入幹辣椒和花椒，開小火將它們炒脆炒香。”
【這個味道！好香！】
【一邊揉鼻子一邊拼命的吸吸吸】
【前面的，我也是！】
【是的是的，這個氣味，真的讓人慾罷不能】
【……只有我聽到了“辣椒”兩個字嗎？】
【！！！辣椒！】
【不要懷疑！的確是姐姐心心念唸的辣椒！】
直播間瞬間熱鬧了起來，熱度再次以一種匪夷所思的速度上漲——那可是被養崽人天天唸叨的辣椒！
誰能不好奇呢！
大家的好奇，孟南絮完全沒有注意到，此時的她正沉浸在辣椒的美妙中難以自拔。
啊，熟悉的氣味，讓人心醉！
[宿主！回神啦！]521大聲提醒道。
孟南絮這纔回過神來，慢慢開口：“大家注意，千萬不要炒糊了，像這樣，顏色偏深，微微焦脆的時候，就可以關火了。”
此時的廚房到處瀰漫着一股充滿刺激性的香味。
【辣椒到底是個什麼神奇的東西啊，眼睛鼻子讓我別聞了，可我的身體不受控制的往過湊】
【我好愛這個味道！】
【所以今天的美食是用辣椒做的嗎！激動！】
“沒錯哦”，孟南絮瞄了一眼彈幕，笑眯眯道，“大家可以期待一下下！”
“再次起鍋燒油，油溫六七成熱的時候，加入適量的青花椒和辣椒爆炒，爆香後，將剛纔準備好的配菜放進去。”
“開大火，爆炒二十秒。”
火焰蹭的一下竄了上來，熾熱的溫度瞬間蔓延。
孟南絮站在鍋竈前，淡定非常，她左手握着鍋柄，右手拿着鍋鏟飛速的翻炒着，兩隻手相互配合，動作流暢而極富美感。
【不知道爲什麼，我現在只想高呼一聲姐姐好帥！】
【姐姐娶我！】
【？？？樓上的你清醒一點！】
【但凡有粒花生米，你就不會醉成這樣！】
【狗男人正在看你呢，有本事繼續說！】
【說就說！就算被狗男人打死，我也用最後的聲音喊出——姐姐救我！】
【……只能說，要點臉吧】
【踢出去踢出去，我們直播間沒有這麼慫的粉絲！】
“這裏不需要加其他佐料，放少許鹽就可以了”，孟南絮右手一揮，銀灰色的鍋鏟掠過放鹽的小碗，將白色細鹽帶到了炒鍋上方。
右腕輕輕抖動，白色細鹽紛紛落下，旋即消失不見，融入到一片綠色當中。
“將炒好的菜墊底備用”，孟南絮單手持鍋，將菜鋪墊在早已準備好的器皿當中，“和方纔一樣，把鍋燒熱，加入底油。”
“六成油溫，加入姜蒜末和辣椒，利用餘溫，將它們爆香。”
說着，孟南絮左手微微用力，看起來就不輕的炒鍋被她直接拎了起來，竈臺的火焰撲簌簌的向上燃燒。
“危險動作，不要隨便學習”，她似是想到什麼，馬上補充道，“大家自己做的時候，這一步直接關火就成。”
【好的，知道了，乖巧.jpg】
【危險動作，幼崽請勿模仿】
【三百六十一個月零五天的寶寶表示贊同，這真的太危險了】
【本火烈鳥不想被“火烈”，所以準備乖乖聽話】
【話說起來，那個傳聞該不會是真的吧？】
【什麼傳聞？】
【就那個……養崽人是星際獵人的傳聞啦！】
【……真的，以前我是不相信的，但現在……】
【也不是沒有可能啊！】
孟南絮某個早已被遺忘的馬甲終於重回大衆視野，這本是可喜可賀的一件事，但奈何時機不對。
【哇！好香啊！】
觀衆的注意力被迅速轉移，原因無他，孟南絮往鍋里加了一勺豆瓣醬——一股霸道濃烈的香味在極短的時間內迅速蔓延開來。
孟南絮把鍋重新放在火焰上：“炒香之後加水，不需要太多。”
“開大火，把湯汁燒開。”