林旭往鍋裏倒油的時候，沉佳悅好奇的湊了過來。
“對，開始了，這樣你也能早點喫上。”
沉寶寶一聽立馬笑嘻嘻的掏出了自己的手機：
“你好不容易做一次小龍蝦，我得拍下來，回去後給我爸媽看看。”
林旭：“……”
深夜放毒嗎？
那你可當心會捱打啊。
沉佳悅打開手機的攝像功能，湊過來開始錄製：
“做小龍蝦呢，首先得焯水，放入蔥段薑片料……誒？這咋不是水啊？”
她最近經常看一些美食視頻。
對於肉類做法基本上已經瞭然於心。
比如做肉之前，大概率都要給肉焯水，而焯水的時候基本上都會放入蔥姜料酒，所以這會兒拍的時候就順嘴說了出來。
然而正說着的時候才發現。
鍋裏不是水。
林旭也沒打算往裏面放蔥姜料酒。
“小龍蝦腥味重，在做之前得先在熱油中過一下，這樣去腥效果更好，喫的時候也更容易把蝦肉剝出來。”
“喔……不懂！”
沉寶寶一臉茫然。
不過她這會兒拍視頻純粹是爲了深夜放毒。
所以做法什麼的不重要，只要做出來的小龍蝦足夠誘人就行啦。
家庭小竈的火力弱。
燒了半天油溫纔上來。
林旭往漏勺中裝了一大勺小龍蝦，散落着丟進了鍋裏。
“滋啦……”
當小龍蝦被丟進熱油中之後，鍋裏的油脂迅速沸騰起來，原本青色的大蝦頓時變成了誘人的紅色。
想要小龍蝦好喫，這一步是必不可少的。
因爲油炸不僅可以去腥，同時也能增加香味和油潤的口感。
更重要的是，炸一下過後，蝦肉的水分會被牢牢的鎖住，這樣的小龍蝦喫起來更加鮮嫩。
鍋裏的熱油劇烈沸騰的時候。
沉佳悅站在一邊，用手機拍了段小龍蝦在熱油中翻滾的視頻，發到了手機上那個名爲【相親相愛一家人】的羣裏。
發完後。
她又噠噠噠的編了一大段要喫小龍蝦的文字，甚至還詳細描述了一下麻辣小龍蝦的味道，打算狠狠地饞一下老爸老媽。
然而編輯好之後選擇發送。
卻顯示發送失敗：
“你不是本羣成員，無法發送消息！”
沉佳悅：？？？？？
我這是……被踢了？
她看了看羣成員，果然只剩了兩個人。
啊啊啊啊啊我居然被踢了，還有沒有天理啦？
正打算找老爸老媽理論的時候，旁邊的林旭突然說道：
“你爸剛剛拉我進了一個名叫【相親相愛一家人】的羣裏，你咋沒在羣裏啊？”
沉佳悅：“！
！
！
！”
蝦仁還要豬心？
本地幫會太不講規矩啦！
林旭說完便放下手機，拿起漏勺開始往外撈小龍蝦。
這玩意兒不能炸太久，基本上變色後就可以撈出來了，炸時間長了蝦肉容易炸老。
開始炸下一鍋。
所有小龍蝦全部炸完後。
將鍋裏的油舀出來，剩大約兩大勺的時候停下。
該炒料頭了。
林旭對沉佳悅說道：
“等會兒廚房會很嗆，你還是先出去比較好。”
“好噠！”
被老爸老媽踢出去不要緊，沉佳悅隨即聯繫上陳美娟，加入到了林旭家的羣裏。
林家的羣名稱叫幸福一家人，跟沉家的很相似。
但沉寶寶進羣后的待遇卻是天差地別。
陳美娟首先在羣裏發了個兩千塊錢的紅包：
“我兒媳婦來羣裏了，發個紅包慶賀慶賀。”
沉佳悅上來就搶到了一千八，把她高興得抱着林旭就往臉上親了一口，然後喜滋滋的離開廚房，到外面得瑟去了。
很快，外面就響起了大呼小叫的驚詫聲：
“哇，不是吧？兩千塊錢你搶一千八，運氣這麼好嗎？”
“早知道剛在小區門口讓你幫我買幾注彩票了。”
“這是哪個羣發這麼大紅包啊？”
“你婆婆的羣？悅悅你再這麼撒狗糧我報警了啊！
！”
關上廚房門。
林旭把煙機開到最大。
等油熱後下入蔥姜花椒麻椒八角以及幹辣椒段。
翻炒出香味後，再往鍋裏下入一大勺豆瓣醬。
豆瓣醬不僅能夠讓鍋裏的油脂炒出紅油，同時也能給小龍蝦增加濃郁的醬香味，讓小龍蝦喫起來更美味。
豆瓣醬入鍋後要多炒一會兒。
把醬炒香，並炒出紅油，這樣小龍蝦會更好喫。
翻炒出香味後。
往鍋裏放入一些清水，接着再放入一把花椒、一把麻椒、一把幹辣椒，再淋入一炒勺生抽，一點點增色用的老抽。
把料湯燒開熬一下，讓調料的味道相互融合。
然後把炸好的小龍蝦放進鍋裏。
再倒入幾瓶啤酒。
啤酒能有效的去除腥味，同時也能讓湯汁變得粘稠。
倒完啤酒後，再往鍋裏放入一把冰糖，半個洋蔥以及一小碗對半切開的大蒜粒。
接着蓋上鍋蓋。
開始燉煮。
趁着做小龍蝦的時候，林旭將買來的青辣椒清洗乾淨切成辣椒圈，和紫蘇葉香菜葉以及切好的大蔥放在一起。
等快燉好後往鍋裏一丟。
會讓小龍蝦的味道躍升一個臺階。
很多人都覺得做小龍蝦有幹辣椒就行了，不用放青辣椒，其實是錯誤的。
雖然青辣椒對增加辣味的作用有限，但卻能增加菜品的清鮮味，讓菜品的味道變得更加豐富多元。
而紫蘇葉則是小龍蝦的完美搭檔，一般在攤上買小龍蝦，都會贈送一把紫蘇葉。
把小龍蝦燉上後，林旭將買來的黃瓜清洗乾淨，切成小拇指粗細的黃瓜條，打算做一個比較解膩的糖醋黃瓜條。
他拿來一個小盆，裏面依次倒入一炒勺米醋、半炒勺陳醋、一大把白砂糖、半炒勺生抽、一點點老抽、一小勺食鹽、幾片檸檬、一大把小米辣切成的辣椒圈、一些香菜段。