一個盆裏是切好的羊肉，另一個盆裏則是肺頭、羊肝、羊肉頭、羊血之類的食材，這就是所謂的羊雜了。
羊湯店的曹老闆正拿着大笊籬在做羊肉湯。
從盆裏抓一把熟肉放在電子秤上，確定斤兩沒問題便放進大笊籬中，在翻滾着的鍋裏燙一會兒，上下顛簸幾下，讓沸騰着的羊湯把肉燙熱，燙出香味。
接着盛到碗裏。
再兌一大勺湯濃色白的羊湯，撒點蔥花香菜，一份羊肉湯就做好了。
在他忙活的時候，屋裏屋外不時就會響起加湯的呼喊聲。
嗯，羊湯店續湯都是免費的，而來這裏喫飯的人，基本上都會喝個兩三碗。
特別是白天要在空調屋裏呆一天的人，這會兒來兩碗羊湯熱熱的喝下去，渾身通透不說，也能有效避免空調病。
店門的另一邊支着一個燒餅爐。
曹老闆的老婆正在忙着做油酥燒餅。
發好的面稍微揉一下便抹上油酥，再分成一個個面劑子，擀好後撒上芝麻放在燒餅爐上烤熟。
做好的燒餅外皮香酥掉渣。
裏面則滿是軟嫩的燒餅芯。
見到林旭過來，曹老闆笑着打了個招呼：
“早啊林老闆，喫點什麼？”
“一大碗羊雜湯，兩個燒餅。”
說完林旭才發現外面已經沒了座位，他笑着說道：
“曹老闆這裏的生意是越來越好了啊。”
“這不都是你帶來的顧客嘛，咱迎春街快成京城的美食街了，見天兒有人過來打卡。”
正找座位的時候。
裏面傳來了於大爺的呼喊聲：
“小林老闆，這邊，專門給你留了個位置。”
林旭走進去，見到穿着背心的於大爺面前擺着滿滿一碗羊肉湯。
看他滿頭大汗的樣子，應該是把肉喫完了，這又續了一碗湯在溜縫呢。
“來坐坐坐，裏面有空調，涼快點兒。”
於大爺熱情的招呼着。
林旭走進來剛坐下，店裏的服務員就送來了一大碗羊雜湯和一個小竹筐，筐裏放着剛剛出爐的油酥燒餅。
濃郁的面香味兒立馬把林旭肚子裏的饞蟲給勾了出來。
“今天是不是就徹底停業了？”
於大爺笑着問道。
“對，徹底停業了，不過店是停了，但我卻閒不住，還得去釣魚臺給我師兄幫忙，未來一個月，我也成上班族了。”
之前想着開店後一輩子都不可能再打工了。
誰知道才一個月，就搖身一變成了一個打工人。
命運真是難以琢磨。
林旭嚐了嚐羊雜湯的味道，打開桌上放的鹽罐，往碗里加了一點點食鹽，攪拌一下後再品嚐，湯的味道果然鮮亮了不少。
這類羊湯是默認不放鹽的，顧客想喫要自己加。
除了食鹽之外還可以加胡椒粉以及羊油辣椒。
嗯，曹老闆這裏的羊油辣椒真是一絕。
每桌都有一大碗凝固着的羊油辣椒，看起來平平無奇，甚至端着碗聞都聞不到什麼味道。
原本凝結成硬塊的辣椒頓時就融化成了紅潤的辣椒油，並散發出濃郁的香辣味兒和羊肉特有的鮮味。
嗯，這味道別說吃了，就是聞一下，也足夠饞人。
於大爺端起羊湯吹了吹，小小的呷了一口：
“喲，去釣魚臺上班可真局氣，但別忘了我們這些老顧客啊，趕緊裝修好趕緊開業，我們可等着喫吶。”
“會的會的，公司的靜姐會盯着裝修進度，這些我就不操心了，啥時候弄好我啥時候帶人進場。”
林旭用湯勺在碗中攪了攪，讓羊油辣椒散開。
然後他舀起一塊肺頭送進嘴裏，口感綿軟，夾雜着羊湯那濃郁的鮮香味，真叫一個美！
喫羊雜，喫的就是羊身上各種部位不同的口感和味道。
喫一口羊雜，再咬一口香酥掉渣的燒餅。
順便拿着勺子舀點熱騰騰的湯往下順順。
這滋味真是夠爽。
碗裏的肉不用着急喫，剛進來先喝湯，等碗裏的湯喝得差不多的時候再續一碗湯，同時多放點香菜，這樣再連肉帶湯的喫下去，痛快！
可惜林旭沒有喝湯的習慣，不然這麼鮮美的湯，高低得再來一碗。
沒看人家於大爺都續兩次碗了嘛。
喫飽喝足，於大爺搶着付了錢，兩人一前一後離開了羊湯店。
這時候林旭想起了做冬瓜糖的事兒，他看着正在用紙巾擦汗的於大爺問道：
“大爺，伱店裏有白皮冬瓜嗎？”
冬瓜分爲青皮和白皮，白皮冬瓜長得慢，個頭大，不太好賣，所以現在已經被個頭小長得快同時產量更高的青皮冬瓜所取代。
但論喫的話，還是白皮冬瓜口感更好一些。
於大爺搖了搖頭：
“今天沒有，今天送來的都是青皮冬瓜，現在白皮冬瓜越來越少了，你要用嗎？要的話我明天進點。”
林旭說道：
“那你進點吧，我打算趁着現在不忙做點冬瓜糖。”
“冬瓜糖？我就好這一口，你能多做點嗎？我給你出加工費，還有食材我包圓了，明天等着吧，我一早就讓人送一小車白皮冬瓜過來。”
來到店門口。
於大爺去自己的超市了。
而林旭則打開店門，又檢查了一遍，確定沒有遺漏的用品之後，這才把門鎖上，回樓上逗墩墩去了。
既然沒有白皮冬瓜，那今天就去釣魚臺上班去吧。
順便讓墩墩熟悉一下那邊的環境。
嗯，爲了提高二號樓的營業額，謝保民特意交代林旭，去的時候把墩墩帶過去，讓這隻招財貓繼續發揮它的強項。
他自然不知道墩墩是招財神器，只是圖噱頭而已。
爲了讓墩墩在釣魚臺呆得舒服，昨晚謝保民走的時候特意拿走了墩墩在收銀臺上睡覺用的小墊子和貓砂盆。
正好林旭也不想把墩墩自己扔在家裏。
所以便答應了下來。
早上八點多。
竇雯靜來上班的時候。
林旭抱着墩墩下樓。