店裏，正在和幾位室友喫飯的粵利粵看到陳燕在羣裏發的旅遊線路規劃，已經忍不住想要穿着蒙古袍策馬奔騰了。
他看了眼幾位室友問道：
“你們真不打算去嘛？你們三個作爲我的助理，是全程免費的。”
“不去了，我們打算好好趕一下代練的進度，國慶假期可是雙倍酬金的，這種活兒可遇不可求，我們不能錯過。”
“對，掙錢要緊，旅遊什麼都不重要。”
“現在我們只想搞錢，再不多掙點，就喫不起林記的飯菜了。”
過去大家被父母催努力，被老師催努力，如今第一次感受到來自林記美食的催促，不努力掙錢，可真喫不起林記的飯菜了。
粵利粵今天沒喫炒麪，而是滷肉飯。
他用勺子扒拉一口米飯，臉上寫滿了惋惜：
“公司不少文員都是單身美女，還有幾個小主播也是，本來想介紹你們認識的，算了算了，單身也挺好，我就不幫你們張羅……”
他話還沒說完，幾個室友就像摁下了開關一樣嗷嗷叫：
“粵哥，你以後就是我親哥了！”
“這次去旅遊，哪怕天上下刀子呢，我也要給粵哥拎包。”
“粵哥，以後端茶倒水您儘管吩咐！”
他們收入不低，但奈何整天沒日沒夜的忙，唯一的社交就是來店裏喫飯這點時間了，所以別說談戀愛，平時就沒接觸女孩子的機會。
遊戲中雖然能遇到女孩子，但大概率是摳腳大漢。
因爲他們自己在遊戲中也用女號。
每次在遊戲中見到說話嬌滴滴的女孩子，他們就忍不住往自己身上聯想，然後就……就沒然後了。
下午兩點多，林旭忙完後端着一杯酸梅湯從廚房中出來，剛準備在卡座上歇會兒，才發現竇雯靜和曾曉琪正在外面坐着。
他好奇的問道：
“有事兒？”
竇雯靜點點頭：
“有個文件需要你籤個字。”
一旁的曾曉琪忍不住拆穿了她：
“你那是來簽字嗎？我都不好意思點破你，一聽到糖炒栗子就跑了過來，還生怕自己喫少了，你這樣啥時候才能減脂啊，我都替你愁得慌……”
她把之前竇雯靜的話術和父母催婚的話結合在一起，重新還給了竇總。
哇，這麼懟人好過癮的說。
林旭一聽頓時樂了：
“想喫糖炒栗子還不好辦嘛，車仔，去於大爺超市裏稱幾斤板栗，等會兒我炒一下。”
今早於大爺來店裏喫飯的時候說進了一批新下來的板栗，這不正好可以支持一下鄰居的生意嘛。
幾斤？
幾斤哪夠喫啊。
曾曉琪說道：
“稍微多買點吧，舒雲說這是她的最愛，一口氣喫五斤不帶停的。”
她這麼一說，竇雯靜也應和道：
“對對對，舒雲確實這麼說了……對了，既然做糖炒栗子，不如直接拍出來吧，正好作爲國慶節的存稿。”
國慶節門店這邊雖然不放假，但公司是會休息的。
所以趁着員工都在，能多拍點視頻就多拍點。
林旭說道：
“行啊，你讓他們過來吧，等他們來了就開始準備……車仔，栗子買十斤吧，記得挑一下，別買到壞果。”
板栗在炒制之前需要把壞果挑出來，不然在炒制的時候，整鍋板栗都會染上那種酸酸的味道。
林旭坐在卡座上歇了半小時。
半小時後，小廚房裏面的攝像機已經架好，板栗已經買來，林旭換了件乾淨的廚師服和圍裙，開始製作。
“大家好我是林旭，今天咱們做糖炒栗子！”
簡單的開場白過後，林旭將淘洗乾淨的板栗端過來，又將車仔之前洗淨煮過的石子也擺到工作臺上，再加上一包綿白糖，糖炒栗子的配料就齊了。
這些栗子太多，沒法一鍋做出來，所以林旭就分出了一部分。
他拿來一個菜墩，開始給栗子改刀。
所謂的改刀，其實就是在栗子比較平的那一面切一個十字，這樣栗子殼受熱後會裂開，不僅方便剝着喫，同時也能讓糖的甜味進去，讓栗子喫起來更美味。
而且這樣改一下刀，也能進一步將壞果篩選出來。
凡是外殼切開外殼裏面發黑或者發紅的，大概率是壞果，扔出去就行了。
這個拍攝幾個鏡頭就行，不需要多複雜。
拍完後林旭衝車仔和幾個幫廚招招手，大家一塊兒改刀。
很快，這些栗子就改刀完畢。
繼續拍攝。
將改刀過的板栗倒進清水中浸泡一下。
把板栗浸泡一下，可以更好的讓栗子脫殼，另外有一些水分，也能防止栗子在炒制的過程中湖掉。
栗子浸泡上後，林旭拿來一個大號炒鍋架在竈上。
倒入石子，竈頭打開，大火燒熱。
在給石子加熱的時候，要不斷用鍋鏟翻動，這樣能夠讓石子的溫度一致，避免溫度不均衡導致板栗湖掉。
石子炒的溫度不能太高，基本上手放在石子上方能感受到熱量，就差不多了。
太熱的話，板栗放進去會爆開的。
林旭拿着大漏勺，把盆裏浸泡着的板栗撈出來，略微控水後倒進鍋裏。
剛放進去，板栗表面的水分遇到炒熱的石子，就升騰起了很多水蒸氣。
栗子倒進鍋裏，就得用鍋鏟不斷的翻炒了。
這是個很費力氣的活兒，石子本就重，加上板栗個頭挺大，翻炒起來很不容易。
街上那些賣糖炒栗子的小攤之所以用鐵鍬翻炒，就是用鍋鏟太費勁。
林旭翻了一會兒之後，覺得是時候讓林記的美食天團亮亮相了，便讓魏乾過來代替自己翻炒。
“這是我們林記美食後廚的廚師長魏乾，上次比賽時候大家應該見過吧？”
魏乾最近瘦了一些，但力氣並沒有減少多少，抄起鍋鏟就翻得虎虎生風，讓林旭有些擔心這種木柄鐵鏟會不會從中間折斷。
沒多久，鍋裏的水分再次炒幹，裏面板栗也都裂開了。
原本切的十字花刀變成了一個十字形的大口子，板栗特有香味也從鍋裏飄了出來。