！
”
舒雲看了眼陳燕，剛要埋怨她又欺負自己乾兒子，才發現陳總頭髮是溼的，身上滿是水漬，原本保暖的黑色打底褲，也溼了半截。
“嘖嘖嘖……你這是跑水立方玩跳水了？”
陳燕不滿的瞪了墩墩一眼：
“還說呢，都怪你這臭兒子，害我在雪地裏打滾兒！”
她脫下外面的防寒服，準備上樓好好暖和一下，順便喫點東西，然後開車回家換衣服。
這會兒市區一些道路上已經有了積雪，爲了防止帕拉梅拉拋錨，她把車開到了後面小區的停車位上。
晚上開路虎回去。
等明後天雪化了再來開自己的車。
把車上的東西搬到店裏，招呼大家先去樓上喝茶暖和，林旭這才提着白果走進廚房，開始準備晚飯。
中午吃了那麼多涮羊肉，所以晚上得喫點米飯炒菜中和一下。
車仔看着林旭提着一大袋子東西放到了倉庫，好奇的問道：
“這是啥啊老闆？”
“白果，也就是銀杏果。”
“不是說這玩意兒有毒嗎？”
“微毒，毒性不大，而且把裏面的胚芽去掉後，毒性還會再次減少……正好我做道蜜汁白果給大家嚐嚐，也省得你們聽到銀杏果就害怕。”
林旭盛了一小盆出來。
這些白果看起來有點像開心果，都是白色的外殼。
用菜刀輕輕一拍，外面的白色硬殼就會碎裂，漏出裏面帶着的咖啡色包衣的果仁。
銀杏果的果仁比花生米稍稍大點兒，全都取出來後放進鍋裏大火煮制，煮的時候放一點點小蘇打。
很快，外面那層包衣就自動脫落下來。
將白果撈出來，過冷水，把包衣去掉，裏面就是散發着特殊香味的果仁了。
這會兒果仁已經煮軟，用小刀在帶尖兒的一頭稍稍切一下，然後輕輕一擠，裏面的胚芽就被擠了出來。
全都處理好，正式開始烹製。
把做甜品的鍋放在竈上，加一點點水，再加半勺綿白糖，開火後不停攪拌，讓糖快速融化，加速水分蒸發。
等到鍋裏的綿白糖開始冒出密集大泡時，將白果丟進去。
隨着時間的增加，炒糖一共有五個步驟：蜜汁、掛霜、拔絲、琉璃、糖色。
蜜汁就是最初的第一步，鍋裏水分變少就會出現。
白果放進去後，先翻炒兩下，利用白果給鍋裏的糖漿降溫，接着往裏面放入一大勺桂花蜜和半小勺豬油。
放豬油的目的是爲了增加香味，讓蜜汁的口感更好。
至於桂花蜜，則是讓白果擁有桂花的香氣，這樣才更好喫。
另外桂花蜜那金黃的色澤，也能讓白果看起來更加誘人美觀。
等鍋裏的蜜汁變得粘稠，甚至微微扯絲的狀態時，離開火焰，接着把手在冷水中蘸一下，放在鍋面上五個手指一塊兒彈，讓手上的沾着的水呈水霧狀淋到鍋裏。
這麼做的目的，是爲了給蜜汁降溫，防止蜜汁在餘溫的作用下變成掛霜，那樣的話，這道菜就等於翻車了。
而不炒夠火候的話，蜜汁不夠粘稠，掛不到果仁上，這也是不行的。
一盤端到宴會廳那邊讓米嵐嚐嚐她們出產的銀杏果，剩下的兩盤給員工品嚐，讓大家都認識一下銀杏果。
林旭端着這盤蜜汁白果來到宴會廳，大家已經開吃了。
桌上擺着七八道菜，都是店裏的熱銷菜品。
“用剛剛拿回來的白果做了道蜜汁白果，米嵐姐嚐嚐，看味道滿不滿意。”
米嵐剛剛還在納悶，怎麼開飯了林旭還不過來，原來是搗鼓新菜去了。
她看着盤子裏的一顆顆掛着蜜汁的白果，有些不敢相信銀杏可以做這麼漂亮：
“看着就誘人……咱這裏我歲數最大，就不客氣了啊！”
陳燕看了一眼說道：
“這道菜，跟魯菜那道有名的詩禮銀杏一樣吧？”
林旭坐下來，夾起一片壓豬頭肉送進嘴裏：
“對，一樣的，不過詩禮銀杏裝盤時，要加上凋刻着的詩禮兩個字，這是孔府宴上比較有名的菜品，規矩多，每道菜都有相應的出處和典故。”
一說到詩禮銀杏，歷史的厚重感就撲面而來。
但林旭不喜歡給美食附加太多內容，還是蜜汁白果叫着比較妥帖，只是一道簡單的甜品菜而已，沒必要承載那麼多不必要的壓力。
米嵐夾起一顆送進嘴裏嚐了嚐，忍不住衝林旭豎起了大拇指：
“沒想象中那麼甜，但比想象中更香，尤其是桂花的香氣，喫起來真好喫……媽耶我得拍張照片，來林記蹭飯喫，羨慕死我的那羣死黨！”
她拿起手機，跟林旭沉佳悅陳燕曾曉琪等人一塊兒拍了張合影，又拍了下桌上的蜜汁白果，發在了朋友圈。
“之前一直髮愁賣不出去的白果，到了林記美食林老闆的手中，就成了一道絕頂美味，下雪天喫銀杏，美滋滋！”
很快，她的幾個朋友就在評論區活躍了起來。
“我去，原來林老闆是在你那裏拍的視頻啊，我說那麼多銀杏樹。”
“趕緊趁機跟着林老闆學啊，這樣我們就有蜜汁白果吃了。”
“蹭飯也不帶上我，知道爲什麼今天下雪嗎？我哭的！”
“問問林記上不上這道菜，上的話趁機把白果處理給他啊，林記銷量那麼高，區區白果還不是分分鐘幫你賣完？”
看到朋友們的評論，米嵐剛要把手機收起來，突然覺得最後一條評論還挺有建設性的。
那些白果堆在自己倉庫中早晚被蟲蛀，與其這樣，還不如便宜點處理給林記美食呢，這也算是物盡其用了。
想到這裏她看着林旭問道：
“林老闆，這道蜜汁白果你打算在店裏上新嗎？”
“暫時不打算……因爲沒有白果的貨源，米嵐姐咋這幅表情？你那裏的白果很多嗎？”
米嵐愁眉苦臉的說道：
“幾百畝的銀杏園，這些白果不採摘就會爛掉髮臭，所以我們倉庫裏，至少有好幾千斤處理好的白果，之前有人收購，但價格太低，我們也沒精力通過網店零售……”
我去，這麼多啊？
林旭當即說道：