將熬好的糖漿倒進去，放在地上快速轉動，利用鐵鍋旋轉的離心力讓糖漿中的水分快速蒸發。
“他這是做什麼呢？”
“看起來像是在做糖。”
“糖？”
“竈糖、糖蔥、糖瓜之類的糖製品，都是這麼做出來的。”
“我知道這些糖，但這是美食比賽啊，光有糖能得高分嗎？”
“夠嗆！”
觀衆席上，聽着周圍那些人的竊竊私語，沉佳悅抱着墩墩快哭了都。
陳燕安慰她說道：
“好了好了，妹夫那麼厲害，萬一這一輪比賽也能闖過去呢？”
耿樂樂託着腮幫唉聲嘆氣的。
制定規則的時候爺爺問過她意見，她隨口說了個讓選手們挑選食材，誰知道爺爺還真這麼做了。
對不起呀林老闆！
鐵鍋中的糖漿很快就變得粘稠起來。
他摸了摸水分還有點多，便放在一邊用風扇吹着，隨即拿起另一口鍋，清洗乾淨後擦乾表面粉水，然把糯米粉倒進去，放在竈上小火炒熱。
林旭現在要做的。
正是當時做沙琪瑪時候獎勵的完美級點心——龍鬚酥。
他打算以龍鬚酥爲點綴，把蛋黃焗南瓜這道菜換個花樣與形式做出來。
至於能不能成功。
他也說不準。
反正就儘自己最大努力唄。
做龍鬚酥的時候。
麥芽糖在反覆拉扯的過程中很容易降低溫度，導致把糖絲拉斷。
所以要利用炒熱的糯米粉來保持溫度。
在拉扯的過程中，讓糖絲不斷的從溫熱的糯米粉上滾過去，這既能保持溫度，同時也能防止糖絲黏連在一起。
糯米粉炒熱後。
他端着鍋，倒進了一個深一點的托盤中。
接着將被風扇吹得差不多的麥芽糖從鍋裏拿了出來。
“哇靠！他就不怕燙嗎？這糖少說也有六七十度吧？”
“不怕燙不怕涼，這一看就是做菜的老手啊，可惜下一輪比賽就看不到他了。”
“真是挺遺憾的。”
“確實遺憾，但比賽這種事，不都這樣嗎？”
“嗯，這就是比賽的魅力，永遠充滿懸念和變數。”
“……”
林旭把手中的麥芽糖搓成長條，然後把兩頭對接在一起，用力捏緊。
接着小心的把圓環撐開，撐大後放在糯米粉中過一下，讓表面沾上糯米粉，再扭一下，形成8字環。
最後再對摺一下，抓住兩頭，再往外撐開，繼續對摺。
就這樣反覆拉扯，糖絲越拉越細，原本金色的麥芽糖也變成了白色。
“臥槽！林老闆這是要開大嗎？”
“這不就是細如毛髮的龍鬚酥嘛，以前在景區買過一盒，味兒還不錯。”
“林老闆還沒放棄呀！”
“他肯定不會放棄的，但願這次比賽有奇蹟吧！”
“加油林老闆，我們也不會放棄的！”
“麻蛋，繼續刷貼給林老闆喊加油去！”
“我也去，不做點什麼，總覺得對不起之前那些調侃。”
別看平時粉絲們老拿林旭開玩笑。
但此時此刻，他們真的很希望林旭能創造一個奇蹟。
不求這奇蹟有多驚人。
只要能挺進下一輪的比賽中就行。
終於，原本一塊金黃色還稍稍有些燙手的麥芽糖，被林旭拉扯成了一簇比頭髮還細的細絲。
忙完這些後。
他把龍鬚酥剪斷，拿來一口大碗，將龍鬚酥慢慢盤進去。
先放碗底的部位，再一圈一圈向上盤，一直盤到碗口的部位，把多餘的龍鬚酥摺進去，放在一邊冷卻。
接着他拿起之前挑出來的南瓜。
先去皮。
接着把南瓜一半切成長短不一的條，另一半則用挖球器挖成一個個圓滾滾的南瓜球。
這兩者全都做好後。
起鍋燒油。
油熱後先把南瓜條下進鍋裏炸一下炸到表皮發酥的時候撈出來。
接着再把南瓜球下進去，同樣炸到表皮發酥。
“師兄，旭寶在做什麼呀？”
沉佳悅原本以爲林旭會做蛋黃焗南瓜，但先忙活半天做了龍鬚酥，這會兒又在炸南瓜球，完全看不懂是在做什麼。
謝保民也有些意外。
不過見師弟忙活的熱火朝天的，偶爾還會流露出自信的笑容。
他對沉佳悅說道：
“說不定師弟要做一道新菜呢，別擔心了弟妹，他天賦這麼高，是不會認輸的。”
“嗯嗯，我不擔心，不管他得第幾名，都是我心目中的美食之王！”
顧問團那邊。
一羣老先生也看呆了。
“老高，你徒弟這是幹嘛呢？”
高大爺哪知道啊。
不過林旭沒放棄，沒自怨自艾，這讓他很高興。
“不管幹嘛，總比啥都不幹強吧？畢竟他手裏的食材不比別人少，雖然他沒有鹽，但別人也沒有糖啊。”
反正每個人五樣食材。
不多不少，不偏不倚。
在高大爺看來，這其實挺公平的。
這場比賽考驗的是極限條件下的廚師的做菜水準。
說不定還真的讓徒弟破局了呢。
“老高，看你這麼興奮，等會兒你徒弟要是真挺過去這一關，是不是要嘉獎一下啊？”
高大爺滿不在乎的說道：
“不管輸贏我都會給他一個鋪子，贏了是嘉獎，輸了是鼓勵。”
竈臺前。
林旭還在忙活着。
他將南瓜條和南瓜球全都炸好後，將鍋裏的油倒出來。
接着將剩餘的白砂糖往鍋裏下一半，再倒入半碗清水，小火熬製，一邊熬一邊用勺子在鍋裏慢慢攪動。
等鍋裏的燙熬化後繼續攪拌。
一直等糖熬到粘稠同時變成黑褐色的時候，關火。
這樣熬出來的就是焦糖了。
喫起來不是特別甜，但卻帶着一股好聞的焦糖味。
關火後再攪動一會兒，讓鍋裏的溫度稍稍降下來，再把炸好的南瓜條倒進鍋裏，快速翻炒，讓南瓜條表面掛滿焦糖。