掛斷電話後。
這丫頭又理直氣壯的給老爸沉國富打去了電話:
“老爸,旭寶要給奶奶做醬黃瓜,我得留下幫忙,今晚就不回去了呀!”
沉國富:“……”
做醬黃瓜倒是不錯,老太太確實挺愛喫的。
但你能幫什麼忙啊?
幫倒忙還差不多!
他也沒拆穿閨女,只是叮囑着說道:
“別給你奶奶做太多,醬菜喫多了對身體不好。”
“好噠好噠。”
西四環別墅中,正在喝紫米燕麥粥的沉國富掛斷電話,看到桌上的涼拌海藻絲,突然一拍腦袋:
“咋忘了讓小旭多做點了,醬黃瓜又沒啥熱量,我也能喫的啊。”
韓淑珍一邊喫一邊翻看着閨女的化驗報告,對沉國富說道:
“再打過去吧,正好我給她交代一聲,以後堅決不能再喫蠶蛹了,甚至類似的的高蛋白食物也不能喫,以免引起過敏症狀。”
廚房裏。
林旭把買來的黃瓜放進水池中認真清洗了兩遍。
這種農家長的黃瓜大小不均,表面還皺巴巴的,一副沒長開的樣子。
但越是這樣的黃瓜,做出來的醬黃瓜口感纔好,脆生生的。
洗淨後的黃瓜放進盆裏,挑出一些比較直的,去頭去尾後用菜刀豎着切開,再對半切開,最終將一根黃瓜切成八根黃瓜條,跟做翡翠羹的操作很相似。
全部切好後將這些黃瓜同樣放進盛着黃瓜的盆裏,撒入半包食鹽,翻拌一下,開始給黃瓜殺水。
做醬黃瓜的時候,不管是切成條的速成版還是整根醃製的常規版,都需要先把黃瓜的水分殺出來,這樣才能醃透醃入味。
趁着醃黃瓜的時候,林旭拿來一個帶密封蓋的玻璃罐,洗乾淨後擦乾水分,等會兒整個的黃瓜就醃製在這裏。
至於速成的黃瓜,直接在盆裏泡着就行。
把器具準備好之後,他架上炒鍋,鍋裏倒一點點食用油,把花椒八角香葉炒香,接着將買來的黃豆醬油一包包的倒進去。
兩種做法都是需要完全用醬油醃製的,所以對醬油的需求量很高,差不多得需要半鍋左右。
醬油倒進鍋裏後,林旭又往鍋里加了一大勺白砂糖。
白糖可以用來提鮮,也可以中和醬油中的鹽味,醃出來的醬黃瓜喫起來也會有澹澹的回甘,讓人更有胃口。
最後放入兩大勺香醋。
香醋能增加醬汁的複合型香味,同時也能讓醬黃瓜風味十足。
大火把鍋裏的料汁燒開,再熬五分鐘,讓鍋裏的白糖化開,同時讓醋的酸味揮發一下,然後關火,放在一邊晾着。
醬菜的料汁要徹底晾涼才能用,不然就會把醬菜燙壞。
接着他又洗了一些剝好的大蒜、生薑以及小米辣,這些配料也要晾乾才能用,不然把生水帶進去,很容易導致醬黃瓜腐爛變質。
忙完這些。
林旭洗了洗手,和沉寶寶窩在沙發上,登陸視頻賬號,找了一部名叫《入殮師》的老電影看了起來。
看片名,沉寶寶還以爲是一部驚悚片。
然而沒想到這是一部非常感人的劇情片,無意中闖入殯葬行業的男主角經歷了妻子的不理解和發小的嫌棄,自身也極度掙扎。
但隨着對入殮的認識和理解,他堅定了當入殮師的想法。
整個人也不再糾結於過去的經歷,反而因爲見慣了生死,選擇和過去的自己和解。
電影最後,妻子重新回到他身邊,之前嫌棄的發小也向他道歉,男主角贏得了所有人的尊重。
正看着的時候,沉寶寶突然趴到林旭懷中哭了起來:
“嗚嗚嗚……旭寶你當時找不到工作的時候,是不是也跟男主角一樣無助?好後悔沒在身邊陪着你,對不起……”
林旭:?????
並沒有多無助啊!
我當時已經做好大不了領完畢業證就回家折騰景區的打算,誰知道天降系統,把一切計劃都打亂了。
他拍拍沉寶寶的後背說道:
“當時我已經做好了準備,拿畢業證的時候再找不到工作,就強行親你一口滾蛋回家,給我的青春劃上一個圓滿的破折號,誰知……計劃落空了。”
沉寶寶立馬不哭了:
“爲什麼要親我呀?”
“偷偷喜歡你那麼久了,親一口都不行嗎?”
“肯定不行,起碼得親十口!”
說完,這丫頭就將林旭推倒在沙發上親了起來,原本趴在沙發靠背上看電影的墩墩頓時嫌棄的跳開,鑽到一邊的紙箱中了。
咦……好惡心,本喵都沒眼看!
沙發上的兩人親累了,林旭這纔想起廚房裏還醃着黃瓜呢。
他整理一下衣服來到廚房,發現黃瓜已經被殺出來好多水,原本的黃瓜條變得更麪條一樣柔韌。
甚至連那些整個的黃瓜此時也稍稍有些發軟了。
不過這個狀態還不行。
林旭先把黃瓜條挑出來,攥幹水分後放進清水中淘洗,儘可能的洗掉黃瓜條中的鹽味,這樣醬香味才能滲透進去。
反覆淘洗好幾遍之後,他將黃瓜條攥幹水分放在準備好的盆裏。
接着切一些薑片蒜片以及小米辣放進去,再舀入幾勺已經徹底晾涼的醬油料汁,封上保鮮膜,放進冰箱的冷藏室中。
這樣一直醃到明天,就可以吃了。
他醃黃瓜條的時候,沉佳悅拿着手機拍了段小視頻,然後發在了朋友圈中:
“奶奶說想喫醬黃瓜了,旭寶連夜醃製了一些,明天中午和旭寶一起給奶奶送醬黃瓜去嘍!”
剛發出來,陳燕就評論了一句:
“正好明天我去給姥姥送衣服,你說巧不巧?”
沉寶寶無情拆穿了陳總的意圖:
“想蹭飯就明說,還拐彎抹角的,直接點嘛燕寶!”
陳燕反擊道:
“明天給你帶有整容效果的蠶蛹喲!”
“那我明天就託奶奶給你找對象,反正南三環衚衕的老街坊最喜歡幹這事兒!”
陳燕:“!
!