“還是我來吧。”
林旭把車子扶好，剛準備推着向前走，墩墩就一個箭步跳進了車廂裏，甚至還愜意的在車廂裏打了個滾兒。
沈寶寶就更生氣了。
我推車的時候你遠遠的躲開，現在換成你爸爸就立馬跳到車上來。
太不給我面子了吧？
一行人慢悠悠的向着生長野果的地方進發，到了之後，沈寶寶再次靈巧的爬到了樹上，開摘果子。
而林旭則是和陳美娟摘旁邊的漿果。
摘得差不多的時候，一家四口推着手推車回去，運到農家菜餐廳後，開始清洗、篩選、晾乾、改刀、入罐等操作。
今天摘的果子比較多，那種5升的玻璃罐，一下子釀了十來罐。
釀醋的時候，沈寶寶在朋友圈裏發了動態，結果這十來罐果醋剛釀上，岳母韓淑珍就打來了電話，旁敲側擊的問果醋的功效。
得知果醋美容養顏同時還能活血保健，韓主任立馬就心動了：
“小旭你能不能多釀點兒啊？”
林旭自然不會拒絕，連連答應了下來。
接着，大姨子、吳可欣、竇雯靜、以及嗓子還沒好的曾曉琪等人也都發來消息，要麼旁敲側擊，要麼主動詢問。
話裏話外都在打聽果醋的事兒。
美容養顏四個字的吸引力有多大可見一斑。
林旭大概算了一下。
光滿足身邊這些人對果醋的需求就得差不多五十罐，再加上老家這邊的親戚們，那就更多了。
得，這幾天啥也別說，專職釀醋算了。
爲了讓釀的果醋效果更好，陳美娟特意開車去市裏買了十多個幾十升容量的超大玻璃罐。
就這樣，回家度假的林老闆成了無情的釀醋機器，一連幾天都在忙着弄這事兒。
農家菜餐廳的地下室中，也擺滿了各種瓶瓶罐罐。
回家第七天。
林旭在廚房裏給沈寶寶做酥炸小河魚的時候，姑父石文明好奇的問道：
“今天咋沒釀醋啊？”
“釀不了了。”
“咋回事？罐不夠了還是白醋用完了？”
“都不是，是樹被薅禿了……”
現在長野果的那片林子，已經沒什麼果子了，除了枝頭一些沒熟的之外，剩下的全都泡進了地下室的罐子裏。
石文明嘖嘖說道：
“女人就是這樣，一聽美容養顏就瘋了，你二姑這兩天也是一個勁兒的問我果醋的事兒。”
林旭笑了笑，一邊從鍋裏往外撈炸好的小河魚一邊說道：
“男人不也一樣啊，要是有人說果醋有補腎壯腰的功效……”
他還沒說完，石文明就一臉驚訝問道：
“真的假的？果醋真的有這種功效啊？這玩意兒怎麼喝效果比較好？我……我就是幫我哥們兒問一下。”
果然……
林旭說道：
“我就是隨口一說而已，您咋還當真了？”
正說着的時候，大舅陳美德提着一個黑色塑料袋走了進來：
“小旭，剛剛有個熟人送了我一套肥腸，你給做一下吧。”
這可是好食材啊。
林旭問道：
“您準備怎麼喫啊？乾煸還是水煮？”
陳美德皺眉說道：
“我喫肥腸不喜歡那種軟趴趴口感的，喜歡喫那種脆脆的彈牙的，不知道你會做不會……”
脆脆的？
林旭想了想問道：
“那要不做成生爆肥腸？”
一聽這個名字，陳美德當即說道：
“對對對，就是這道菜，直接爆炒出來，肥腸的口感是脆生的，喫起來香辣美味，我在自貢那邊喫過兩次，每次都喫不夠。”
上次在釣魚臺，林旭用完美級烹飪學習卡從郭衛東手中學到了完美級的生爆技法。
現在既然大舅對生爆肥腸感興趣。
那就做出來嚐嚐吧，正好也試試這個生爆的手藝好不好使。
要是行的話，未來的酒樓裏又多一道爆炒類菜品。
一旁的石文明一聽生爆肥腸，好奇的問道：
“肥腸直接爆炒？這得炒多久啊？”
老家這邊喫肥腸，一般都是滷着喫，或者先煮再燒做成燒大腸，很少有直接下鍋爆炒的。
因爲在很多人的認知中，肥腸是很難熟的食材。
並不適合爆炒。
大舅說道：
“好像挺快的，不到一分鐘就出鍋了，說是超過一分鐘肥腸就不脆，變得跟皮筋兒一樣了，但具體我也不知道。”
不到一分鐘？
石文明看向了林旭：
“這樣真能熟嗎？”
“可以的，不過這道菜對火候和食材都有着很高的要求，不是隨便能做出來的。”
中餐烹飪中，所有涉及到爆炒類的菜品，難度都挺大。
比如火爆腰花之類的，烹製時間也就七八秒中，少一秒不熟，喫起來有腥味，多一秒又會炒老。
這道生爆肥腸雖然沒這麼變態的要求，但也相去不遠。
石文明一聽就來了興趣，想學學。
但他心裏多少有些忐忑，總覺得這道菜跟相聲中於謙他爸愛喫的大腸刺身很相似。
但看到陳美德一臉嚮往、侄子也一臉篤定的模樣，又覺得自家人平時的飲食挺健康的，應該不會有蒙古海軍司令那麼重的口味。
林旭炸完小河魚之後端出來讓正坐在餐廳追劇的沈寶寶喫，得到這丫頭獎勵的香吻後又來到廚房，開始做大舅想喫的生爆肥腸。
他將袋子裏的肥腸倒進盆裏。
接着將質地比較薄的那一截取下來，邊忙活邊說道：
“做生爆肥腸要用薄的這一截兒，肉厚的地方不能用，不然爆不透。”
這要用大腸頭，別說生爆幾十秒了，估計就算爆幾分鐘也難熟透。
確定食材後，林旭便拿到一邊開始清洗。
石文明說道：
“你早說啊，我一塊兒洗算了。”
“那不行的姑父，做生爆肥腸的豬大腸要單獨清洗，不能跟別的大腸混在一起。”
他這麼一說石文明就感興趣了。
還需要單獨清洗，這麼講究嗎？