林旭又問道：
“到時候車仔他們也沒地方去，裝修這邊也幫不上忙，讓他們跟我一塊兒釣魚臺咋樣？”
“沒問題，只要你去，一切都好說！”
“那你能安排人指點指點他們的廚藝嗎？”
謝保民放下了手中的酸梅湯：
“師弟，你這是把我們二號樓當進修班了嗎？”
“這不想讓他們跟着師兄你進步進步嘛，畢竟你可是釣魚臺五連冠的保持者，讓他們也沾沾你的光。”
謝保民無奈的笑了笑：
“你對你的員工可真好，不過他們去也行，二號樓的後廚挺清閒的，正好給那幫傢伙找點事兒做。”
說完了公事兒。
他衝林旭問道：
“看到師父發的照片了嗎？”
“看到了，居然在三亞浪呢，不過有一說一，師父快七十的人了，身材保持得不錯啊，連腹肌都有。”
昨天傍晚高大爺在朋友圈發了張光着膀子在海邊喝啤酒的照片。
夕陽下，這位帶着墨鏡的老人滿臉笑意，不過最矚目的還是他的身材，古銅色的皮膚，結實的肌肉，肚子上甚至還有八塊腹肌。
看得林旭都有些羨慕了。
謝保民笑着說道：
“海王嘛，身體是第一位的，這些年師父沒間斷過健身，比好多年輕人的身體都好。”
嘖……
難道這就是豹紋阿姨對師父欲罷不能的原因嗎？
不過以後這個稱呼是不能再喊了。
因爲兩人浪一圈回來後，說不定就直接辦婚禮，正式升任師孃五代目了。
師父這種處處留情的老海王。
也只有她這種有錢有閒有手段的女人才能控制得住。
師兄弟倆聊了一會兒。
林旭起身說道：
“午飯快好了，等會兒就在店裏喫吧？”
謝保民點了點頭：
“行，正好我做一道家常菜，你們幫我把把關。”
把關？
林旭有些詫異。
你都是釣魚臺的五連冠了，做菜水平那麼高，我們哪有資格給你把關啊？
他好奇的問道：
“師兄你這又接到什麼招待任務了嗎？”
不過家常菜的話……外國貴賓很少會喫這個吧？
謝保民苦笑着說道：
“不是招待任務，是昨晚我小兒子從寄宿的初中回家，我親自下廚做了一桌子菜，原本想犒勞一下那小子，誰知他說我做的菜花裏胡哨的，沒學校的大師傅做得好喫，把我氣得半夜沒睡着。”
林旭：？？？？？
還以爲自家沉同學的孝順比較別緻呢。
原來師兄家的孩子也這麼有孝心啊。
鬨堂大孝了屬於是。
他笑着問道：
“究竟哪道菜讓你破防了？”
謝保民氣鼓鼓的拿起了置物架上給下午留的茄子：
“燒茄子！我那麼一桌子糯米雞燜羊肉炒河蝦爆肉丁，他居然說沒有學校食堂的燒茄子好喫，還說我做的菜不下飯。”
學校食堂還真會經常見到這道菜的。
當年上大學時候林旭也喜歡喫燒茄子，炸過的茄子再放到鍋裏回鍋加工一下，裹着面湖的茄子軟嫩可口，甜鹹交織的味道中還夾雜着番茄的酸味，喫起來巨下飯巨好喫。
特別是這道菜的裏的湯汁，拌米飯那叫一個香。
林旭沒想到居然是這道菜。
他笑着說道：
“你別說師兄，我上大學時候就特別喜歡喫燒茄子，拌米飯無敵了，能與之媲美的，也就肉末茄子或者鹹魚茄子煲之類的菜了。”
謝保民一聽就更來勁了：
“那等會兒做出來你幫我把把關，看有沒有學校食堂的好喫，今兒我跟這道菜卯上了，不超過學校大廚我明兒就辭職找個中學上班去。”
嘖嘖嘖……
看把師兄給氣得，這是破大防了啊。
林旭笑着說道：
“孩子一句話而已，你幹嘛置這種氣呢？”
他一邊安慰師兄一邊做好了偷師的準備。
嗯，手裏還有一張卓越級烹飪學習卡沒用呢，既然師兄要做這道經典下飯菜燒茄子，那就學到手吧。
回頭新店裝修好開業後。
說不定這道菜就成店裏的招牌菜之一了。
畢竟燒茄子與地三鮮等菜品一直都是家常菜館的必點菜品。
這道菜好像在各地都能見到。
不過在做法上略有不同，比如炸完茄子炒料頭的時候，有的地方放番茄醬，有的地方放黃豆醬，甚至還有放豆瓣醬甚至不放醬的做法。
除了這一點之外，其他做法都大同小異。
幾乎都是把油炸過的茄塊放在鍋裏燴一下，讓茄子吸滿酸甜中夾雜着醬香或許鹹鮮的湯汁，然後出鍋就行了。
喫的時候往米飯上一蓋，或者把湯汁往米飯上一澆，食慾撓的一下就被提了起來。
謝保民在準備食材的時候嘴裏還在不斷的碎碎念。
顯然，這道家常菜讓他這位國宴大師心態有些失衡。
茄子清洗一下後，他剛要給茄子去皮，林旭便說道：
“學校食堂做這道菜是不去皮的，要不你也試試不去皮的做法？”
“是嗎？那我正好省事兒了。”
謝保民這會兒一心想向兒子證明自己的廚藝比學校大廚強，一聽說學校大廚不去皮，也立馬選擇這樣做。
把茄子放在菜板上用刀切成滾刀塊。
所謂滾刀塊兒就是一邊切，一邊滾動食材，讓刀一直從上一刀切開的斷面切下去，這樣做出來的塊美觀好熟，而且棱角比較多，更容易掛住面湖和湯汁。
把茄子切好後。
謝保民將茄子倒進盆裏浸泡一下，這能有效的去除茄子中的怪味。
清洗的時候，盆裏要放入一些食鹽和白醋。
食鹽能夠讓茄子在油炸的過程中有底味。
而白醋則能防止茄子氧化變色。
浸泡一會兒後，撈出控水。
在茄子中撒一些幹澱粉，端着盆顛簸幾下，讓幹澱粉均勻的沾到茄塊的刀口上。