臨近三年一度的官員調動升遷績考,近來大理寺公務繁多。大半差役已經下衙，然而半數官員還在繁忙地整理公文。
餓了，他們隨手拆出一盒點心來喫,大家喫着喫着，發現大理寺發的青團居然喫空了,疲倦的官員們心頭涌起一抹淡淡的惋惜，罷了……明日打發小廝再去何記買幾盒青團。
然而他們加班加到亥時（晚上九點），腹中飢餓時,心頭又想起那恬淡怡人的青糰子。
軟軟糯糯,芬芳香甜,是加班時再好不過的點心。此刻若是隨手便能拈來一枚青團，再飲一口茶,定然能消除渾身的疲憊。
大理寺最大的領導能發三盒青團,低品階的官員僅得兩盒青團,一頓點心的功夫,到手的清明補貼就沒了。難得今年碰上如此美味的青團,大理寺竟然不多訂一些？
大理寺的主簿弱弱地向上司吐槽，“周大人,您看這清明的青團是不是少了點？”
其他同僚忍不住道：“老周你也太摳門了！”
一盒青團不過六十文,他們平時出去下個館子都要花兩三百文,最近大夥日夜泡在大理寺處理公務，恨不得把大理寺當成家,就這待遇？
大理寺的一個文官說道：“我中午打發了小廝去何記買青團，根本買不上，恐怕要大理寺出面東家才肯做。”
明天節日青團一定會賣得很火爆,往年就連他們嫌棄的聚福酒樓，節日當天的青團都能賣斷貨,更不提何記。
大家不約而同地想到了一處，強烈建議道：“周大人，青團不夠喫，再多發幾盒吧！”
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何家人忙得腳不沾地，大理寺的差役來到何記，氣喘吁吁地道：“何老闆！我大理寺再訂兩百盒青團，你們可做得到？”
何父原本已經打算關門歇下睡覺，沒想到這麼晚了忽然又來了訂單。
聽清楚是大理寺的單子後，一股欣喜與複雜蔓延在何父的心頭。差役深夜來何記下單子，豈不是意味着大人們喫得很滿意？
不過何父卻爲難起來，兩百盒就是一千枚，數量畢竟不少，明天他們要升祠堂祭祖，恐怕要早早關門回家……
差役見何父臉上的爲難，說道：“我們大人說可以適當給何記加筆酬勞，算作東家勞心費力的打賞。”
兩百盒青團原價是十二兩銀子，差役從兜裏掏出了三十兩。何父看得眼皮子一跳，他的猶豫糾是因爲明天要祭祖，正在想着要不要今晚拼一把，不睡覺也要幫大人把這兩百盒青團做出來，沒想到差役以爲他要婉拒。
何珍饈替糾結的何父接過了話頭，“可以是可以，不過青團得明日下午才能做完。”
差役得了少東家這句話，放心地回大理寺覆命。
何父激動地喚來家人，“爹孃、二弟、大郎二郎，大理寺的大人們向咱們何記又追加了一筆單子！我們今夜不睡覺了，來做青糰子！”
何記爲了應付清明節，囤了上百斤的糯米粉和艾草，做完大理寺的訂單後還剩食材大半沒用完。
深夜，連樓下的炙子烤肉鋪子都漸漸歇業，何記仍舊香飄四溢，那股清新的艾草味飄滿了整條街。
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開封府衙門向大理寺移交案子卷宗，負責對接的文官和差役在大理寺辦公的廳堂逗留片刻，大夥嚐了嚐大理寺招待客人用的點心——青糰子。
一口咬下去，青團口感軟糯、清甜適宜，淡淡的清爽直令人心曠神怡，叫人吃了還想再喫。
幾個文官和差役直直追問，“這是哪家酒樓買的？”
大理寺的差役忙碌地從公務中拔出頭，“我們也不知，這是我們大理寺清明發的補貼。”
大理寺的補貼什麼時候變得這麼好了？開封府衙門的公務員們急得抓心撓肺，他們只好放下空盤，私底下派人打聽大理寺的青團。
這一日，汴京各個與大理寺有業務往來的部門，都知道了大理寺今年發的青團格外好喫，俱是羨慕不已，無論他們怎麼打聽都追問不出青團的來源。
大家只好望洋興嘆，回去之後打聽跟大理寺合作的酒樓。
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何家人連夜趕製了兩千枚青團，清晨，何嘉仁把兩百盒青團運到了大理寺。
何父與沒料到清明節當天，青團可以賣得如此兇猛。
何記剩下的一千枚青團，卯時沒過就一售而空。鋪子門前的隊伍猶如長龍，從街尾一直排到了街頭，火爆程度比當初賣餃子時更勝一籌。
即是昨天何記被打砸給客人帶來的恐懼餘燼未消，可是不妨礙新的客人一波波地涌來。
何家人原本打算歇業休息，但被客人熱情的感染，大家做青團做得俱是紅了眼。
過節時掙錢就跟彎着腰在地上撿錢似的簡單。青團材料都是素食，它個頭小，成本低，賣出一隻青團利潤比一份餃子還高。
何翁翁站在收銀臺，賬本記都記不過來，後來乾脆擺爛，只把錢收下等晚上再算數目。
正午時分，何記迎來了一批特殊的客人。
大理寺打過交道的各部門終於打聽到，與大理寺合作的酒樓是何記。
美味噴香的菜餚流水般地從廚房端出，香氣四溢，直引得路人引頸相望，恨不得鑽進何記裏討一碗飯喫。
簡陋的祠堂只有一排靈位，靈位前卻擺滿了燒雞、燒鵝、燒鴨，糕點、青團、餃子、果盤等等各色可口的食物。
何父擦着腦門的汗水，“正是大理寺的老爺們，他們一氣訂下了一千枚，奈何小店生意微薄，人手少，便是日夜加班拍馬也做不上，請官爺們耐心等等。”
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這就是黎朝庖廚的功夫？
沒有人對此提出異議，在大家心中，父親（祖父）把家業傳給二孃是最正確的選擇。二孃這段時間帶着全家從泥沼底下掙脫出來，足見她的能力。雖然她是女子，卻比男子更有能耐。
油花刺啦響起，平時何家飯桌上不易見到的昂貴食材，今日一併出現在了竈頭：肥美的魚、新鮮的羊肉，熱油烹得鮮紅的大蝦，昂貴的鹿肉、鵝肉、海蔘鮑魚……林林總總共十道菜，由何翁翁掌勺。