“是我媽的基因好。”
林旭小小拍了老媽一記馬屁，隨即將蒸鍋裏的模具拿出來，放進冷櫃中加速降溫。
這會兒的馬蹄糕又黏又軟還不能喫，只有溫度降下來，纔會凝固定型，質感也會變得跟果凍一樣Q彈Q彈的。
這會兒已經上午十一點多了。
親戚們都已經到齊。
林旭出去跟他們打了一圈招呼後，便開始做菜。
醃好的魚頭鋪上炒好的紅色小米辣醬和青色的朝天椒辣醬，接着將那條已經醃好的黃鱔拿出來，頭放在中間，身子盤在盤子裏，做成標準的盤龍造型。
然後將黃鱔和魚頭一塊兒塞進蒸櫃中開始蒸制。
接着他又開始忙着做其他菜。
沒多久。
一盤盤的菜品便送到了樓上。
“奶奶，這道菜叫白玉藕絲，是釣魚臺招待外賓的指定菜品，上次旭寶參加釣魚臺內部比賽時，就憑這道菜獲得了冠軍。”
“哎喲，那我可得嚐嚐。”
二樓餐廳裏，戴着壽星帽的林老太太高興的嚐了口白玉藕絲，忍不住豎起了大拇指：
“好喫，又酥又脆，味兒也好，你們都趕緊嚐嚐，我大孫子的手藝真是好。”
聽老太太這麼誇，大家紛紛舉起筷子開始品嚐。
然後都被藕絲那爽脆的口感給折服了：
“咱家小旭就是厲害！”
“我都沒吃出來這是蓮藕做的。”
“太厲害了這手藝，不愧是中央財經畢業的，廚藝就是高。”
“回頭我們家小勳也準備報中央財經呢，到時候去給小旭當廚師長去。”
“我們家少康也報。”
“還有茉莉，女廚師現在也開始喫香了……”
沈寶寶哭笑不得的聽着親戚們的討論。
母校的風評受到波及了呀！
沒多久，粉蒸銀絲端了上來。
“奶奶，這是粉蒸銀絲，是用蘿蔔絲蒸出來的，上次來的劉會長說這是一道古籍有記載的失傳菜品，被旭寶復刻出來了。”
林老太太一聽更高興了，當即夾了一筷子嚐了嚐。
柔韌軟糯的口感配上那股子淡淡的蒜香味，讓她頓時喜歡得不行：
“好喫，真好喫！沒想到我這把老骨頭居然能喫到這麼好的菜，都是沾了我大孫子的光啊。”
親戚們嚐了嚐，也都驚歎連連。
從做法上來說，這道菜跟自家做的粉蒸蘿蔔絲沒多大區別。
但喫進嘴裏的口感和味道，卻能把粉蒸蘿蔔絲甩出去幾條街，喫完後甚至還忍不住懷疑，農村地頭隨處可見的大蘿蔔，真能做這麼好喫嗎？
接着，糖醋里脊、油燜大蝦、冰糖肘子等菜品陸續端到了桌上。
每一道菜都能引起親戚們的驚歎。
而等林旭端着特意爲林老太太準備的白袍蝦仁進來的時候，大家甚至已經有些審美疲勞了。
腦子裏想的已經從到底好不好喫變成了這道菜究竟有多好喫。
“奶奶，小時候老聽您說白袍蝦仁這道菜，這次在京城我特意跟人學了一下，您嚐嚐，看跟記憶中的味道是不是一模一樣。”
“根本不用嘗，肯定是我大孫子做的好喫。”
她嚐了嚐，入口爽脆，清鮮但不清淡，鮮味鹹味香味全都恰到好處。
沈寶寶有些意外。
完全不知道自家旭寶啥時候把這道菜學到手了。
“這次比賽的時候，跟霍一凡學的。”
林旭跟沈寶寶說了一下後，回廚房將準備好的清水芙蓉端了上來。
倒完湯之後，他看着奶奶身邊躍躍欲試的沈佳悅說道：
“寶寶你來打個響指。”
“好噠！”
這種出風頭的事情怎麼能少的了我沈佳悅吶？
她走過去，裝模作樣的比劃一下，隨即打了個響指，那盆清湯裏面的花骨朵頓時聞聲綻開。
這些親戚們都在網上看不過視頻，而且不止一次。
但現場看到的時候，臉上依然寫滿了震驚。
林老太太這會兒也顧不上吃了，拍着旁邊留好的位置說道：
“我乖孫肯定累壞了，趕緊過來坐下喫吧，剩下的菜別做了，反正喫不完。”
林旭說道：
“就剩倆菜了，我端上來就開始喫飯。”
他回到廚房。
將蒸櫃中的大魚頭和黃鱔端了出來。
魚頭澆上燒熱的豬油，姑父石文明就端着送到了樓上。
而剩下的這道黃鱔，就得再折騰一下了。
林旭用筷子挑去裏面的蔥姜，然後將蒸出來的湯汁倒出來。
這些湯汁腥味太重，不適合喫。
接着淋上一點蒸魚豉油，再擺上切成細絲的蔥薑絲和紅椒絲，燒一點豬油澆上去呲一下，這道黃鱔版的豉汁盤龍鱔就做好了。
端到餐桌上的時候，親戚們紛紛讚歎不已：
“沒想到鱔魚還能這麼做呢，回頭我也試試。”
“那得讓小旭說說做法，不然咱蒸出來也肯定腥。”
“對對對，小旭，回頭教教我們啊。”
“文明學一下吧，學會了在餐廳上新，正好賺錢了。”
“學，肯定學，這段時間我已經把自己當成小旭的徒弟了，他做的每道菜都跟着學一下，學會了就在餐廳賣錢。”
“……”
林旭坐在林老太太身邊，夾了口鱔魚肉送進嘴裏。
嗯，魚皮爽滑，裏面的鱔魚肉味道鮮美，還帶着淡淡的豉汁味兒。
而且因爲脊骨已經切斷，所以喫的時候夾起一塊輕輕一拽肉就斷開了，非常方便。
這道菜不錯。
有機會了升升級，就可以在酒樓上新了。
不過這畢竟是一道鰻魚類的菜品，以後想喫鱔魚，還是得想辦法多去釣魚臺六號樓找邱總廚學一下鱔魚的做法。
聽說蘇菜師傅能用鱔魚做一百零八道不重樣的菜品，這簡直讓人羨慕啊。
而郭星海整天研究的粵菜菜系也很厲害，優秀的粵菜師傅據說能用雞做一百零八道不重樣的菜品。
相對來說自己師門就簡單了。
只會得罪一百零八個不重樣的同行……
喫得差不多的時候。